56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Fylld baconlindad kyckling i ketjapmanis sås

av Åse 17 september, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Go’eftermidda!

Var länge sedan jag gjorde en sådan här comfort food rätt med grädde, ost och härlighetens smaker! Svamp är ju bästa umamin så jag lovar det här är en rätt som smakar!

Till det en enkel Burrata Caprese – sluuuurp!
Jag äääälskar burrata – ni såg kanske burratapizzan i förra inlägget?

Voila! Såsen var to-die for som man säger här i Skåne 🤠
Ketjap Manis är en lite sötare soja från Indonesien. I denna rätten går den inte att ersätta utan att förändra smaken på såsen.
Sältan från baconet, färskostfyllningen, den rökiga smaken från sojan, de smörstekta champinjonerna, syran från tomaterna, burratan – EN TIOPOÄNGARE!

Till detta drack vi en Ripasso som jag druckit förut!

Casteloro Valpolicella Ripasso Organic, 2018

Snygg unik flaska och vinet är en rik och kraftig Ripasso från ekologiska odlingar.

Ett vin som fått många fina recensioner!
Beteckningen Superiore innebär noga utvalda druvor med extra druvmognad i kombination med extra lång lagringstid.

Vinet bjuder på en doft av mörka körsbär, torkade plommon, färska örter, choklad och fat. Smaken är generös och djup och har samtidigt en fräschör som gör vinet utmärkt till många olika sorters mat. Njut till höstens kötträtter och grytor på vilt med smakrika tillbehör eller din italienska favoritmat. De begynnande mognadstonerna i vinet passar särskilt bra till svamprätter, varför inte en kantarelltoast eller pasta med Karl-Johan? Passar även utmärkt till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano.

Vinet satt som en smack till vår mat =)

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Skriv ut

Fylld baconlindad kyckling i ketjap manis sås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 utbankade kycklingfiléer
1 tsk salt, 1 krm svartpeppar
6 msk färskost
1–2 msk röd pesto
1 paket bacon
250 g champinjoner
smör att steka i

Sås:
2 tsk smör
1 finhackad vitlöksklyfta
1/2 tsk chiliflakes (börja gärna med mindre)
2–3 msk ketjap manis
3 dl grädde
2 msk tomatpuré
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda färskost med röd pesto
Putsa filéerna och salta och peppra dem på båda sidorna. Lägg en klick färskost på varje filé och rulla/vik ihop.
Rulla 1-2 skivor bacon runt varje filé.
Skiva champinjoner och fräs i smör.
Stek kycklingrulladerna i lite smör runt om, baconet ska få lite färg.
Fräs finhackad vitlök och chili i smör, rör ner ketjap manis, grädde och tomatpuré. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen i en ugnsform av mindre format och lägg i kycklingrulladerna. Strö champinjonerna ovanpå.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med burrata och små tomater i klyftor. Olivolja och balsamvinäger, salt räcker gott och väl som smaksättning.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

17 september, 2021 0 kommentarer

Burratapizza med tryffelprosciutto (low carb)

av Åse 17 september, 2021

Så var det helg igen!
Jag önskar er en trevlig sådan! 💖

Här kommer ett smarrigt recept till helgen – lågkolhydratpizza när den är som bäst!
Degen är en liten uppdatering av fathead degen. Jag hade lite andra mått och en extra ingrediens, tyckte den blev SÅ bra nu! Smidig och bra konsistens. (Film HÄR)

Riven mozzarella (måste vara den i påse inte färsk mozzarellaboll) värms i kastrull med mandelmjöl och färskost till en smet, som sedan vispas ihop med kryddor och xantangummi.

Xantangummi? Tänker ni? Gummi låter inte så gott att äta 😉
Xantan används ofta i amerikansk keto / lowcarb bakning. Den är glutenfri och fungerar lite som gluten – degen blir mer elastiskt och få en fastare konsistens. Finns på glutenfria hyllan på lokala Ica maxi tex.
Innehåller inga kolhydrater och utvinns från majs och är alltså bara kostfiber.

Pizzadegen kan smidigt frysas och tas fram vid behov!

Degen formar jag med händer som jag hällt lite olivolja i och sedan lägger jag bollen på bakplåtspapper. Ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå och så kavlas degen ut till en rund pizzabotten.

Pizzasås, riven smakrik ost, skivade champinjoner, ruccola, tryffelprosciutto och burrataboll ovanpå, lite salt och svartpeppar – GOURMETPIZZA!

Så himla gott detta var! Vill man kan man skippa den rivna osten och istället ha lite hyvlad parmesan ovanpå prosciutton.

