Hej på er!
Det här receptet måste ni lova att ni provar! En snabblagad version på Coq au vin som kommer värma både själ och kropp!
Mustiga smaker och den här rätten passar både till vardag som fest!
Servera med det tillbehör som ni tyckr om och mår bra av.
Förslagsvis kokt pottais eller pressad potatis om ni tål lite mer kolhydrater.
Alternativt kokt blomkål och en god grönsallad.
Grytan jag har är en Le Creuset och den hittar ni HÄR
Här kommer receptet!
Skriv ut
Coq au vin på kycklinglårfilé
- Portioner: 6
Ingredienser
3 morötter
8 små steklökar
4 vitlöksklyftor
1 purjolök
200 g champinjoner
2 msk tomatpuré
4 dl fylligt rödvin
1 kg kycklinglårfilé
140 g bacon
olja till stekning
2 dl vatten
3 msk kycklingfond
1 msk japansk soja
2 lagerblad
1 tsk timjan, torkad
½ tsk rosmarin, torkad
lite redning som arrowrot eller majsstärkelse
salt, svartpeppar
Färsk timjan till garnering
Instruktioner
Skär kycklingen i 5 cm stora bitar. Skala morötterna och skär i 3 cm långa slantar. Skala steklökarna, strimla purjolöken, hacka vitlöken.
Skär baconet i mindre bitar. Skiva champinjonerna.
Stek morötter, lök, purjo och vitlök i lite olja, det ska bara mjukna. Lägg i champinjonerna. Låt steka ihop några minuter. Rör ner tomatpurén. Lägg över i 3-4 liters gryta. Häll ner rödvinet och låt allt puttra ihop.
Stek baconet. Lägg över i grytan. I samma panna stek kycklingen, salta och peppra . Lägg över i grytan.
vatten, kycklingfond, soja, lagerblad, timjan och rosmarin.
Låt koka under lock i 30 minuter.
Rör ner lite redning och låt det få ett uppkok. Smaka av med salt och peppar. Servera med valfritt tillbehör som kokt eller pressad potatis, kokt blomkål eller en god grönsallad.
annonslänkar
