Köttbullar LCHF

18 oktober, 2010

Är det ngt jag är en sucker för så är det husmanskost!
I går kväll blev det köttbullar med kokt potatis, gräddsås och lättsockrade lingon. Potatis är en sådan sak som jag ibland lägger mina kolhydrater på – det är ju så gott!
Köttbullarna gjorde jag dock LCHF vänliga, dvs utan ströbröd och potatismjöl, men använder man Pofiber så blir de ändå saftiga och håller ihop bra!

1 kg blandfärs
2 gula lökar
1 äggula
2 msk pofiber
2 dl vispgrädde


2 msk dijonsenap
2 msk koncentrerad kalvfond
2 tsk salt
2 krm vitpeppar

Låt pofiber svälla med grädde och köttbuljong.
Mixa löken fint, gärna i matberedare med kniv.
Blanda sedan i alla ingredienserna och forma köttbullar!
Jag steker mina i ugnen: Klicka ut en klick smör på en ugnsplåt och när det smält, fyll då plåten med köttbullar och grädda i ugnen på ca 225 g i 30-35 minuter beroende på ugn, storlek på köttbullar m.m. Skaka om plåten då och då.

21 kommentarer
2

21 kommentarer

Linda 10 november, 2017 - 18:57

Bästa köttbullarna!! Så glad jag hittat receptet. Har aldrig misslyckats med dina recept. Tack för att du delar med dig <3

Svara
Åse 11 november, 2017 - 12:44

Tack! Vad roligt att du gillar!! ❤️

Svara
Bygga eget eller modulhus? | En viktblogg som blev en vardagsblogg 1 december, 2013 - 11:19

[…] köttbullar till dagens minijulbord. Googlade efter ett recept med LCHF-stuk och snubblade över detta från 56kilo och mums! vilka smarriga köttbullar det blev! Förutom kryddorna som står i receptet så adderade […]

Svara
Manuella Eriksson 4 mars, 2013 - 14:13

BÄSTA köttbulls receptet! Blir så himla goda. Gillar inte alls de man gör med fiberhusk, så detta recept är guld för mig:)).

Svara
Sthlms tjej 7 december, 2012 - 12:20

Supergoda köttbullar!! 🙂
slängde ner lite nymalen kryddpeppar, så blev de julköttbullar. Jättebra recept på saftiga köttbullar som håller ihop.
Har testat recept på köttbullar med fiberhusk i men fyy va det smakade. (Studsbollar) 😉
Ser fram emot din bok Åse. Du är verkligen en jätteinspiration, tack!
Hoppas du får en härlig jul. Själv åker jag ner till dina trakter( nästan) tjörnarp och firar jul med makens familj.
Stor kram /

Svara
Catti 6 juli, 2012 - 16:29

Låter jättegott, måste prova detta! Jag har flera gånger gjort receptet i Anna Halléns husmanskostbok och de är verkligen suveräna. Sedan jag läste den boken följer jag alltid hennes råd när jag steker köttbullar – efter att ha rullat dem lägger jag dem i kokande vatten i en kastrull tills de flyter upp till ytan efter någon minut. Sedan lägger jag ner dem i smör i stekpannan och steker på lagom värme tills de fått fin stekyta. De blir jättesaftiga när man följer Annas tips.

Svara
Jessica 10 november, 2010 - 10:12

Jisses vilken underbar sida med massa god mat!
Jag blir vrålhungrig ju 🙂
Din sida ska jag spara och laga massa god mat i vinter!
//Jessica

Svara
Åse 10 november, 2010 - 10:17

Jisses, vilken tjej! Tittade in till dig! Gud vad du är duktig och fin! varmt lycka till med deff och tävling!!

Svara
Jessica 10 november, 2010 - 10:25

Tack snälla du, glad jag blir:)

Svara
maja 3 november, 2010 - 14:44

Ah ser att du svarat ovan på det jag tänkte fråga om Profiber=)

Svara
Pernilla 21 oktober, 2010 - 10:31

Jag gjorde köttbullarna efter ditt recept igår kväll och de blev jättegoda och mycket uppskattade hemma. Toppen med din inspiration och dina recept.

Hälsningar
Pernilla

Svara
Åse 21 oktober, 2010 - 14:58

Roligt att höra! =)

Svara
Mariah 19 oktober, 2010 - 13:27

Meeen vad runda och fina dina köttbullar var!!!
Jag blir avundsjuk.
Sist jag lyxade till det och gjorde köttbullar blev dom platta och inget av barnen ville äta dom…succé…not!

Svara
Åse 20 oktober, 2010 - 10:16

haha! Du får ge dig på det igen =))

Svara
Dagarna 18 oktober, 2010 - 20:49

Hemgjorda köttbullar är så gott
Maken brukar blanda i färskost blir gott och saftigt

Svara
jennyh 18 oktober, 2010 - 14:21

Köttbullar, kokt potatis och sås är en utav dem godaste maträtterna man kan äta.
Idag ska jag göra köttfärslimpa för första gången, ska bli spännande att se hur den smakar tycker jag. Det va en maträtt jag inte tyckte om när jag va yngre men eftersom smaken ändras så tänkte jag ge det en chans idag 😀

Svara
Visan 18 oktober, 2010 - 14:00

Husam är ju så gott! Behöver inte alltid krångla till det 🙂

Svara
Jessica 18 oktober, 2010 - 12:27

Ja husmanskost är sååå gott! Kokt potatis äter vi på tok för sällan!! Måste göra det i veckan!!

KRAM ➡

Svara
Åsa 18 oktober, 2010 - 11:47

Vad är pofiber och var köper man det? Har bara gjort köttbullar 2 gånger och de blev ätbara, men inte mer. Vill lära mig göra ”riktiga” köttbullar som både ser ut som och smakar som de ska…
Kram Åsa

Svara
Åse 18 oktober, 2010 - 11:49

Pofiber finns på glutenhyllan i välsorterade livsmedelsaffärer!

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.