56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Tacopaj med kyckling

av Åse 19 februari, 2021

Go’kväll!

I tisdags köpte vi bara lite färdiggrillad kyckling med tillbehör till middag så vi hade en grillad kyckling över i kylen så det fick bli en tacopaj av den! Jag har liknande recept på bloggen men denna blev SÅ god med salsan och lite gul curry i!

Välj den pajdegen som ni mår bäst av! Jag inkluderar två olika i receptet, en ”vanlig” och en lågkolhydrat.
Jag skippar oftast pajskal personligen – är inte speciellt förtjust i det (spelar ingen roll om det är vanlig eller lågkolhydrat) – tycker det är innanmätet som är det gottiga!

En snabblagad middag men ack så god!

Skriv ut

Tacopaj med kyckling

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

Pajdeg med vetemjöl:

3 dl vetemjöl
125 g kylskåpskallt smör
3 msk iskallt vatten

Pajdeg med sesam/mandelmjöl (lågkolhydrat, glutenfri):
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk salt
25 g smör
1 ägg

Fyllning:
1 grillad kyckling, dra i sär allt kött
1 påse tacokrydda, gärna sockerfri (alt. egengjord)
1–2 tsk gul curry (torkad krydda)
2 dl creme fraiche
2 ägg
2 dl riven ost
2 msk japansk soja, tamari
2 dl Chunky salsa
1 dl majskorn (burk eller frysta tillagade)
3–4 romanticatomater

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225°C.
Förbered pajskalet som ni valt.
Pajdeg med vetemjöl: Skär smöret i små bitar. Mixa med vetemjöl och vatten i matberedare till en deg.
Tryck ut degen i pajformen.
Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.

Lågkolhydratpajdeg:
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform (20 cm) och nagga botten med gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.

Pajen:
Vispa ihop ägg, creme fraiche, ost, tacokrydda, gul curry, tamari och salsa till en stanning.
Lägg kycklingen i pajskalet och toppa med majs, häll stanningen över och tryck ner halverade tomater. Sätt in i mitten av ugnen i ca 30 minuter, tills pajen är stadig och ser klar ut.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

19 februari, 2021 6 kommentarer

Fredagspeppad!!

av Åse 19 februari, 2021

Hej vänner!

Trodde klockan var 4 när jag vaknade av att Daniel var uppe och stövlade och jag kände av all cola bero jag satt i mig i går kväll, tji fick jag när klockan var 6:50 och därmed bara 10 minuter kvar innan klockan skulle ringa! Vilken antiklimax haha! Hade lätt kunnat sova någon timme till.

Men jag känner mig pigg och glad och ser fram emot helgen!
Nya fredagsblommor och nystädat hem – SÅ UNDERBART!

Frulle med Daniel, inte ofta vi är hemma båda två en vardag! Sååååå mysigt att få ha honom hemma ❤️

Jag ska hämta upp både Noel och Alice på sina skolor nu vid 12 så ska vi ta lite ärenden som Optikern, köpa skor och annat fix. I kväll ska jag och Juni hem till våra kompisar Rebecca och Alba (Alba är Rebeccas dotter, Junis kompis) för lite tjejmys! Ska bli sååååå härligt med bubbel och babbel 🥳🥂

PS! Nu har jag en egen landningssida hos MatHem! Där kommer ni se aktuell 56kilo rabattkod och även några av mina favoritprodukter hos dem.

HÄR hittar ni landningssidan!
Jag är även med i en artikel hos Tastline med en liten intervju HÄR

(Foto: Lisa Wikstrand)

Kika in lite senare har ett gott fredagsrecept till er! 💕🥂

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

19 februari, 2021 2 kommentarer

Asiatisk Caesarsallad

av Åse 18 februari, 2021

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Hej hej på er!

Har ni det bra?
Vilket snökaos det var i trafiken här igår. Hade ju kommit en hel del snö som i går natt/morse började töa!
Kunde knappt se refug, vägmarkeringar eller trottoarkanten när jag körde Alice till skolan 🤷🏻‍♀️
Värsta jag vet (vädermässigt) med snöslask!