Här kommer receptet =)

Skriv ut

Burratapizza med tryffelprosciutto

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

Pizzadeg:
5 dl riven mozzarella i påse (ca 215 g)
1,75 dl mandelmjöl (ca 55 g)
2 msk färskost
1 ägg
1 tsk xantangummi (går att utesluta men blir bättre med)
2 krm salt
vitlökspulver eller / och torkad oregano

Topping:
ca 1/2 dl pizzasås
1,5 dl riven ost
skivade champinjoner
100 g Prosciutto Crudo med tryffel (Icas gillar jag)
2 handfulla ruccola
2 burrata
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 220 gr.
Lägg den rivna mozzarellan i en kastrull med mandelmjöl och färskost. Smält på låg till medelvärme i en kastrull. Rör så att inte osten bränns vid i botten.
Ta bort från värmen och lägg i bunke och vispa ner ägg, gärna i matberedare kryddor och xantan till en deg. Arbeta degen till en smidigt klump.
Degen ska vara klibbig men inte kladdig. Låt gärna degen vila i kylskåp någon halvtimme så blir den enklare att arbeta med.
Dela degen i 2 delar, foma degbollen med oljade händer.
Lägg degklumpen på bakplåtspapper (b a k – plåtspapper, inte s m ö r – papper) och lägg ytterligare ett papper över.
Kavla metodiskt ut till en rund tunn platta.
Nagga med gaffel.
Grädda i 6-8 minuter tills bottnen är gyllenbrun.
Lägg på tomatsås och ost och grädda i nedre delen av ugnen tills osten smält.
Låt svalna lite och toppa sedan med ruccola, prosciutto och burrata. Salta och peppar lite över burratan.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

17 september, 2021 8 kommentarer

Nu kör jag VERSO!

av Åse 16 september, 2021

Reklam för / Annonslänkar till Babyface

Gooood morgon vänner!

Regnet ööööser ner och jag skulle allra mest vilja bädda ner mig i soffan med värmefilt och plöja serier!
Men nähäpp! Ingen ro, ingen rast!
Jag sitter i träningskläder och jobbar lite men ska strax iväg.

Förra veckan så började jag med nytt hudvårdsmärke! Så kuuuul! Älskar att prova nytt!
Jag har blivit så himla yttorr av Dermalogica så det var dags att prova annat och det är faktiskt några av er som rekommenderat VERSO!

Verso Skincare är en modern och effektiv hudvård som motverkar ålderstecken tack vare det unika Retinol 8-komplexet. En svensk hudvårdsserie bevisad att ge din hud ett yngre och mer hälsosamt utseende, med förmågan att hjälpa hudcellerna att fungera som unga hudceller. Produkterna presenteras i stilrena förpackningar som förknippas med skandinavisk minimalismen och den svenska rena och hälsosamma livsstilen.

Såååå jag klickade helt enkelt hem ett helt kompani av produkter som jag kände passade mig!
Jag har även beställt hem DAY CREAM och SUPER FACIAL Serum.
Daily Facial Fluid har jag som dagkräm nu occh det är för att jag gillar lätta dagkrämer men jag tror jag behöver en lite rikare kräm, speciellt nu när det vankas mycket torrt inomhusklimat.
Jag har Hydration Serum men samma sak där, ska ha Super facial serum på natten.

Jag ääääälskar fuktmasker! Alltså det är ju en sådan vitaminkick när man känner sig trött och håglös i huden.

Enzyme Peel har jag redan testat och den ska användas 1-3 ggr i veckan.

Verso Enzyme Peel med alfahydroxa (AHA) och polyhydroxa (PHA) syror är en varsamt exfolierande gel som ger huden spänst och fräschör. Enzympeelen avlägsnar döda hudceller, motverkar igentäppta porer och påskyndar cellförnyelsen. Resultatet är en slät och extra smidig hud med lyster.

Sedan älskar jag verkligen fuktsprayer! Använder varje dag! Så jag köpte även Anti Pollution
Jag är betydligt mindre yttorr nu och känner mig liksom ”plumpig” i huden så det bådar gott!
Just nu har dessutom BABYFACE (HÄR) 10% på Verso och rabatter på massor av andra märken!

Kram kram!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

16 september, 2021 1 kommentar

Krispig cheddarpanerad kyckling med chimichurri

av Åse 14 september, 2021

I betalt annonssamarbete med MatHem

Go’kväll vänner!

