Vilken mysig går kväll vi fick till med mamma och Michelle. Michelles sambo Jeff kom sedan också.
Som Noel saknat sin storasyster! Han hade skickat ett sådant gulligt snapchat till henne nu när hon var uppe i Göteborg några dagar. ”Det känns konstigt hemma utan dig, saknar dig ❤️” och sedan ”Fick bara en tom känsla innan när jag tänkte på dig eftersom du inte var hemma hade jag nästan glömt dig. Det kändes som 7 i en familj blev till 6”
GULLET! ❤️😢
Smått nöjd med att han nu är längre än storasyster!
Invigde mina nya glas från Orrefors, det är serien Difference som har olika glas för mogna, unga, fruktiga och krispiga viner! Dessa är för mogna viner för att lyfta vinets bästa karaktärer! Passade utmärkt till detta rosét tyckte jag! Älskar de runda kuporna!
Ni hittar dem HÄR
Jag gjorde pizzasnittar till oss, lite olika sorter. Tunn vetedeg till de som ville ha det ochs å gjorde jag en keto / lchf variant.
Blev super!
Topping med mozzarella, chevre, prosciutto, körsbärstomater, pinjenötter, fikon och ruccola. Lite balsamico med fikonsmak över det!
Min Mami 💖
Goooott! Väldigt trevligt att servera lite frukt till!
Haha min sängkammarblick 😅 Älskade unge!
Till dessert blev det ugnsbakad camambert med hemmagjord gräddglass (sockerfri) och en så god rabarberchutney som ni ska få recept på sedan!
Nico med nyklippt Milo!
MUMS!! Galet gott!
Här kommer pizzareceptet! Pizzasås hittar ni recept på HÄR
Skriv ut
Pizzasnittar med chevre, prosciutto och fikon
- Portioner: 8-10
Ingredienser
Pizzadeg:
- 190 g färdigriven mozzarella i påse (knappt 7 dl)
- 8 msk färskost (ca 110 g) *
- 2 ägg
- 4 dl mandelmjöl (ca 170 g)
- 3 msk naturellt proteinpulver *
- salt eller gärna vitlökssalt! (godast!)
Topping:
- 1–2 dl pizzasås
- 3 dl riven mozzarella eller annan ost
- 1 kula mozzarella (125 g)
- 200 gr. chevre
- 12 skivor prosciutto
- 6 färska fikon
- 10 körsbärstomater
- 1/2 dl pinjenötter
- ruccola efter smak + balsamico
Instruktioner
Sätt ugnen på 220 gr.
Lägg den rivna mozzarellan i en mikrosäker bunke. Klicka ner färskosten.
Smält i mikron på max effekt i 2-4 minuter beroende på mikrougn.
Rör ihop med en gaffel.
Lägg över i matberedare med flatvisp (går att bearbeta för hand också, men då tar det längre tid)
Vispa ner ägget så det blir en slät smet.
Vispa ner mandelmjöl, proteinpulver och salt. Använd gärna en köksmaskin (gärna flatblandare), det tar någon minut att få ihop degen. Degen ska vara klibbig men inte kladdig.
Lägg degklumpen på bakplåtspapper (b a k – plåtspapper, inte s m ö r – papper) och lägg ytterligare ett papper över. (Jag sprayar med smör eller olja på det andra bakpappret för säkerhets skull)
Kavla metodiskt ut till en rektangulär, tunn platta. Lägg på ugnsplåt
Nagga med gaffel.
Grädda i 6-8 minuter tills bottnen är gyllenbrun.
Lägg på toppingen och grädda i nedre delen av ugnen tills osten smält. Lägg på ruccola vid servering
Notering
** Om inget proteinpulver används, halvera mängden färskost.
