Oj oj så gott detta var!
Kycklingspett är ju försvinnande gott, enkla att förbereda och de brukar uppskattas av alla.
Jag marinerar oftast same same!
Japansk ljus soja, olivolja, sweet chilisås, vitlök, sambal oelek och lite syra i form av rödvinsvinäger eller liknande.
30 minuter i kylskåpet sedan är det klart att träs på grillspett!
Jag köpte grillsparris – sååååå gott!
Drisslade lite olivolja över och flingsalt.
Sedan är det bara att lägga på grillen och njuta av kvällssolen under tiden =)
Om somrarna så älskar jag att göra sallad på färsk vitkål! Är SÅ goooooott!
Olivolja, äppelcidervinäger (eller vit balsamvinäger), salladskrydda.
Här kommer receptet på de marinerade spetten och jordnötssåsen!
Skriv ut
Marinerade kycklingspett med jordnötssås
- Portioner: 4
Ingredienser
Kycklingspetten:
1 kg kycklingfiléer
3/4 dl japansk ljus soja
1 dl sweet chilisås
1/2 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger (eller liknande)
2 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
2 pressade vitlöksklyftor
Jordnötssås:
2 tsk röd currypasta
2 vitlöksklyftor
1 msk sesamolja
2 dl osötad jordnötssmör, gärna crunchy med havssalt
1 burk kokosmjölk
2 msk tamari soja (ljus japansk soja)
1 msk färskpressad limejuice
1–2 msk fibersirap
ev lite salt
1 tsk sambal oelek
Instruktioner
Lägg träspetten i blöt ca 30 min innan.
Blanda ihop marinaden i en skål, dela filéerna på längden och sedan i bitar om ca 3 x 3 cm.
Låt marinera i 30 minuter i kylskåpet innan spetten träs.
Hetta upp sesamolja i stekpannan och fräs vitlök med currypastan i ca 30 sek.
Tillsätt kokosmjölk, jordnötssås, soja och limejuice. Koka upp på låg värme och låt småputtra i ca 10 min. Rör om då och då.
Smaka av med eventuell sötning och salt.
Grilla kycklingspetten på grill tills de är klara.
Fantastisk för förbränning, värk och lymfan.
(läs mer om den HÄR)
annonslänkar
2 kommentarer
Hej Åse!
Låter supergott med spett o jordnötssås! Vi grillar ofta kyckling så nu blev jag inspirerad att laga detta. Lördagskvällens meny spikad. Tack för en ”härlig” blogg. Gillar blandningen av recept, heminredning, kläder och skönhetstips.
Hälsningar Jeanette
Vad roligt att du gillar och inspireras! Önskar en fin dag!