Hej på er!
Ny vecka och förhoppningsvis är ni alla utvilade efter helgen!
Jag känner mig så laddad för en ny träningsvecka och en ny bra kostvecka.
Ni är några som mailat och undrat över hur mitt eget kostupplägg egentligen är nu förtiden och jag tänkte därför svara er alla här i bloggen så är ni fler som kan läsa 🙂
Under 2015 mixtrade jag en del med mitt eget kostupplägg för att få ihop det med min ökade träning och en del saker blev bättre och en del saker blev sämre, men jag kom underfund med vad som fungerar bäst och det är ju alltid något!
Det som passar mig bäst och där jag får bra träningsresultat (ökad muskelmassa, energi som håller, inget sug men samtidigt en lägre fettprocent) är:

1. Periodisk fasta. Punkt! Finns inget positivt för mig att äta under 12 timmar. För mig passar det bäst att under veckan alternera 16 timmars fasta med 20 timmars fasta. Vissa dagar äter jag första målet runt lunch, andra inte förrän vid 17.
2. Fokus på protein + fett på dagen och fokus på kolhydrater + protein på kvällen. Det innebär att jag kan äta ganska kolhydratrikt på kvällen och ändå äta en lågkolhydratkost. Det är den TOTALA mängden kolhydrater och NÄR de äts som är viktigt, inte hur många kolhydrater per 100 g.
   Jag brukar ligga på ca 30 g kolhydrater till vardags och det innebär att jag till middag kan äta 180 gr potatis om jag skulle vilja och ändå få effekten av en lågkolhydratkost.
   Den mängde kolhydrater gör att jag sover gott på natten och är laddad för en bra träningsdag dagen efter.
3. Socker & mjölfritt – Det finns inget gott det för med sig för min kropp. Jag får ökad inflammation i kroppen (känns i min höft), jag blir snuvig och tjock i halsen. Med socker så menar jag inte att ibland äta naturligt socker i honung, bär och frukt – jag menar VITT raffinerat socker. Min kropp gillar inte ens en mindre mängd.

Så – det är summan av min optimala kost. Inte alltid så enkelt att hålla så klart då jag/vi är iväg på helgerna, men det går trots det att hålla något så när ändå!

Kyckling i Parmesan- och Tryffelsås

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

• 600 g strimlad kycklingfilé
• 1 gul lök
• 300 g champinjoner
• 3 vitlöksklyftor
• 1/2 st ekologisk kycklingbuljong
• 1,5 dl vitt vin
• 4 dl grädde
• smör att steka i
• salt, svartpeppar
• 2-3 msk tryffelolja (eller ännu hellre äkta tryffel, färsk eller torkad)
• 80 g bladpenat
• 2 dl riven parmesan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

1. Skär kycklingen i strimlor.
2. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs kycklingen, någon minut räcker. Salta och peppra. Ställ undan.
3. Finhacka lök, vitlök och skiva svampen tunt. Fräs lök och svamp i olivolja/kokosolja utan smak och låt vitlöken fräsa med i slutet. Häll på vinet och låt puttra en stund. Rör sedan ner buljong, grädde och tryffelolja, lägg ner kycklingen. Sjud i några minuter. Rör ner parmesan och bladspenat och smaka av med salt och peppar.
4. Servera med valfritt tillbehör.

Nutrition

• Serving Size: 4