Favvofrukosten just nu!

av Åse

God förmiddag!
Jag sitter och lyssnar lite på Body IO Fm (pod) och jobbar av lite mail etc.
Min hosta är bättre och jag känner att jag är på bättringsvägen, doock är tröttheten fortf förlamande.  Målet är att vara tillbaka till träningen på måndag! Som jag längtar!
Jag äter ju allra helst inte frukost men i dag var jag så sugen på nya fröknäcket med skinka, majo och senap som är min nya hang-up.
Jag fick tips av härliga och inspirerande Veronica på Kostvägen om Wilmas Fröknäcke (finns på mitt Ica Maxi)
Jag blev glad av att hitta dessa ekologiska fröknäcken gjort på bovete och kokosfett och även om de inte innehåller glutenlivsmedel så görs de i glutenmiljöer därför klassas de inte som glutenfria (typ som havregryn)
Ett gott alternativ om man inte orkar/har tid att göra egna fröknäcken! De är riktigt goda!! 3 kh per knäcke (17 gram)
012A7240


012A7248
I går blev det lövbiffsknyten (vitlöksost, ruccola, smörstekt schalottemlök, mozzarella) YUM!!!!!
012A7185

I går blev det stripes gjorda av palsternacka och morot. Gott!
012A7186
012A7198

Nä dags att jobba på här! KRAM så länge! ♥

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
18 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Finalist i Finest Awards 2015!

av Åse

I dag fick jag ett mail i ett annat ärende som uppmärksammade mig att jag var en av finalisterna i Finest Awards 2015 i kategorin Träning/Hälsa/Idrott.
Jag är nog den minst tävlingsinriktade människan på jorden (Jag och min mamma) och är mer av en konstnärssjäl, jag gör det jag brinner för och det som är kul.
Men att få en OK stämpel i rumpan genom att andra gillar jag det jag gör, DET är helt fantastiskt!
Jag tror inte att man som läsare alltid förstår att bakom skärmen finns ”bara jag”. Jag som sitter här med halvsmutsigt hår, i mysisar och lagar mat dagarna i ända så jag alltid går omkring med fettfläckar på kläderna. Jag har ju inget kontor att gå till, då mitt kontor är här hemma, så vem bryr sig hur jag ser ut? haha!
Det är magiskt att ibland försöka visualisera sig siffran av de som läser men även de som köpt mina böcker och alla de som följer på instagram. Det kan vara svårt när jag, i mitt otvättade jag sitter framför skärmen och knappar! Haha!
Ibland känns det ju som att man pratar med sig själv..
Därför ska ni veta att jag uppskattar varenda kommentar och mail och alla livstecken från er och den energin ni ger tillbaka! Ni är ju mina arbetskollegor! ♥
Med det sagt, så vill jag av djupet TACKA de/ni som tagit er tid att nominera mig och som fått mig till att bli en av finalisterna!
Jag kommer inte jaga era röster, utan VILL ni, så kan ni rösta HÄR

  1. Genom att ange er mailadress vid röstningen så kommuniceras Finest.se (dvs att få information och resultat)
  2. Ni kan rösta 1 gång per IP adress varje dag (Varje dator, mobil, Surfplatta har eget IP per dag)

Jag lägger en blänkare i menyn här till höger, så vill ni rösta kontinuerligt så se det som en påminnelse.
Man kan rösta fram till den 14 mars!

Skärmavbild 2015-02-24 kl. 20.48.13

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
31 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Jag älskar mozzarella sticks! Ja allt som är friterat egentligen, hehe 😉
Chili Cheese Pops är en annan favvo!
Men om man nu vill äta glutenfritt och lågkolhydrat så är den vanliga brödpaneringen ingen superhit, men vet ni!? Det går lika bra att panera med parmesan och kokosmjöl!
012A7167


Du behöver:
1 ägg
100 g finriven parmesan / pecorino
1 msk kokosmjöl
1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk italiensk salladskrydda
1 mozzarella i bit (det blir över!)
ev. lite kryddor efter smak
Rapsolja att fritera i *
012A7149
Skär mozzarellan i 1 x 1 cm, ca 10 cm långa.
Vispa ägget med lite salt och peppar
Blanda parmesan, kokosmjöl med vitlökspulver och italiensk salladskrydda
Doppa först i uppvispat ägg, sedan i parmesanblandningen och upprepa igen för dubbelpanering.
Lägg på skärbräda och när alla sticksen är klara, rulla dem mellan händerna så att paneringen sätter sig!
Lägg i form och frys in i ca 30-60 minuter.
012A7157

Har du ingen fritös så går det minst lika bra att hälla oljan i en kastrull och hetta upp. Oljan ska vara het, 190 grader minst!
Fritera tills paneringen är gyllenbrun.
Låt sedan rinna av på hushållspapper.
012A7160
Fääääääääärdigt!!!
Jag gjorde en dipsås av tomatsås, majonnäs och barbequesås. Välj den dipsås du tycker blir godast!
Omnomnom! Synd det inte blev några kvar till Daniel haha! Jag får göra ny laddning till honom!
012A7164

