Kalas och ryggont

av Åse

En intensiv helg är slut. Fylld av vänner och familj. Älskade fina människor men nästa helg har vi ingenting planerat, så skönt! Huset ska vara städat på fredagen så slipper jag känna den stressen på lördagen. För även om vi inte planerat något på dagen så går halva dagen ändå åt till att städa, plocka, diska, ska fix detta och detta och detta.. Och den strategin känns inte som den fungerar. Jag vill vakna på lördagen och känna att jag kan sitta och äta frukost i lugn och ro utan att min städmani pockar 😉 Däremot tänkte vi göra sådant vi sällan tar oss tid till: Gå ut i skogen med hundarna, åka ner till vår vackra strandpromenad här i Helsingborg m.m. En riktig feelgood helg ska det bli!


En liten iphonebild från gårdagens gottebord, LCHF bakverk blandade med ”vanlig” sockerfika.
I dag ska jag till Synsam och prova ut nya glasögon och göra ny synundersökning! Lade undan ett par Odd Molly glasögon i fredags men är inte helt hundra på att det blir dem, vår prova igen! Ska bli kul med nya glasögon! Lever ju i mina linser (engångs) men ögonen behöver ju vila också!
Över till annat, ryggen! Ända sedan min fotovecka har jag haft ont i ryggen och min ländrygg är svag (ja jag behöver träna mer!!) men det har varit en molande värk på sistone typ som mensvärk och för 2 dagar sedan började jag förlora känseln i huden på högra höften ner mot rumpan, antar att en nerv är i kläm?? Ska jag ringa min naprapat eller någon som har något tips? Jag har inte jätteont i ryggen utan det mer molar. En ipren tar det.
Hörs sen!! Kramar!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
22 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Det var många som ville ha receptet på fikonen så det kommer här! Hur enkelt som helst men väldigt gott och våra gäster slukade alla i ett nafs! Servera dem som plockmat eller som en liten förrätt. Eller varför inte som ett tillbehör till glöggen till jul!
4 portioner:
4 mogna färska fikon
4 skivor parmaskinka
1 chèvre på rulle
Sätt ugnen på 250 grader.
Kryssa de mogna fikonen och stoppa en bit chèvre i fikonet (skär bort den hårda kanten), fyll gärna båda snittytorna. Linda en skiva parmaskiva runt om och fäst allt med en tandpetare. Låt gratinera i ugn tills chèvren fått fin färg.
Ät och njut! (ja hela fikonet)



 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
7 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Italienskt för italienarna!

av Åse

I går kom familjen Pecci på middag och jag dukade fram italienskt plock. Vi åt så magarna stod i fyra hörn!! Speciellt de chèvrefyllda fikonen var poppis ;)) Så himla trevligt och mysigt vi hade och så fick jag massor av bebismys med lille Bruno! <;3
Jag hade gjort mini pajer (lågkolhydrat såklart) som jag fyllt med spenat, mozzarella, soltorkade tomater och oliver. Gott!





chèvrefyllda, parmalindade fikon – underbara!

Goda och spännande presenter! Faktiskt aldrig läst Hemlige kocken!
Nu blir det frukost här!! Sedan tårtkalas för lilla Alice som fyllt 4 år! Skön söndag och höres! (Hoppas jag! Lite tyst om er 😉
Kraaaaaam!!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
25 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

God middag! Har ni en bra lördag?
Här blev det ett litet oplanerat besök hos veterinären med vår kat Chili, så nu är han inlämnad för att dräneras – bitskada från annan katt. Suck, roliga pengar trots att han är försäkrad.
Men i kväll blir det desto trevligare för då blir det bebismyyyyyyyys med lille Bruno 1 månad gammal! Familjen Pecci från Karlskrona kommer och vi ska äta lite gott och bara mysa.
I går hade vi lite familjemys här. Jag och Daniel åt fläskfilégryta med ädelostsås och rättikagratäng och drack ett gott vin till det! En riktig festmåltid!! Prova!
4 portioner:
1 fläskfilé av god kvalitet
140 g kvibille gräddädel
3 dl vispgrädde
150 g färska champinjoner
1 dl valnötter grovhackade
0,5 msk tamarisoja
salt, peppar
Putsa fläskfilén och skär i skivor. Skiva champinjonerna och stek i smör tillsammans med fläskfilén. Salta och peppra. Lägg i övriga ingredienser och låt småputtra några minuter.
Åses rättikagratäng:
Rättika ca 1 kg
4 dl vispgrädde
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
3-4 dl riven gratängost
Salt, svartpeppar
Skala och skiva rättikan. Skiva löken och vitlöken. Koka upp grädde med rättika, vitlök, salt och peppar och låt koka in utan lock i ca 10 minuter. Lägg i löken och låt koka ca 5-10 minuter till.
Red gärna med lite med konjacrot om du har. Häll i smörad form och gratinera med osten. In i ugn, ca 225° i 20 minuter
 




Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
13 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Thaikyckling med shiratakinudlar

av Åse

Svårt att få till en bra bild på detta men det var riktigt gott! Jag serverade med Lchfbutikens shiratakinudlar som är så goda.
Detta är en bra grund på en thai inspirerad kycklingrätt, sedan kan man slänga ner lite vad man vill ha.
4 kycklingfiléer
1 burk (400 g) ekologisk kokosmjölk
2-3 msk röd currypasta (beroende på hur starkt du vill ha det)
2 tsk hackad koriander (blue Dragon)
1 finhackad vitlöksklyfta
Grönsaker (jag tar färsk broccoli, paprika, minimajs, vattenkastanjer och bambuskott)
1 msk fish sauce eller 1 msk kycklingfond
1 msk tamari soja
chiliflakes
rivet skal av 1/2 lime
ev salt och peppar
Skär kycklingen i strimlor och stek i kokosfett tillsammans med grönsakerna och vitlöken. Häll ner kokosmjölk och kryddor och de avsköljda shiratakinudlarna och låt allt småputtra några minuter. Smaka av med salt och peppar.
IMG_0831


 
Hoppas ni får en skön fredag!! Här kunde vi varit piggare, jag har grym ryggvärk och Alice har varit dålig här på morgonen, så våra gäster som skulle kommit i kväll kommer i morgon i stället.
Kram på er!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
7 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail