LA MANGA

av Åse

Hej fredag!

Ojoj så trötta vi är här idag! Det blev en sen kväll/natt hos syrran (några hus bort) hehe
Jag sitter i soffan och kollar Masterchef, Daniel sover och Juni och kusin Saga har legat och sovit i flera timmar (siesta)
Hade egentligen kunna nöja mig med ett finncrisp och ost men samtidigt så är det fredag och jag vill njuta kvällen 😅 Vilka i-landsproblem! Vi har planer på Asian Fusion så vi får se, kan bli att vi bara tar hem något enkelt.
Dagarna bara rullar på, jag vet knappt vilket dag det är! 😅

I går bytte vi hus här nere! 3 timmar tog det att packa ihop allt, tömma kyl och frys och sedan installera oss här. PHEW! Var helt svett och slut efter det 😜
Nu bor vi några hus bort i nyvunna vänners hus, då de åkt hem till Sverige. Vi har det så bra här hos dem!
Vill också ha ett hus här! 🥰 (vi drömmer och vem vet!)

Juni bor i rummet på nedervåning och Alice i rummet bredvid oss.

I tisdags åkte vi ner till La Manga! Åh så fiiiiiint det var!

Magiskt med medelhavet på högra sidan och saltvattenlagunen Mar Menar på vänster ida med bara några hundra meter emellan!

Jag fick tips om Restaurang 1975 Escuela de Pieter men det var tvärfullt så vi åkte vidare.

Dopp i kristallklart medelhavsvatten!

och sedan tvärs över gatan så var det stilla lagun… LOVE

Vi cruisade mest omkring och njöt men blev såååå hungriga så i Cabo de Palos hamn hittade vi en mysig taverna!

Daniel avskyr fisk med ben och lyckades ändå beställa just det!! haha!

MEN, han var nöjd med det efter middagen! Var sååå gott och självklart måste man äta annat än filé!

Jag åt en magiskt god Piggvar med lite skaldjur!
Ser inte mycket ut för världen men smakerna satt där, det viktigste!

Tjejerna safear ofta och även denna gången.
Men kul med stekt ägg och alla tillbehör vid sidan om så man kunde bygga sin egen burgare!

Alice var smått skeptisk haha! Som ni ser men tyckte det var såååå gott med manchego ost i burgaren 🥰

Haha! Åter igen, kolla in skeptikern Alice min…
🤔 ”Citron….? på Fisken….?”

En glass I hamnen och sedan bar det iväg hemåt! LJUVLIG DAG!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
6 kommentarer
17 FacebookPinterestEmail

God förmiddag på er!

Vi är inne på dag 24 här och om 2 veckor så är vi hemma i huset i Helsingborg igen.
Jag längtar lite faktiskt! Men vi har det så bra här så klart!

Jag sitter ute med min kaffekopp, datorn och Lotta på Liseberg på paddan. Ute skiner solen (så klart) och vi tar en lugn förmiddag. Daniel sticker till gymmet nu och jag ska jobba lite och sedan efter lunch tänkte vi göra en liten halvdagsutflykt och åka ner till La Manga som är en 20 kilometer lång landtunga i regionen Murcia, ca 5 mil härifrån.

Jag ska uppdatera er lite idag vad vi har pysslat med! För snart en vecka sedan lämnade Noel & Nicholas oss och flög hem till Sverige och sedan dess har vi umgåtts med varann, Närkingarna och syrran med familj som kom ner i lördags!
Här kommer lite snapshots från lata, goda dagar 🥰☀️😎

Vi har ätit massor med gott, ska uppdatera er från vår kväll på Meson i Torre.
New Delhi är ju en favorit här nere och vi har ätit där mer än en gång. Goooooood indisk mat!

Stränderna varierar vi, men vi har hängt en hel del vid poolen också, vi har utgång direkt till poolen så det är bekvämt!
Vi byter dock boende nu om två dagar (samma community men några hus bort)

Campoamor är vår favoritstrand men även La Zenia gillar vi, liksom vår strand här i Cabo Roig. Mil Palmeras tycker jag personligen är för smockad och har för många säljare som går omkring.

I söndags tog jag och Daniel en brunch på lilla tapasrestauranger framför Bahia – sååå mysigt, prisvärt och gott!

Chiringuiton på vår strand här i CB är bra! God mat och trevlig personal.
Jag och Daniel tar in en grekisk sallad och en kycklingsallad och dela på.

I lördags kom som sagt syrran med familj hit och vi har hängt både i Söndags och igår, så mysigt!

I söndags åt vi på Bahia nere vid stranden, men usch vad besvikna vi alla blev! SNORDYRT och vi var inte imponerade av deras Tapas, dessutom mycket som var slut. Nåja, alla matupplevelser är ju inte bra!
Vi hade det trevligt med varandra trots allt.

Tvillingarna är sååå glada i Daniel! Han är typ högsta vinsten att sitta hos/bredvid 😅❤️

Flamencodans nere på CB stranden (Chiringuiton) – var så mysigt att se och höra!

Alice och Liam är ju lika gamla och blivit så stora! Kul att kusinerna har varandra 💖

Igår kväll hängde vi vid poolen hela dagen och på kvällen tog vi YOLO och för andra gången såg vi Stevie Spit framföra sin stand-up show 😜
Saga och Juni skiljer det 1,5 år på, de hänger mest!

Nu är det dags att komma iväg här, det är ett tag sedan jag började med inlägget haha och har hunnit få liv i barnen och de äter sen frukost nu. Så dags att packa ihop badkläder och handdukar och bege oss iväg! ☀️

KRAM så länge!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
14 kommentarer
21 FacebookPinterestEmail

En enkel men ack så god sallad nu i grilltider! Passar även till buffén, gör en större portion .
Om man inte tycker om chevre (getost) så kan man ha feta eller annan vitost.
Man kan även blanda olika betor som gulbeta och polkabeta, blir snyggt och gott!
Även väldigt gott att ha rostad halverad delikatesspotatis i.

IMG_9868

För att spara tid kan man ha kokta rödbetor men färska går ju också bra som man skalar och kokar.

IMG_9872

IMG_9874

 

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ugnsgratinerade rödbetor med getost och baconströssel


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

500 g kokta rödbetor
150 g getost (chevre)
65 g småbladig sallad
1 msk flytande honung
2 msk mörk balsamvinäger
3 msk olivolja
salt, peppar
140 g bacon


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Klyfta rödbetorna och lägg i en ugnsform. Smula över getosten
Gratinera i ugnen tills betorna är varma och getosten fått färg.
Klipp baconet i små bitar och stek knapriga.
Lägg salladen på en tallrik och rör ihop honung, olivolja, balsamvinäger, salt och peppar och dressa salladen.
Lägg rödbetorna och getosten ovanpå och toppa med bacon.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
3 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

Här i Spanien ser man den här ikoniska rätten överallt.!
Tillsammans med en tomat- och gurksallad är det en utsökt lunch. Eller så serveras den som tapasrätter eller som tillbehör.
Vi hade lite kylskåpens fredags och serverade den som ett tillbehör.

Det är en rätt som helt sonika består av Potatis, lök, ägg, olivolja och salt.
Vill man ha mindre potatis i så kan jag tipsa om att byta ut hälften av potatisen mot tex palsternacka, sötpotatis och kålrot!
Den är mycket enkel att göra men kräver lite tid om man som jag gör, karamelliserad löken (blir absolut godast då!

Älskar plock!
Vi hade en tomat- och gurksallad med mozzarella till, melon, parmesan, spanska mandlar, President Camembertcreme, finn crisp och chark till.

För någon vecka sedan marinerade jag kyckling och stekte sedan den, skivade den tunt och fryste in. Perfekt att ta fram och ha till wraps, sallad etc.
Vi hade lite kvar i kylen som jag bara stekte upp snabbt, blandade i tacokrydda och grädde. Klart! Till det smörstekt tortilla.

Voila! En god plocktallrik!

Här kommer receptet på omeletten och nedanför hittar ni ett vintips som ni inte får missa!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Spansk potatisomelett (Tortilla de patatas / Española)


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Description

700 g potatis
300 g lök (ca 3-4 st medelstora)
6 ägg
olivolja
salt


Ingredienser

Skiva löken tunt i julienne. Lägg i stekpanna i lite olja och karamelliserad på låg värme i 30 minuter.
Under tiden skala och skiva potatisen i jämnt tunna skivor. Lägg i stekpanna och häll över rikligt med olivolja (ca 4-5 dl) Sätt på stekpannan och stek på låg värme under lock i ca 15-20 minuter. Höj värmen sista 5 minutrarna så potatisen får lite krispig yta. Låt rinna av i durkslag (spara oljan) och gör detsamma med löken. Vispa ihop äggen med lite salt och blanda sedan med potatis och lök.
Blanda väl. Häll i blandningen i en stekpanna med 1-2 msk sparad olja och låt puttra på medelhög värme i 3-5 minuter. Skaka stekpannan så inget fastnar.
Ta en tallrik och lägg över pannan med omeletten och vänd sedan allt på en gång så att omeletten hamnar på tallriken.
Sätt tillbaka stekpannan på spisen och vänd i omeletten. Låt steka i 3-5 minuter och upprepa vändningen och stek omeletten tills den är klar.
Låt omeletten vila i stekpannan innan den antingen stjälps upp och serveras eller servera den i stekpannan.