Nåväl, gott åt vi i alla fall igår!
Jag ÄLSKAR Caesar! Bestämmer det sååååå ofta på restaurang, är ju ofta ett säkert kort.
I går gjorde jag en Caesar med asiatisk touch och HUR gott blev inte det?

Kycklingen hade först marinerats någon timme i kylskåpet och sedan grillades den till 72 grader.
Viktigt att den sedan får ligga i bakplåtspapper i ca 10 min så blir den saftig!

Detta måste ni prova! Receptet hittar ni längre ner.

Och kolla vad vi drack till!
En världsnyhet från Baglietti! Nämligen deras nya ekologiska rosa prosecco!
Rosa Proecco har jag ju redan tipsat er om här i bloggen, det var först i höstas som det blev tilltåtet att göra mousserande rosévin och ha etiketten Prosecco.

För att en dryck ska få kallas för prosecco så måste den innehålla minst 85 % Glera-druvor, vilket innebär att drycken blir vit, men sedan i våras får man addera max 15% Pinot Nero (Pinot Noir) och detta gör att en rosa prosecco blir möjlig.

Hur läcker flaska!?
Gillar designen och färgen på flaskan.
Snygg Gå-bort-flaska!

Vad passar till rosa prosecco då?
ALLT skulle jag vilja säga!
Rosa bubblor är ju såååå romantiskt och somrigt men är faktiskt ett av de mest användbara vinerna i världen!
Gillar ni choklad, ost, bbq, ljust kött, asiatiskt, fisk, skaldjur, lättare tilltugg? Servera rosa bubblor till!

Baglietti Prosecco Rosé Millesimato 2020 är ett vin som har blivit omtalat för dess smak och vackra design.

Vinet är ekologiskt från början till slut och har en stor doft av vilda jordgubbar, citrus och färsk brioche. Torrt vin med välbalanserad syra med torr avslutning ger ett fylligt vin med små bubblor.
Serveras vid 8-10°C.

Baglietti Prosecco är kända för sin kvalitet och det återspeglas genom Baglietti Prosecco Rosé Millesimato.
Proseccon är torr men som med de flesta proseccos så innehåller de lite mer restsocker än många andra torra mousserande viner.
Artnr. 50391 – Alkoholhalt 11% – Pris 109 kr – EKOLOGISKT – Sockerhalt 13g/l
HÄR kan ni lägga er beställning till ert systembolag!

Här kommer receptet på Caesarsalladen! Hoppas ni provar och gillar 🥳

Skriv ut

Asiatisk Caesarsallad

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 kycklingbröstfiléer
1/2 dl japansk soja
2 msk olja (raps, kokos)
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk salt
1/2 tsk grovmalen svartpeppar

Caesardressing:
2 dl majonnäs
0,75 dl vatten
1 msk sesamolja
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
1 tsk peppar
2 msk ljus soja
1 tsk sambal oelek
1 dl parmesanost, finriven
2 sardeller

Sallad

2 paket bacon
2 romansallad
5 dl babyspenat
12 st romanticatomater
4 dl tärnad mango /fryst går bra)
4 salladslökar, strimlade
1 kruka koriander, bladen
1 dl torrostade jordnötter
1 dl parmesanflagor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg kycklingen i en påse med marinaden. Låt marinera i kylskåp i ca 1 timme. Gör under tiden caesardressingen: Mixa ihop alla ingredienser med stavmix.
Sätt ugnen på 180 gr .
Lägg kycklingen i en ugnsform och tillaga till en innertemperatur på 72 g (ca 35 min)
Ta ut kycklingen, låt vila i bakplåtspapper i 10 minuter och skär upp.
Stek baconet och montera sedan sköljd skuren romansallad, spenat, mango, salladslök och toppa med koriander (om det gillas), jordnötter och parmesan.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

18 februari, 2021 1 kommentar

Fisksoppa med saffran, tomat och gulbeta

av Åse 16 februari, 2021

Annons / Reklam för Cervera

Go morron tisdag!

