7,2K
Skriv ut
Jag gör sällan desserter eller sötsaker, inte ens på helgen – har liksom inget behov av det längre.
Men ibland är det gott och då gör jag oftast pannacotta eller glass!
När det gäller sötning så får du själv välja vad du vill använda! Det enda jag INTE rekommenderar är Hermesetas strö, tvi! Ett sötningsmedel som är fullt av skräp som maltodextrin, då hade jag t.o.m hellre använd vanligt vitt raffinerat socker.
Jag blandar personligen oftast Xylitol med Erythritol/Stevia + steviadroppar. Då kommer man ifrån bismak och de är i mitt tycke bra sötningsmedel.
För att komma bort från det knastriga som det blir av t.ex Ica Stevia Strö så mixar jag strövarianter i mixern så det blir som florsocker.
Skriv ut
Pecannöt- och kolaglass LCHF
Ingredienser
- 5 äggulor
- 4 msk sötning i strövariant
- Några droppar Toffee Sweetdrops Stevia
- 4 dl vispgrädde
- 1 tsk ekologisk vaniljextrakt
- 1 dl rostade hackade pekannötter
- 1 nypa salt
Instruktioner
- Rosta pekannöterna i lite smör. Låt svalna och grovhacka.
- Mixa sötningen till ett pulveriserat puder. Vispa gulorna pösiga och rör ner sötningen.
- Vispa grädde lagom hård och rör ner i glassmeten. Smaka av med steviadropparna.
- Kör i glassmaskin och när det är 10 minuter kvar, rör ner nötterna.
- Häll upp glassmeten i en bytta och frys in.
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack!
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
16 kommentarer
Halloj!
Åh vad jag önskar att jag oxå kunde känna att jag inte har något behov av desserter eller för den delen all sorts sötsaker!
Men är man en sockerråtta (sockerberoende) så är det svårt eller näst intill omöjligt att låta bli. Försöker ändå äta bättre desserter och försöker begränsa mig till helgerna åtminstone. Nu ska jag iaf prova denna glass som lät himmelskt god. Tur att du finns och inspirerar med bilder och bästa recepten.
Ha det gott.
Kram
Hej
Jag undrar var du köper de olika sötningsmedlen du rekommenderar?
Xylitol finns på xylitol.se, steviadropparna är länkade i inlägget och sedan eryhtritl/stevia finns i lite olika märken bla ica stevia strö.
jag rekommenderar dock alltid främst naturlig sötning som honung men för de som absolut inte vill ha så rekommenderar jag de i inlägget.
Hej, Är Icas sötströ ok? Blir förvirrad av att det står 100 g kolhydrater i innehållsförteckningen.
Det är sockeralkoholer, dvs kolhydrater som kroppen inte kan ta upp därför räknas det som noll kolhydrater och noll energi.
Åh, vilken bra idé att mixa sötströ (ICAs) så det inte blir så knastrigt! Jag använder helst det för jag kan inte känna någon direkt bismak av det. Speciellt inte om man har någon smaksättning i glassen (bär eller så alltså). Köpte Stviadroppar för ett tag sedan men de tycker jag inte alls om. Tycker det blir alldeles för tydlig ”sötningsmedelsmak” med dem. Men smaken är ju så olika! Tror jag ska göra blåbärsglass för jag har rätt mycket hemplockade blåbär i frysen. Tack för alla ”braiga” recept!
Det finns jättebra essencer på te.x ”strössel och annat”. De är utan sött ??
Hej, kan du inte ta bilder på de olika sötningsmedlen du har och ge mängdförhållandena. Vill själv komma bort ifrån den metalliska smaken. Tack för Fin inspiration.
Hej!
Jag undrar vilka mängdförhållanden du använder när du blandar Xylitol med Erythritol/Stevia?
Har inga mängdförhållanden utan blandar i lite av allt till uppmätt sötma.
Undrar också hur man gör glassen utan glassmaskin 🙂 och varför inte använda sukrin melis som redan är som florsocker? Eller är det bättre med sukrin strö som man mixar? 🙂
Jag gillar inte enbart erythritol (sukrin) – tycker inte det är gott 🙂 (bismaken)
Man kan göra all glass utan glassmaskin. Bara ställa in i frys och röra 1 gång i timmen i ca 4-5 timmar.
Hej Åse!
Den här glassen låter och ser ljuvlig ut,, måste provas! Var kan man köpa sötningen, Xylitol med Erythritol/Stevia?
Tack på förhand för ditt svar!
Med vänlig hälsning
Anna
Det här är ett recept som passar mig! Det låter underbart gott!
Hej. kan man gora glass utan denna glassmaskin ? Ser sa gott ut men har ingen glassmaskin 🙁
Hej! Vilken glasmaskin har du? Jag har en obh och min glass blir stenhård på kanterna hur jag än gör. 🙁