El Gran Botánico Alijares, 2019

är ett ekologiskt vin som kommer i smidig box om 1500 ml, ett vin som passar utmärkt till spansk potatisomelett eller till ost- och chark eller varför inte grillat kött och grillade grönsaker – med andra ord ett bra sommarvin.

I utkanten av den lilla byn Camarena, mitt emellan Madrid och den historiska staden Toledo hittar vi Finca los Alijares och dess ekologiska vingårdar som alla ligger runt omkring bodegan.
Vinmakaren José Luis Pérez Agudo är tredje generationens vinmakare och har stor respekt för naturen och för ekologisk odling. Han lämnar ingenting åt slumpen och sköter sina vingårdar och sitt vineri med minutiös precision.
Bara de bästa druvorna skördas!

El Gran Botánico Alijares har en kryddig doft av mörka körsbär, örter och lakrits. Smaken är fruktig, fyllig med mjuka välintegrerade tanniner och inslag av skogshallon blåbär, lakrits, viol, plommon och mörka körsbär med en touch av mörk choklad.

ART NR 2577 | El Gran Botánico Alijares, 2019 | 1500 ML | Pris 149 kr | Alk 14,5% | Sockerhalt <3 g/l

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
2 kommentarer
7 FacebookPinterestEmail

God morgon söndag!

Här försöker vi få liv i tjejerna för att dra till beachen, inte det lättaste kan jag berätta – vi kommer ju i säng så sent här så de behöver sova för att få ihop sina timmar 😅
Men i morgon tänkte vi åka till Tabarca Island så då måste vi upp tidigare så det blir en tidigare kväll här!

Här kommer ett smarrigt tips till er!
Enkelt men gott så här i grilltider ☀️

012A1927

Galet god ranch dressing med avokado. Blir så fräscht med avokado i majonnäsbaserad dressing.
Kycklingen grillar man enkelt på grillen, tänk på att låta kycklingen vila under bakplåtspapper ca 10 minuter innan den skärs upp, då blir den som saftigast.

012A1929
012A1933


I min wrap (romansallad) hade jag kyckling, körsbärstomater, gurka, svarta oliver, jalapenos, limeklyfta, salsasås, ranchdressing och hackad koriander – smarrigt!
Bara att lägga i det man gillar bäst!

012A1941
012A1944


012A1951

012A1956

Tänk på att kycklingen ska marinera ca 1 timme (gärna längre!) så var ute i tid.
Allt annat går ju att förbereda.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Salladswrap med tacokyckling och avokado-ranchdressing


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-6

Ingredienser

600 g kycklingfilé
1 påse tacokrydda, gärna sockerfri
3 msk rapsolja
3 msk ljus soja, gärna tamari

Avokadoranchdressing:
2 dl neutral rapsolja
1 ägg
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
saften av 1/2 lime
1 avokado
2 msk finhackad persilja
12 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar

Tillbehör, förslag:
Salladsblad (romansallad på bild)
körsbärstomater
gurka
svarta oliver
jalapenos
limeklyfta
salsasås
koriander


Instruktioner

Börja med kycklingen.
Putsa kycklingfiléerna, lägg dem i påse eller skål med tacokrydda, olja och soja, salta något. (tänk på att sojan är salt)
Marinerades i kylskåp ca 1 timme.
Grilla sedan eller ugnslaga kycklingen (20-25 minuter på 200 gr.) och låt vila under bakplåtspapper innan de skärs upp.
Fortsätt med dressingen: Jag har alltid alla ingredienserna kylskåpskalla, de behöver vara i samma temperatur för att det ska bli en majonnäs.
Lägg alla ingredienserna utom avokadon och persiljan i en mixerskål och sätt stavmixern i botten.
Kör igång mixern och vicka lite på den tills majonnäsen gått ihop.
Mixa sedan ner avokado och rör sedan i finhackad persilja.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
4 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail