56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

LILLÖRDAGSPLOCK

av Åse 3 november, 2021

Hej på er!

Åh vilket väder det är ute, ska strax bylsa på mig och ta ut Vilde på en lunchprommis 🍃🍂🍁
Finns inget bättre än syre och ljus när man är krasslig.

Har ni något gott planerat för kvällen?
Här blir det ett glas Cava medan maten förbereds, tror jag gör det enkelt för mig och kör på Tacosallad.

Förra onsdagen så njöt vi av detta!
MUMS!

Brie med nötter och fikon
Melon med lomoskinka
Bresaolakorgar med basilikacreme, stekt tomat och pinjenötter.

Jätteenkelt att göra!
👉🏻 Brien är ju bara att skära i munsbitar, pensla med olivolja och doppa i hackade nötter och skivor av fikon på.
👉🏻 Melonkuber med en skiva lomoskinka
👉🏻 Bresaolakorgarna gör jag med 1/3 skiva bresaola som jag klär en minimuffinskorg med alternativt knäckformar och så görs basilikakrämen med 3 msk creme fraiche och 3 msk färskost, salt, peppar och 1 msk hackad basilika.
Torka i ugn på 225 gr. Ca 15 minuter. Fyll med ostkräm, slicer av stekta tomatskivor och pinjenötter.

NJUT av dagen och kvällen vänner och så himla roligt att ni kommenterar så flitigt 🥰🌟🥰

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

3 november, 2021 5 kommentarer

Parmalindad kycklinglårfilé i ugn med vitlök & ugnsrostade grönsaker

av Åse 2 november, 2021

Hej hej!

Oj så gott detta blev!
Jag är svag för den här typen av rätter, massor med smak från örter, citron, oliver och med sältan från parman och med ett krämigt inre av vitlöksfärskost!
Gräddiga rätter i all ära! (Skäms inte över att jag älskar det och massor med ost) men jag älskar lika mycket maträtter där andra smaker kommer fram tydligare utan flytande mejeri.

Kycklinglårfilé är så mycket mer smakrikt än kycklingfilé även om jag så klart är väldigt glad i all kyckling.
Vill man ha kycklingfilé i denna rätten så går det bra men då hade jag inte haft den lika länge i ugnen.

Kycklingdelarna ska stekas på rätt hög värme, så de får färg på utsidan – de går klara i ugnen sedan.

Allt i ett! Bästa!
Paprika, romanticatomater, oliver, halverad vitlök och så vitlöksolja ovanpå allt.

Efter 45 minuter doftar det ljuvligt!

Jag serverade blomkålsmos till, helt enkelt bara kokt, ångad, pressad blomkål med smör. (Salta & peppra)
Till det olivoljefrästa haricot verts – SÅ gott!

Hoppas ni tesrar detta och tycker om det!
Jag rekommenderar ett rött vin med mycket syra, tex en Pinot Noir eller en Cabernet Franc.

Skriv ut

Parmalindad kycklinglårfilé i ugn med vitlök & ugnsrostade grönsaker

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600–800 g kycklinglårfilé
salt, peppar
smör att steka i
1 ask Cantadou vitlök
6–8 skivor parmaskinka
timjan & oregano
1 dl olivolja
2 klyftor vitlök, rivna
skalet av 1/2 citron
1 tsk Italiensk salladskrydda
1 krm svartpeppar
200 gr. romanticatomater, halverade
2 paprikor, i bitar
2 dl kalamataoliver
2 vitlöksklyftor, halverade
1 kruka färsk basilika
Tillbehör: Stekta Haricots verts, blomkålsmos eller potatismos

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 180°.
Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn den i smör i en stekpanna. Fyll med färskost, krydda med timjan, oregano och linda skivorna runt kycklingen. Lägg i en ugnssäker form.
Blanda olivoljan med riven vitlök, riven citron, salladskrydda och svartpeppar.
Fördela alla ingredienser på en ugnsplåt och ringla över vitlöksoljan (spara hälften av basilikan till servering).
Tillaga i mitten av ugnen i 45 minuter

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

2 november, 2021 3 kommentarer

VILLA BRUNNBY

av Åse 2 november, 2021

God förmiddag vänner!

Jag sitter uppkrupen i soffan med skidstrumpor, morgonrock och ullfilt och både hostar, kraxar och har ont i halsen.
Ingen feber dock (det har jag aldrig). – Jaja sådana tider nu! Speciellt när man släppt restriktionerna och ens immunförsvar inte utsatts för basilusker på länge. Har fått boka av två möten för idag och i morgon och kurerar mig istället.

I söndags var jag, Daniel, mamma och Juni på en så mysig söndagsmiddag på vackra Villa Brunnby i Nyhamnsläge utanför Helsingborg. WOOOOW Vilket ställe! Snart öppnar deras SPA – då måste jag dit igen 💖

Vackert, avkopplande och varm och mysig atmosfär OCH fantastisk mat och personal.

Det var en vacker söndag med underbart höstväder och ljus som strömmade in i matsalen.

Mamma och jag tog in vars ett glas bubbel och Daniel en öl från Höganäs.

