Hej på er!
Så var det lillörda’ igen! I denna farten är det julafton snart 🙄
Jag och Chili soffhänger idag. Han sover, jag jobbar alltså 😅
Jag ska börja fundera på vår meny ikväll men vill bara kika in med gårdagens middag först.
Jag hade två kassler i frysen som jag tinade och så fick det bli en riktig klassiker =)
Anpassa hettan efter tycke och smak (sambal oelek) eller skippa om inte barnen vill ha.
Ananas istället för tomat är ju också gott i.
Vill man servera detta som en hel rätt så kan man lägga ris eller blomkålsris i botten på formen.
Men det gör man som man vill med, det går bra att servera tillbehöret bredvid.
KRAM och trevlig onsdag!
Print
Kasslergratäng med curry och chili
- Portioner: 6
Ingredienser
(6 portioner kokt ris eller blomkålksris)
ca 1 kg benfri kassler
3-4 tomater
2 vitlöksklyftor
1 liten gul lök
2 msk gul curry
1 tsk sambal oelek
1-2 msk smör att steka i
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1/2 dl chilisås
salt, peppar
1 dl cashewnötter
2 dl riven ost
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 gr.
Om rätten serveras med ris eller blomkålsris, tillaga den. Lägg i ugnsform.
Skiva kasslern i tunna skivor, skiva tomaterna och lägg kasslern och tomaterna omlott ovanpå riset, annars direkt i ugnsformen.
Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i smör i en kastrull. Rör ner curry och sambal oelek och låt fräsa med en stund.
Rör ner grädde och creme fraiche, chilisås och smaka av med salt och peppar. Låt koka upp och häll sedan såsen ovanpå kasslern. Toppa med riven ost och cashewnötter.
Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter tills rätten fått fin färg.
Jag får nästan alltid frågor om mina glas när de syns! Jag älskar framför allt 
