Månadsarkiv

april 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Hej hej!
Har ni en fin Valborg? Här vaknade vi upp i Rydebäck på Hotel 1622 där vi sovit inatt, Vi hängde med Mats & Magnus i går eftersom Magnus uppträdde på Restaurang Tegel igår! Men nu är vi hemma igen och slappar lite till A masked singer!

Över till detta: En gammal klassiker!
Men jag tröttnar faktiskt ALDRIG! Ibland skippar jag peston och ibland har jag pasta i – godast med pesto 😉

Ugnsrostade grönsaker, blir aldrig trött på detta heller =)
I går hade jag röd lök, squash, romanticatomater och halverade knippmorötter!


Olivolja, salt & peppar på det och in i ugn tills det var mjukt (förvällde morötterna lite i lättsaltat vatten först.
200 gr i ca 20-25 min (ca, känn efter med sticka!)

Laxen tillagade jag samtidigt – använder den HÄR termometern så blir allt kött/Fisk/Fågel alltid perfekt!
Serverade sedan laxen ovanpå grönsakerna.
Nu gjorde jag bara en rätt för två men man kan ju göra en stor form!

Jag lovar er – detta är HUR gott som helst!

Till detta vill jag tipsa om en PINOT NOIR!


Så ofta man tror att det endast är vitt vin man serverar till fisk men jag ska vara ärlig och säga att jag allra mest, helst och oftast väljer en Pinot Noir!

Rough Day? Say no more!
är ett vin från Bulgarien, som faktiskt passar till så mycket! Består av 100% Pinot Noir och är ett torrt vin (0,3 g socker per 100 ml) med mjuka tanniner, perfekt till lax som inte är för hårt stekt eller grillad.
Toner av mogna röda frukter som körsbär, jordgubbe och hallon med inslag av rosenblad och torkade örter
Passar även till en god pasta, charkuterier, grillat eller när du bara vill vara!

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

PESTOLAX med feta


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Beskrivning

500 g laxfilé (hel bit eller portionsbitar)
1 dl grekisk yoghurt
1 burk grön pesto (ca 190 g)
150 g fetaost
salt, peppar


Ingredienser

Sätt ugnen på 225 gr
Mosa ihop ingredienserna till pestoröran.
Lägg laxen i en ugnsform med lite olivolja i botten, salta & peppra.
Fördela röran på laxen och sätt in i mitten av ugnen i ca 15 minuter till en innertemperatur på 54 gr.



Annonslänkar till Ellos

25% rabatt på Ellos kollektioner!


 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag?
Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.


30 april, 2022 6 kommentarer
8 Facebook Twitter Google + Pinterest