Goooood middag på er alla!
Hur har ni det i semester-Sverige??
Som tur är så har ju värmen kommit åter och det ser ganska bra ut för vår Ölandsresa nästa vecka! Woooop!
Själv är jag helt vilsen i dagarna, är ju så i semestertider och när man har barnen hemma – dagarna försvinner i ett nafs!
Så det får bli ett litet summeringsinlägg här! Jag har knappt rört kameran i veckan dock!
Som vanligt så blir det mest snabb och lätt och enkel mat här hemma.
Jag har NOLL inspiration just nu för mat. NOLL!!
Jag är sådan, när det inte är den vanliga strukturen i mitt liv så blir jag liksom lite splittrad och saker som jag annars tycker är jättekul och motiverande blir inte alls det längre.
Till hösten blir det mycket mer inspiration och tips här för träning och kost men just nu är det fortfarande semestermode som gäller för 56kilo ?
Men tacogrillad kyckling med salsa, guacamole med massa koriander i och mozzarella går alltid ner!! Hehe
I fredags lämnade jag in killarna för deras kvartalsklippning! Bad dem ta RUBBET på dem nu och de blev såååååå fina! Ser ut som valpar nu! Och de älskar sin kortklippta päls verkar det som. Stackars Vilde är ju så varm av sig i sin tjocka päls nu under sommaren.
I fredagskväll hade vi gäster, våra härliga kompisar Toni & Sandra med barn som bor i Stockholm. De var nere några dagar i Helsingborg för vidare färd mot Italien och Frankrike! Sååå mysigt med Roadtrip!
Jag bjöd på lite plock först. Bruchettas på surdegsbröd, fröknäcken med Brie de Meux b.la. MUMS!
Till middag blev det Rotfruktsgratäng med Sous Vide oxfilé och rödvinssås.
Tyvärr lade vår induktionshäll av mitt i maten! Så det blev inte tipptopp tycker jag själv men men!
Vi hade en såååå himla trevlig kväll!! En sådan kväll man kan leva på lääääänge! ❤️
Till dessert bjöd jag på Citronsorbet med champagne efter tips från Vickan, fast min var sockerfri.
Så här gjorde jag:
Sockerfri Citronsorbet
2 personer
2 dl vatten
1,5 dl sockerersättningsströ
1 dl färskpressad citronsaft + rivet skal
1 äggvita
Koka upp vatten och sockerersättning till en sockerlag, Tillsätt citronjuice och skal och låt sjuda i 5 minuter. Låt svalna i kylskåp.
Vispa äggvita styvt och rör ner i citronsmeten.
Häll i glassmaskin tills den är klar och frys färdigt i frysen.
Vi drack Jeanmaire till, (hade även i sorbeten) passade PERFEKT!
Gör mitt fröknäcke helt utan olja numera, blir så mycket knaprigare! Och inte segt! Och så strör jag massor med vallmofrön över + flingsalt.
Kan bli helt matt ibland… nåja, när barnen är uflugna och vi flyttat till mindre hus – dååååååå ska jag ha det tipp-topp! Hehe!
Jag tittar in lite senare idag för att visa en grej som jag använt på sista tiden! Ni brukar ju gilla mina skönhetsinlägg 😉
