Chicken Cordon Bleu

Det här är såååå gott!
Om man inte gillar dijonsmaken så kan man göra utan.

4 portioner

4 kycklingfiléer
4 ostskivor emmenthaler eller jarlsberg
4 skivor kokt skinka
salt,peppar
ägg

Snitta kycklingfiléerna på sidorna så långt in du kan, utan att dela på kycklingen. Bred dijon på båda sidorna och lägg sedan på ost och skinka. Lägg över ena sidan på kycklingen och vik in ost och skinka och fäst med tandpetare så att innanmätet inte rinner ut.
Man kan även med fördel dela kycklingen hela vägen och sedan banka ut kycklingskivorna så de blir tunnare och större för då täcker de lättare osten och skinkan! Sedan pressar man bara ihop delarna.
Salta, peppra och vänd kycklingen i uppvispat ägg och panera i parmesan. (Jag använder färdigriven på burk)
Ringla smält smör över filéerna och in i ugnen, 200 g ca 30 minuter. Höj ev värmen till 250 sista minuterna om paneringen inte fått tillräckligt med färg.