The Fläskfilégrytan / Godaste fläskfilégrytan har fått en utmanare!
Kanske inte så konstigt för grundreceptet är densamma, det är bara lite extra gott i! Då kan det ju inte bli fel 😅🥰
En riktig härlig helgrätt – sådana är ju aldrig fel, eller hur!?
Rosépeppar är en av mina pepparfavoriter – om man inte är så van vid rosépeppar så börja med mindre mängd och smaka av.
Rosépeppar är inte stark men det är en lite speciell smak, inte alls besläktad med vit, svart eller grönpeppar utan är den mogna frukten från ett tropiskt träd.
Bacon ger god sälta och smak i grytan. Ett bra tips är att skiva baconet fryst i små tärningar!
Jag gillar schalottenlök och gärna i större bitar men vill man hellre ha gul lök så är det inga problem så klart!
Jag låter svamp, bacon, lök och rosépeppar fräsa ihop utan extra fett.
Fläskfilén skivar jag, sedan delar jag varje skiva i två delar. Steker i het panna i lite smör, saltar och pepprar lite. Sedan över i grytan med bacon- och lök/svampfräset.
Jag köper den här med mindre socker.
Dukat och klart!
Lingon och snittgurka har jag i princip till alla köttgrytor! haha! Är ju sååååå gott!
Efter receptet så kommer ett grymt vintips!
Varsågoda! Receptet på den smarriga fläskfilégrytan! Smaklig Spis!
Krämig Fläskfilégryta med Rosépeppar
- Portioner: 5-6
Ingredienser
1 kg fläskfilé
2 paket bacon á 140 g
4 schalottenlökar
150 g svamp (Icas ekologiska gourmetsvamp hade jag)
3 vitlöksklyftor
2 msk kalvfond
2–4 msk rosépeppar (börja med mindre)
1/2 dl sweet chilisauce
1 msk tomatpuré
2 tsk kinesisk soja eller 1 msk japansk soja
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1/5 dl vitt vin
salt, peppar
1 spetspaprika
färsk timjan/oregano
Instruktioner
Putsa och skiva eller strimla köttet.
Finhacka baconet.
Hacka eller skär lök i mindre bitar, Riv vitlök, skär svampen i småbitar.
Skär paprikan i bitar.
Mortla rosépeppar.
Stek bacon, svamp , lök, rosépeppar och vitlök. Lägg över i gryta. Stek fläskfilén i smör i het panna, salta och peppra lite.
Rör ner grädde, creme fraiche och övriga ingredienser utom paprikan. Låt allt småputtra i ca 30 minuter. Smaka av och dra bort från pannan, rör ner paprikan.
Servera med valfritt tillbehör!
Ecoltura Spago, 2020
2019 vann Ecoltura Spago den prestigefyllda utmärkelsen ”World’s Best Wine in Box” – kanske blir det en repris i år då kvalitén på årgång 2020 är hög.
Ekologiska druvor väljs och plockas varsamt och vid perfekt mognad. Därefter får de undergå en lång maceration för att utvinna smak och färg varpå vinet lagras för att få rondör och runda av tanninerna. Resultatet blir ett mörkt, fylligt och lagom strävt vin med generösa toner av choklad, kaffe och mörka körsbär.
Vinet är fylligt med noter av mörk frukt som mogna körsbär och plommon, som blandar sig fint med choklad, kaffe och sammetslena tanniner.
Yes! I mitt tycke så är det ett lika trevligt vin som det låter.
Ett bra allroundvin som passar till en rad olika maträtter. Utmärkt till italienska rätter men även till alla former av kötträtter.
Detta vinet kommer jag hamna i vår vinkyl igen – definitivt.
ART NR 50386 | Ecoltura Spago, 2020 | 3000 ML | Pris 259 kr | Alk 14,5 % | Sockerhalt 1,0 g/100ml
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.
Annonslänkar till Ellos
FAVORITER JUST NUYtterkläder för höst- och vintern! HÄR
Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.