Månadsarkiv

juni 2022

Hej hej!

Hoppas ni alla har det bra!
Här njuter vi av våra sista dagar på semestern, vid denna tiden nästa vecka är vi nyss hemkomna. Jag både längtar till och saknar detta redan.

Jag får ofta frågan (senast igår) om hur jag tillagar kycklingfilé till sallader etc och jag har det nerskrivet på lite olika sätt i recept men tänkte sammanfatta det i ett inlägg så jag enkelt kan länka till det!

Kycklingfiléerna blir magiskt möra och saftiga (går bra med kycklinglårfiléer också!)
Perfekt att servera hel eller skära upp och ha i sallader, wraps etc.

Man kan marinera en timme i kylskåpet eller gärna över natten!
Ta ut dem från kylskåpet en stund innan bara.


”Reglerna” för marinad lyder:

Olja
Ngt syrligt: Tex vinäger, citron, yoghurt m.m
Smaksättare: Tex vitlök, lök, kryddor (timjan är magiskt i!), paprikapulver, soja (använd dina favoritkryddor!)
Ngt starkt: Tex peppar/chili/senap
Ngt sött: Tex sweet chili, honung, ketchup, ketjap manis.

En enkel marinad jag ofta gör är:

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Marinerad till ugnsbakad kycklingfilé


  • Författare: Åse
  • Portioner: Ca 4 filéer

Ingredienser

1/2  dl naturell rapsolja
1/2 dl japansk soja, gärna tamari (kinesisk fungerar men ta då mindre)
1 msk sweet chili
1 tsk paprika
1 tsk chili
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver


Instruktioner

Rör ihop ingredienserna och lägg i påse eller skål med kycklingfiléerna. Låt gärna marinera över natten men minst 1 timme.


Här har jag marinerat kycklingstrimlor för att ha i wok.

Värm ugnen till 200 gr.
Lägg de färdigmarinerade kycklingfiléerna i en ugnsform.
Sätt in i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Använd gärna en ugnstermometer, ta då ut kycklingen vid 65 gr.
Vira in kycklingen i bakplåtspapper och låt vila 15 minuter, då ökar temperaturen och kycklingen får en innertemperatur på ca 70 gr.

Skär upp kycklingen och frys in så har ni till sallader etc!

012A9514


Annonslänkar till Ellos

30 juni, 2022 7 kommentarer
20 Facebook Twitter Google + Pinterest