Asiatisk kycklingsallad

med ekologisk Cava från Freixenet

av Åse
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år

Freixenet Cordon Negro – Torr och sprudlande Cava från Freixenet!

Du kan läsa mer om Freixenet Cordon Negro Organic HÄR och beställa till ert systembolag.

Freixenet Cordon Negro Brut Organic är ett välkänt ansikte för oss svenskar då den karakteristiska svarta flaskan har funnit på Systembolaget i över 30 år. Men Cava har producerats av Bodegas Freixenet i den lilla byn Sant Sadurní d’Anoia i nordöstra Spanien i över 150 år.
Det var nygifta vinhandlaren
Pedro Ferrer Bosch från Barcelona som tillsammans med sin fru Dolores Sala Vivé började producera mousserande viner i familjeföretaget med visionen att de skulle vara högklassiga till rimliga priser och framställda enligt champagne metoden, den sk traditionella metoden  – Cava.

Namnet Freixenet härstammar från Pedros hem, vingården ”La Freixeneda” där Pedro växte upp och som betyder ”en plats där askträd växer”. Pedro Ferrers smeknamn blev därför ”el Freixenet”.
Än idag är Freixenet ett familjeägt företag!

Freixenet är känt för sin höga kvalitet och sitt eleganta utbud av mousserande viner, om ni är på plats i Spanien och närheten av Barcelona kan jag tipsa om ett besök till Bodegan, det finns flera olika turer att välja mellan 🙂

 

Freixenet Cordon Negro Organic ”svarta flaskan” har en elegant stil med balans mellan fruktighet och friskhet.
Cavan har toner av medelhavsfrukter – persika, melon och ananas mot en bas av gröna äpplen, päron och pigg citrusfrukt. De fruktiga tonerna balanseras upp mot lätt rostade aromer från vinets flaskjäsning.
Elegant avslut med pigg och fyllig mousse.
Serveras vid 8-10 grader som sällskapsdryck eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, buffé, tapas eller till sallad.

Jag valde att servera den till en asiatisk kycklingsallad vars kryddighet matchade Freixenets aromatiska profil. Recept nedan.

Du kan läsa mer om Freixenet Cordon Negro Organic HÄR och beställa till ert systembolag.
ART NR 7738 | Freixenet Cordon Negro Brut Organic | 750 ml | ALK 11,5 % | Restsockerhalt: 9g/l |109 KR

Prova gärna Freixenet Cordon Negro Brut Organic till det här receptet, jag tror att ni kommer tycka om kombinationen lika mycket som vi gjorde.

Kycklinglårfiléerna fick marineras i kylskåpet en timme för att möras och sedan tillagades de i ugnen – blev sååååå gott!

Förutom kycklingen och grönsaker så är det den här dressingen som gör rätten!

Här kommer receptet till er!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Asiatisk kycklingsallad


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

1 kg kycklinglårfilé
1/2 dl olivolja
1/2 dl japansk soja, gärna tamari
4 msk oystersås
1/2 msk sesamolja
3 tsk ingefära, färsk och finriven
3 vitlöksklyftor, finhackad
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk chiliflakes

Sallad:
1/2 färsk vitkål eller rödkål, strimlad
2 st krispsallad, strimlad
2 morötter, strimlade
2 röd paprika, strimlor
1/2 gurka, tunna stavar
100 g böngroddar
1 kruka koriander, grovt hackad
150 g jordnötter, grovt hackad
Garnering: 2 lime, halverade

Dressing:

4 st salladslök, strimlad
3/4 dl olivolja
3/4 dl risvinäger
23 msk honung eller fibersirap (prova hoisinsås också!)
3 msk sesamolja
2 vitlöksklyftor, finriven
2 tsk riven ingefära
1/2 msk japansk soja, gärna tamari
1 röd spansk chili, urkärnad i strimlor
salt, efter smak
Ev. 2 msk jordnötssmör


Instruktioner

Marinera kycklingen ca 1 timme i kylen.
Förbered alla grönsakerna och lägg i en stor skål.
Sätt ugnen på 225 gr
Tillaga kycklingen i ca 30 minuter tills den är klar. Under tiden blanda ihop ingredienserna till dressingen genom att mixa ingredienserna med stavmixer, mixa i olivoljan sist så dressingen tjocknar något. Blanda ner salladslöken.
När kycklingen är klar låt den svalna något och skär sedan i strimlor.
Blanda ihop kycklingen med grönsakerna och hälften av dressingen. Toppa med jordnötter och koriander och servera resterande dressing i en skål bredvid salladen.

 

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack! ︎

Du kanske också gillar

1 kommentar

GREKISK KYCKLINGSALLAD med fräsch citrondressing - 56kilo.se - Recept, Inspiration och Livets Goda 4 juli, 2023 - 17:44

[…] tills dess så kör vi väl ett kycklingsalladsrecept till! Den asiatiska kycklingsalladen jag lade ut igår tycker jag att ni ska lägga på er lista […]

Svara

Tack för att du lämnar en kommentar, det betyder så mycket!

Betyggsätt Receptet 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.