56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Julköttbullar LCHF

av Åse 5 december, 2013

(Ger titeln LCHF så de som vill äta utan ströbröd hittar receptet lättare, givetvis passar köttbullarna lika bra för andra!)
Köttbullar är ett måste på julbordet, åtminstone för mig! Kryddpeppar ger den där goda julsmaken.
Så här gör jag mina goooooda, saftiga julköttbullar – utan ströbröd!

Skriv ut

Saftiga Julköttbullar (utan ströbröd)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 3 betyg

Författare: Åse
Portioner: 14-16

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo blandfärs
2 ägg
3 dl grädde
0,5 dl pofiber eller 1,75 havregryn
2 msk grovkornig, skånsk senap
1 st riven gul lök
4 msk koncentrerad kalvfond
1 tsk mortlad kryddpeppar
2 krm svartpeppar
smör att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Låt pofiber eller havregryn svälla i grädde i 10 minuter. Blanda ihop färs med övriga ingredienser. Jag använder min KitchenAid. Blanda inte smeten för länge då blir den seg. Låt smeten svälla i 10 min.
Forma små köttbullar med oljade händer och lägg dem på skärbräda. Man kan även spritsa köttbullarna på oljad tallrik Smidigt!
Koka upp vatten i en stor kastrull och när vattnet kokar, lägg ner ett gäng köttbullar. När de är klara så flyter de upp, låt dem koka 30 sek till och ta sedan upp dem och lägg i durkslag. Stek dem sedan i smör så de får fin färg, på så sätt blir köttbullarna runda och fina.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

5 december, 2013 27 kommentarer

Enkel god rödbetssallad

av Åse 4 december, 2013

Att göra sin egen rödbetssallad är busenkelt och så mycket godare än köpt. Man kommer då enkelt bort från det tillsatta sockret och eventuella färgämnen.
Jag tycker det blir fräschare att göra egen då köpt rödbetssallad ofta smakar så mycket majonnäs.
Här kommer mitt recept på en riktigt god rödbetssallad!

Skriv ut

Rödbetssallad

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

300 gram hela inlagda rödbetor
1 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche (går givetvis att utesluta och enbart ha majonnäs)
1 litet rött äpple
1/2 gul lök
1/2 msk dijonsenap
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skala lök och äpple och finhacka.
Finhacka rödbetorna och blanda allt. Smaka av med salt och peppar.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

4 december, 2013 24 kommentarer

Decemberbubblan..

av Åse 4 december, 2013

God middag!
Är det fler än jag som gått in i någon form av decemberbubbla!?
Jag vill allra helst bara mysa hemma med tända ljus och allra helst inte ens klä på mig annat än mysisarna! Det är mörkt när man vaknar, ljuset kommer liksom inte riktigt och sedan är det mörkt igen! Skönt på ett sätt, så slipper man se dammtussarna 😉
Jag är allt annat än julstressad, är inne i ett skönt lunk och jag orkar knappt måla mig om dagarna! Lite mascara på sin höjd och några varv med rougeborsten.
Fina Mats tipsade mig om BLISS brun-utan-sol sist vi träffades och den är verkligen kanon!! Jag har tidigare haft Garnier Ambre Solaire men denna smäller högre, man känner sig betydligt fräschare även osminkad med lite bus i ansiktet! =)
Finns på Kicks, Eleven, Sephora etc.

Sålde ju av lite OM i bloppisen så kunde med gott samvete införskaffa en ny lovely knit och en ny söt blus! Mina färger, rosa-korall 😉

Små söta guldiga paljetter på den.. Måste tipsa om OMs keyhole slip tank, har den i svart, vit, beige och har nästan under alla tröjor/blusar/toppar.
I natt åker Daniel till Sälen med grabbarna, hemma igen på söndag kväll. Som tur är så har jag tvillingarna som håller mig sällskap och hjälper till hemma. Kan vara liiiiiiiite intensivt med fem barn, två hundar, jobb och fritidsaktiviteter. Men konstigt nog kan jag ibland tycka att det fungerar bättre när man själv är chef hemma. Förstår ni? Man slappnar inte av som man gör när man är två och blir lite bättre på förberedelser och barnen spelar inte ut en mot varandra heller.
Nä nu ska jag jobba vidare här! Har ju lovat fler julrecept här! =)

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

4 december, 2013 6 kommentarer

Janssons frestelse LCHF

av Åse 4 december, 2013

Jag har gjort Janssons frestelse på både rättika ooch kålrabbi och det fungerar lika bra fast jag tycker nog att kålrabbi blir bäst ändå!
Denna blev grymt god! I särklass den godaste Jansson jag smakat eller gjort.

Uppdaterat: Gott att ta hälften kålrot och hälften kålrabbi

Jag lägger ut ytterligare två av mina andra favoritjulrecept sedan! =)

Skriv ut

Janssons frestelse LCHF

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo kålrabbi
2 gula lökar
2 st Grebbestads ansjovis a 125 gram
2 dl creme fraiche
1 dl naturell färskost som philadelphia
1 dl vispgrädde
1 dl skållade finhackade mandlar
tunna skivor smör
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skala kålrabbin och halvera den, skär i tjocka stavar och koka i lättsaltat vatten i ca 7 minuter. Ta upp sedan och låt ånga av ordentligt.
Skala och skiva löken och stek mjuk i smör. Löken ska inte få färg.
Varva sedan kålrabbi, lök och ansjovis i en smord gratängform. Kålrabbi i botten och överst. Dra några varv med pepparkvarnen emellan. Något varv med saltkaret beroende på hur salt du vill ha gratängen.
Häll spadet från 1 konservburk i vispskål och vispa ihop med grädde, crème fraîche och färskost så det blir slätt. Häll över gratängen.
Finhacka mandlarna (jag kör dem i min mixer) fördela över och hyvla till sist lite smör över.
Sätt in i nedre delen av ugnen i ca 1 timme, lägg över aluminiumfolie om gratängen får för mycket färg.

Notering

* Kålrabbi är tillsammans med kålrot och rättika ett toppensubstitut för potatis!
Kålrot och kålrabbi har ca 4.2-4.6 kolhydrater per 100 gram, rättika har 2,7 gram (jämfört med potatisens 15,5)

PS! Prova gärna Vitkålsjansson också!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

4 december, 2013 26 kommentarer

Kardemummakaka

av Åse 3 december, 2013

En ljuvlig kardemummakaka som jag svängde ihop, minst lika god som vetemjölsvariant! Denna åt vi i söndags, första advent – makalöst god!
Nu hoppas jag att ni som äter glutenfritt/LCHF har lite alternativ till julfikan i år!
1 kaka
4 ägg
Sötning med sötma motsvarande ca 75 gram socker
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl aman prana kokosmjöl
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) (jag hade även 2 msk bakprotein i, men gör nog ingen skillnad)
2 tsk bakpulver
2 tsk mortlad, stött kardemumma *
100 gram naturell färskost typ philadelphia
till garnering: hackade hasselnötter
(Vet ni det roliga? Jag glömde smöret! Hade tänkt ha i ca 100 gram, men den blev så saftig och god ändå! Fettet finns ju i mandelmjölet.)
Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn eller 160 grader varmluft.
Vispa äggen tillsammans med sötning. Vispa ner färskosten.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i smeten. Smörj en sockerkaksform och häll i smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Ta ut och låt svalna innan kakan stjälps upp.

* färsk, stött kardemumma ger sååååå mkt mer smak är färdigmalen kardemumma! Införskaffa en mortel bums om ni inte har!)

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

3 december, 2013 14 kommentarer