Söndagsmiddagsmenyn!
Och japps i Skåne så betyder middag lunch, det används inte så ofta längre men när jag växte upp så åt man middag mitt på dagen och kvällsmat åt vi på kvällen.
Det var först när jag var äldre som vi började säga lunch om måltiden mitt på dagen och middag om stora måltiden på kvällen. Läs mer HÄR för den som är vetgirig.

MUMS!! Det var verkligen precis såååå gott som det verkar på tavlan!

Älskar sådana här små restaurangbröd i form.

Den sotade öringen på surdegsbröd med västerbottenost, gurka, rödlök och rom.
Otroligt gott.

Detta gick inte av för hackor!
Nattbakad lammlägg med potatispuré och lammsky –
My goodness! Det smälte i munnen! LJUVLIGT gott! T.o.m Juni åt upp nästan hela lammlägget!

Till efterätt blev det äppelkaka med vaniljsås – jag är ju inget fan av desserter men är det något som jag tycker är gott så är det kanelbullar och äppelkaka! Det påminner om barndomen.

Juni tog en iskaffe till sin äppelkaka 🥰

Detta måste vi göra om, en söndagsmiddag som faktiskt påminner mig om söndagsmiddagarna vi åt som barn!
Då var det inte ovant med stora söndagsmiddagar med mammas goda mat & efterätt ♥️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

2 november, 2021 10 kommentarer

Fläskytterfilé i Timjansås

av Åse 1 november, 2021

Hej hej på er!

Ujuj vad effektiv jag varit idag!
LOVE TO HATE MONDAYS haha!
Alltid en lång todo lista men i takt med att jag får checka i checklistan i Anteckningar (Ios) så fylls en med ”Ahhhhhhh!”
Jag ska faktiskt strax stänga ner Rosa Kontoret och beta av lite tidningar att inspireras av. Men först! Detta!

Åh vad detta är GOTT! Det var vår lördagsmeny här hemma.
Fläskytterfilé eller kotlettrad tillagar jag inte så ofta men tänker nog bli bättre på det, jag gillar faktiskt det bättre än fläskfilé.

Tillaga hel i ugn är ett enkelt sätt att få den både saftig och god och dessutom så sköter det ju sig själv i ugnen!

Såsen är min Timjansås som jag har på bloggen sedan tidigare, jag ändrar oh anpassar den lite efter behov =)
SÅ god!

Jag serverade klyftpotatis till de som ville ha det och smörstekt sparris och en grönsallad.

Min tallrik, extra mycket sparris till mig! Hehe

LJUVLIGT GOTT!

Skriv ut

Fläskytterfilé i Timjansås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 fläskytterfile
salt, peppar
smör att steka i
2 st schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1,5 dl vitt vin
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk japansk soja (gärna tamari)
2 msk konc. kalvfond
1 msk dijonsenap
1/2 dl hackad färsk timjan
(1-2 msk konjak)
1/2 tsk srirachasås eller sambal oelek (börja med mindre mängd och öka efter smak och tycke)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 grader.
Börja med såsen: Finhacka schalottenlök och vitlök och lägg i en kastrull med vitt vin. Låt reducera så vinet nästan kokat in. Rör ner creme fraiche, grädde, soja, kalvfond, dijon, sriracha eller sambal oelek. Smaka av och rör ner repad timjan och gärna lite konjak.
Putsa fläskytterfilén från eventuellt senor och fett. Salta och peppra filén runt om.

Hetta upp en stekpanna med smör på relativt hög temperatur. När smöret slutat bubbla, lägg i filén.

Stek filén runt om så den är jämt gyllenbrun.

Lägg filén i en ugnsform, häll såsen över.
Använd gärna en ugnstermometer och sätt in den på den tjockaste delen av filén.
Tillaga till en innertemperatur på 63 grader (ca 40 minuter) för medium.

Ta ut från ugnen och vira in köttet i aluminiumfolie och låt vila i 10-15 min. Skär upp och lägg tillbaka i såsen.

Servera

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

1 november, 2021 16 kommentarer

Födelsedagar, advent och JUL!

av Åse 1 november, 2021

Reklam för / Annonslänkar till NordicFeel

Gooooood morgon!
Här är det tyst i huset med höstlovslediga trötta (varav en sjuk) tonåringar! 😴💤
Jag tog också sovmorgon, sedan har jag fixat lite, klippt ner mina två stora paletter och planerat lite för november – Jag ÄLSKAR ju nya månader! Den 1:e är alltid så positivt laddad för mig!

Jag ska strax sätta mig och gå igenom barnens önskningslistor, vi har ju tre födelsedagsbarn på torsdag! Vi har liiiiite kvar att köpa.

Jag börjar även fundera lite på jul! Jisses nu går ju tiden såååååå fort!
En del har jag hunnit köpa! NordicFeel har ju massor på sin höstrea så jag passar på!

HÄR

TIPS! Deras adventskalender är nu på 25% rabatt!!!
PASSA på! Den innehåller rmassor med bra produkter!

HÄR

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

1 november, 2021 2 kommentarer

Ladda fler inlägg