Jag vill ju helst att mina barn äter så lite gluten som möjligt men tyvärr är de inte alls speciellt förtjusta i mina glutenfria brödalternativ. Jag har ingen erfarenhet av att baka med bovete så googlade upp ett recept som såg helt fantastiskt ut och bestämde mig för att prova!
Receptet hittade jag på fantastiskt duktiga Nillas Kitchen, som kan det här med glutenfri bakning!
För den som tåler och mår bra av lite mer kolhydrater eller för barn och tränande så är detta receptet helt fantastiskt! Så gott! En härligt aromatisk smak. Och nu återstår det att se vilket betyg mina barn ger dem vid frukostbordet i morgon ♥
Bovete är inget spannmål utan en ört som är rikt på mineraler och innehåller alla åtta essentiella aminosyrorna, det är även lättsmält till skillnad från vetet.
Rismjölet görs av torkat skalat ris och är som sagt också naturligt glutenfritt.
Bovetefrallor
- Total Time: 130
Ingredienser
- 50 g jäst
- 9 dl kallt vatten
- 1,5 tsk salt
- 420 g bovetemjöl (ca 7 dl)
- 240 g rismjöl (ca 4 dl)
- 40 g psylliumfröskal (0,75 dl)
Instruktioner
- Rör ut jästen i kallt vatten. Jag använde flatblandaren till min Kitchen Aid.
- Mät upp och blanda de övriga ingredienserna. Jag vägde upp allt mitt, så det blev exakt.
- Rör ihop degen några minuter och låt allt sedan svälla i 10 minuter. Degen kommer vara kladdig men med studs i så bullar ska kunna rullas med blöta eller inoljade händer. Lägg på plåt med bakpapper och strö lite bovetemjöl över och låt sedan jäsa i 90 minuter med kökshandduk över.
- Sätt ugnen på 225 gr.ader och baka av bullarna i 20 minuter.
- Låt bullarna kallna helt innan de skärs upp, annars blir bullarna kladdiga.
Notes
Jag använde
- Risenta bovememjöl + rismjöl
- Finax Psyllium
- Prep Time: 110
- Cook Time: 20
Nutrition
- Serving Size: 15