Vi har fått en massa snö inatt, så mysigt att vakna till pudersnö tycker jag, skåning som jag är 😉
Jag vaknade 4 i natt och var pigg som en mört, har sovit så mtcket sista dagarna och gick och lade mig 21 i går så jag har väl sömnkontot på överskott haha!

Jag klurar lite på mat för veckan, kanske ni också?
Här kommer en favoriträtt, Fisksoppa! Gillar ni inte saffran? Då går det bra att att bara köra på tomat! Samma gäller fisk, ta bara vit fisk om ni vill det eller lax.

I denna soppan har jag gulbeta – jag älskar betor och ersätter ofta potatis med det. Gulbetan är lite mild och söt och innehåller mycket fibrer och C-vitamin.

Stor rea på Rörstrand Ostindia (HÄR) såg jag! Älskar min Ostindia, har både blå och svart!

Skriv ut

Fisksoppa med saffran, tomat och gulbeta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

400 g torskfilé
600 g laxfilé
250 g skalade räkor
1 purjolök, strimlad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk oregano
2 morötter, slantar
2 gulbetor, skurna i mindre bitar
400 ml körsbärstomater på burk
2 dl vitt vin
0,8 liter vatten
3 dl grädde
1 paket saffran
2–3 fiskbuljongstärningar eller motsvarande fond
cayennepeppar
1 tsk salt, svartpeppar
Färsk timjan
olivolja att steka i
till servering: vitlökssås

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs purjo, vitlök, morötter och gulbetor i olivolja i en stekpanna. Fräs i några minuter tills det mjuknat, det ska inte få färg. Rör ner tomatpure och torkade kryddor. Häll på saffran, vitt vin, tomat, fiskbuljong, vatten och grädde. Koka ihop i 15 minuter. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
Skär under tiden fisken i bitar om 3 cm. Stäng av plattan och rör ner fisken. Lägg på locket och låt stå i 10 minuter. Lägg på locket och låt dra i 10 minuter så fisken tillagas.
Servera soppan och toppa med räkor, en klick vitlökssås och en kvist timjan.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

16 februari, 2021 5 kommentarer

Inredning- och köksnytt!

av Åse 15 februari, 2021

Innehåller reklam genom annonslänkar för Cervera

Hej hej!

Hoppas ni haft en fin helg, det har vi haft!
Ny vecka, samma frukost som vanligt haha! Fortfarande min favoritfrulle – idag med fetaost och avokado.

Hade en hel del nytt jag beställt till köket att packa upp – kuuuul med lite nytt så här års tycker jag!
Ljusstaken Tender från Klong blev jag förälskad i direkt när jag såg den! (HÄR) och (HÄR)

Marmorbrickan har jag en liknande i svart, snygg både som underlag till ljus och att servera drinkar eller ost- och chark på
(HÄR)

Den här smörkniven har jag suktat efter ett tag, såg den i Cerverabutiken på Väla för någon månad sedan. Sååååå fin tycker jag!
Kul att servera på ostbrickan eller frukostbordet! Även den från Klong. Tilt heter den HÄR

De här marmorfaten från Boska är ju riktigt användbara! (HÄR)

Servera chokladpraliner på dem eftersom marmorn behåller kylan. Brickorna fungerar även till servering av ostar! Tex en bit parmesan tillsammans med en parmesanrivjärn.

Jag älskar brödkorgarna från Blomus! Jag har den i liten sedan tidigare och köpte en avlång och en stor nu, fint till brunchbordet! (HÄR)
De finns i olika färger och man kan ta bort innerduken och servera annat i dem, tex ha som fruktkorg eller varför inte ett gäng lime och citroner i – färgglatt och läckert.

Sååååååå dags att fundera på middagen ikväll, jag tycker måndagarna är de värsta – musten och inspirationen går ur en lite efter helgen.

Kram kram!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

15 februari, 2021 6 kommentarer

Ladda fler inlägg