Hej hej!

Åh vad ljuvligt med ljus!
Det är magiskt att få ljuset i ansiktet till en kopp kaffe i uterummet en morgon.
Min stoooora fina palettblad blev krigsskadad i söndags. Min stora ljusstake föll på den så den stora mittengrenen bröts! Så nu är den nerklippt och jag har massa sticklingar att sätta. Den tar ju sig snart igen och den lär bara bli buskigare när den är nerklippt. Men ajaja, vad det gör ont i en att se något så vackert praktfullt gå itu!

Djuren latar sig som vanligt men jag har varit effektiv och suttit på kontoret sedan 8 och jobbat ikapp.

Passade på att tanka lite D-vitamin på lunchpausen. 17 grader och sol i slutet på september! Det är ju helt otroligt!

Hörrni här kommer ett litet middagstips! Ni kanske redan lagat den någongång? SÅ god!

Festgryta

• Författare: Åse
• Portioner: 4 1x

Skriv ut

Pinna

---

Scale 1x2x3x

Ingredienser

600 g kycklingfiléer
250 g champinjoner
2 msk kalvfond
2 dl vatten
4 små steklökar
2 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
2 tsk curry
½ tsk chiliflakes
1 msk vinbärsgelé (kan ersättas med fibersirap)
1 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche (kan ersättas med kokosgrädde)
1 pkt bacon
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1–2 msk japansk soja
Salt, peppar
matfett att steka i

---

Instruktioner

Skär kycklingen i grova bitar. Lägg över i gratängform.
Skiva champinjonerna. Skala pärllökarna och halvera dem.
Fräs champinjoner och pärllök i matfett, rör ner tomatpuré, kryddor, vinbärsgelé och dijonsenap.
Stek kycklingen tillsammans med bacon skuren i mindre bitar. Finhacka paprikan. Pressa vitlöken.
Blanda allt i en större gryta. Smaka av med salt och peppar och lite soja.
Koka upp. Späd eventuellt med mer vätska.
Låt alt puttra i ca 10 minuter.

---