Jag har sovit som en stock i natt!
Var dessvärre ytterst lite sömn i fredagsnatt när vi hade en olyckshändelse i familjen så jag sov mest halva lördagen! Psykisk urladdning på det.
Så jag kände mig helt mosad i morse när jag vaknade trots lång och god sömn.
Men sakta men säkert började jag känna mig som människa 😅 Kan bero på en lång dusch och lite make-up i ansiktet också haha! Har påbörjat ett nytt hudvårdsmärke som jag är såååå nyfiken på – mer om det i morgon!
Jag har hittat märket pga tips från några av er 😚

I dag var det matlagnings-tisdag! Det är i mitt nya jobbschema! Då lagar jag ihop en bunt recept för bloggen!
Ett av dagens recept blev Krispig kyckling med cheddar och chimichurri!
Receptet inspirerades jag av ett recept hos MatHem HÄR och det passade ju bra för jag fick en rejäl beställning i morse så nu är kyl och frys fullt!
(Har en fin rabattkod till er längre ner!)

Ugnsbakade söta tomater -bästa tillbehöret!

Ni som äter också lågkolhydratkost vet att det kan vara svårt att ersätta panering med något som är nästan likvärdigt!
Jag har många olika recept här men numer så panerar jag ALLTID i riven lagrad ost och lika delar mandelmjöl! Blir sååå bra!
Tål man inte mandelmjöl rekommenderar jag havremjöl. Vill man köra på ”vanlig panering” så blandar man riven ost med panko!
Det funkar både i Airfryer och att fritera / steka med.

Så här har vi receptet!
Jag friterade faktiskt idag i olja i stekpanna men som sagt det går bra att använda airfryer!

Chimichurri är en röra / marinad som består av finhackad persilja, hackad vitlök, olja såsom olivolja, syra som (citron eller vinäger) och chiliflingor. Jättefräscht och GOTT!

Jag serverade rostad blomkål till – bara skiva, fritera eller stek i airfryer eller stekpanna! Salta och peppra.

Mathem Rabattkod

Ni får 100 kr i rabatt vid köp över 700 kr hos MatHem HÄR.
Gäller ALLA kunder!
Giltighetstiden på koden är 24 september.
Kod: ÅSE100

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Krispig cheddarpanerad kyckling med chimichurri

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 utbankade kycklingfiléer (ca 600 g)
2 uppvispade ägg
2 dl riven lagrad ost som cheddar eller västerbotten
2 dl mandelmjöl (alt havremjöl eller panko)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk paorikapulver gärna rökt eller cajunkrydda
rapsolja att steka/fritera i

Chimichurri:

1 kruka basilika – färsk
1 knippe persilja – färsk
1 citron
0,75 dl olivolja
1/2 schalottenlök, finhackad (fryst går bra)
2 vitlöksklyfor
2 krm chiliflakes
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Krydda kycklingen med salt, peppar och paprikapulver.
Vispa upp ägget i en skål och blanda den rivna osten med mandelmjöl på ett fat.
Vänd kycklingfiléerna i ägget och sedan i ostblandningen.

Hetta upp en traktörpanna med olja och stek kycklingfiléerna på hög värme i ca 2 min/sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt kycklingen bli genomstekt.
Ett alternativ är att fritera dem på samma sätt fast låta dem gå klart i ugnen på 200 gr. Innertemperaturen ska vara ca 72 grader.
Mixa samman basilika, persilja, rivet citronskal, saft från 1/2 citron, lök, vitlök och olivolja till en slät sås.
Smaka av såsen med chiliflakes, salt och peppar.
Servera med valfritt tillbehör.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

14 september, 2021 4 kommentarer

Fiskgratäng i krämig dijonsås

av Åse 13 september, 2021

Hej hej!

Om ni inte funderat klart kring ”What’s for dinner” så kommer ett tips här!
Det är ett gammalt 56kilorecept men det är ju lika gott för det ju!

Enkla recept passar ju för en ny vecka eller hur?
Smaklig spis!

Skriv ut

Fiskgratäng i krämig dijonsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g vit fisk som torskfilé
100 g dijonsenap
1 fiskbuljongtärning eller 1,5 msk konc. fiskfond
1 st purjolök
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
6 skivor Edamerost
(väldigt gott att även krydda med dragon)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Lägg fisken i en ugnsform, bred på dijonsenapen. Smula fiskbuljongen över.
Strimla purjolöken och täck fisken med den. Vispa samman creme fraichen och grädden. Häll den över fisken.
Täck med den skivade osten.
Gratinera i ugnen, tills purjolöken är mjuk och såsen kokat ihop. Ca 25 min.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

13 september, 2021 1 kommentar

Ladda fler inlägg