Krämig mozzarella… MUMS!
012A7179

*Den bästa frityroljan är kokosolja utan smak men det är ju inte billigt så jag anser att rapsolja fungerar också.
Fritera INTE i solrosolja eller dylikt, en riktigt dålig olja full med omega 6.
SparaSpara
SparaSpara
SparaSparaSparaSpara

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
47 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Hej vänner, har ni en bra start på veckan? Det har inte jag *morr*
Therese (PT) avbokad och istället fick jag in en Katja-dejt (min Kiropraktor) eftersom jag dels hade både en låsning mellan skulderbladen (av all hostning) och den sedvanliga i höften som ibland är värre än vanligt.
Är fortfarande inte helt kry och hoppas verkligen jag blir bättre i veckan.
Jag svängde ihop lite gott och utgick från mitt recept på jordnötskulor i min bok Ät & Njut.
Enkelt och snabblagad recept på godsak!
012A7132


012A7122
Mandelsmör, honung, kokosmjöl och vanilj mixas i matberedare tills det går ihop till en deg. Är du nötallergiker så kan du byta ut mandelsmör mot jordnötssmör, dvs om du inte är jordnötsallergiker också.
Receptet kräver en sirapsliknande sötning för att få bra konsistens. (dvs typ honng)
Men i min värld så är honung den bästa sötningen efter frukt och bär, naturligt och i detta receptet så är det så små mängder.
Varje kula innehåller ca 74 kcal ooch 2 g kolhydrater.
Jag pulsade i lite hasselnötter också. Gott och blir härlig crunch! Vilka nötter som helst kan användas.
012A7125

Rulla, rulla, rulla!
012A7126
In med kulorna i frysen i 10 minuter och under tiden så gjorde jag chokladen.
012A7127

Man kan använda smält mörk choklad men jag tycker det blir lika gott (och nyttigare) med hemmagjort chokladöverdrag!
Kokossmör kan uteslutas, eventellt ersättas av krämig kokosmjölk!
Någon vaktade under fotograferingen 😉
012A7138

012A7141
Klara!
012A7130

Fulländade i all sin enkelhet!
012A7137

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Mandelkulor med kokoschoklad (glutenfria, mejerifria)


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Ingredienser

Kulor

  • 1 dl mandelsmör
  • 1 msk eko honung
  • 1 msk kokosmjöl
  • (ev 0,5 dl rostade hasselnötter)

Chokladöverdrag

  • 3 msk RAW kakao
  • 3 msk kokosolja
  • 3 msk kokossmör alt. krämig kokosmjölk
  • lite valfri sötning (jag använde några droppar stevia)

Instruktioner

  1. Kör ingredienserna i matbererdare tills det blivit en deg som går att rulla.
  2. Rulla 10 kulor, ställ in i frys ca 10 minuter.
  3. Rör ihop ingredienserna till chokladen, smält på låg värme.
  4. Doppa kulorna i chokladen. Ställ in i frysen i 5 minuter och upprepa sedan proceduren. Knip av chokladen på undersidan och förvara sedan kallt.

Näringsinnehåll

  • Portioner: 10

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
38 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Hej på er! Åh vilka fantastiska dagar vi haft i Örebro! Fullt med aktiviteter, massa god mat och härliga skratt!
Fullt ös medvetslös på barnen och de har varit sams nästan jämt, fast lite gnabb är det ju allt. Lille Sebbe och Noel har varit radarparet och Noel tog gärna på sig storebrorsrollen ♥︎
I går var det ju Mello och vi drack lite goda drinkar och åt ost och plock så det sprutade ut genom öronen! YUM!
21022015-012A7019


Jordgubbsmojitos – kan vara den godaste drinken jag vet!
21022015-012A7032
Killarna hade placerat sig i soffan 😉
21022015-012A7065

♥︎ Älskade Vickan!
Våra härliga killar, stöpta i samma form – haha! 
21022015-012A7073
21022015-012A7080

21022015-012A7083

21022015-012A7085
21022015-012A7094

MUMS! Ost och charktallrikar är ju bara det bästa som finns!
21022015-012A7103

I morse hade Victoria gjort Egg Benedicts till oss! Fantastiskt gott! Vill man inte äta brödet så kan man enkelt lämna det ju.
Det är det bästa med lågkolhydratlivsstilen, det är så enkelt att göra bra val, bara äta mer av det som är bra och mindre av det som är mindre bra! Behöver inte vara svårare än så. Inget mätande, räknande etc. 
22022015-012A7112
Våra fina tjejer! ♥︎
22022015-012A7117

Apropå Mello så mötte vi upp förra veckans stjärna, Magnus och hans Mats i Värnamo för en stund sedan. De hade varit på jobb i Malmö och var på väg upp och vi var ju på väg ner så vi möttes ”i mitten” för lite sen lunch! 
22022015-2015-02-22 15.58.24-1
22022015-2015-02-22 16.29.02

Fina killar! (Suck, min linslus till son.. ;))
22022015-IMG_0556 
Nu är vi på väg hem igen och borta bra men hemma bäst så klart!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
13 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail