I dag kom en av mina bästa väninnor hit på lunch och jag bjöd på Vickans paj med varmrökt lax, fast utan pajskal! Perfekt LCHF! Tack raring för inspirationen!
8 portioner á 12 PP
300 g varmrökt lax i bit
150 g färsk spenat
1 gul lök
150 g riven Västerbottenost
3 dl creme fraiche
3 ägg
salt & peppar
Romsås:
2 dl creme fraiche
röd stenbitsrom
Lite salt & peppar
Garnering: 240 g skalade räkor
Fräs spenaten hastigt i lite smör. Dela laxen i bitar och hacka löken. Strö spenat, lax och lök i pajskalet, fördela jämt. Vispa ihop ägg och creme fraiche, blanda ner osten. Salta & peppra.
Häll blandningen över laxen m.m och grädda i 200C ca 30-40 min. Blanda ingredienserna till romsåsen och ställ kallt.
Servera pajen med romsåsen, en sallad och garnera med räkorna! MUMS!
7 kommentarer
ser så underbar ut måste prova i nästa vecka.
Det såg väldigt gott ut! Kanske skulle göra något liknande fast i kalorisnål tappning 🙂
Åhhhh vad gott med varmrökt lax. Hamnar på listan över saker att frossa i sen 😉
Ska nog göra en paj utan pajskal till lunch jag med, tack DU för inspiration tillbaka 🙂 puss!!!!
Du o jag Alfred med våra smaklökar som är kusiner 😉 PUSS
Ser mycket gott ut. Tack för du räknar i ProPoints oxå. Ha en bra dag!
den ska jag ta och prova i helgen! jättebra att du skriver ut propoints tycker jag. ha en bra vecka