Recept

Grillad tonfisk med Mangosalsa till Sommarens vita box

av Åse 14 maj, 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Gokväll på er!

Nu är vi hemkomna från Alice uppvisning och klädda till tänderna med fokus GLITTER!
Är ni laddade för EUROVISION? Det är vi 🥳

Nu över till veckans vintips!
Årets stora vita boxnyhet från Australien med den älskade druvan (personlig favorit) Chardonnay!

ALPHA Chardonnay är ett smakrikt vin som har en fruktig och fyllig smak med inslag av citrus, ananas, melon, smörkola och vanilj.
Serveras väl kylt och passar lika bra till den goda matiga kycklingsalladen som till grillad fisk men även som sällskapsvin till dina favorit snacks.
Mycket trevligt vin tycker jag!

ALPHA Chardonnay är en uppföljare till det mycket omtyckta röda vinet ALPHA California som blev en av förra sommarens stora hit! Vinet lanseras i Systembolagets beställningssortiment för 199 kr.
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Givetvis ska ni få ett recepttips! Vad sägs om en Grillad tonfisk med syrlig mangosalsa med lite hetta?

012A4444

Dressingen är bara majonnäs blandat med sambal oelek och salt.

012A4438

Skriv ut

Grillad tonfisk med Mangosalsa

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: åse falkman fredrikson
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 färska tonfiskfiléer

Marinad:
1 dl olivolja
1 vitlök solo
2 tsk chiliflakes
salt
Skalet från 1 riven citron + saften.

Mangosalsa:
200 g tinad fryst eller färsk mango
1 avokado
1 knippe salladslölk
1 vitlök
1 pressad lime
1 röd chili
6 romanticatomater
salt, peppar
1 kruka klippt koriander

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Marinera tonfisken i ca 15 minuter, gör salsan under tiden.
Skär mangon i kuber om den är färsk, annars ta fram från frysen.
Halvera avokadon och skär i mindre bitar.
Grovhacka/Klipp koriandern och blanda ner.
Dela körsbärtsomaterna i halvor.
Dela chilipepparn och skrapa ur kärnorna, skär i tunna skivor.
Riv vitlöksklyftan och pressa limen över. Smaka av med lite salt och peppar.
Grilla eller stek tonfisken i mycket het panna / grill. Ca 1 min + 30 sekunder på varje sida, den ska vara lite rosa inuti. (31-33 gr innertemperatur)

Näringsinnehåll

Portioner: 2

14 maj, 2022 2 kommentarer

Pepprig roquefortsås med konjak

av Åse 14 maj, 2022

Hej hej!

Nu har jag landat hemma och en intensiv helg väntar!
I dag fyller lillsyrran år så det väntas födelsedags SLASH mellofest! Wooop! Ska bli mys!
Men först så väntar gymnastikuppvisning (Alice) nu vid 14!

I går var jag helt uppe i varv efter en lång resedag så Daniel bestämde middagen nämligen oxfilé med pepprig roquefortsås och en enkel sallad!

SÅ himla gott alltså!
Såsen är ju galet smarrig =)

Här kommer recept på såsen!

Skriv ut

Pepprik roquefortsås med konjak

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

150 g roquefort
2 dl creme fraiche
1 msk mortlad grönpeppar
1 skvätt konjak
ca 2 tsk koncentrerad fond, schalottenlök

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg roquefortosten i en kastrull och sätt plattan på låg värme, när osten smält rör ner creme fraiche, mortlad grönpeppar och fond. Smaka av med salt och peppar och en skvätt konjak för lite djupare smak (kan uteslutas om man vill). Låt puttra upp och håll varmt sedan fram till servering.

14 maj, 2022 5 kommentarer

Tortillapizza med köttfärsås och ägg

av Åse 13 maj, 2022

Hej från luften!

Vi har precis fått i oss lunch här på planet, var väl inte det godaste jag ätit och väljer man dessutom gärna bort tomma kolhydrater så blir det ju inte så mkt 😂 Det går ingen nöd på mig!

Förra veckan åt vi detta! Kanske kan inspirera någon idag?
Jag valde Lowcarb tortilla men man tar det man mår bra av!

HÄR Köper jag mina!

Skriv ut

Tortillapizza med köttfärsås och ägg

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 tortilla, valfri sort
2 dl Köttfärssås *
2 dl riven ost
2 ägg
salt, peppar

500 g köttfärs
1 liten gul lök
1 burk pizzasås
1 msk tomatpuré
2 klyftor vitlök
1 msk ljus soja (typ tamari)
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk torkad basilika
lite kon. kalvfond
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered köttfärssåsen: Stek köttfärsen och rör sedan ner hackad lök så det får fräsa ihop.
Rör ner övriga ingredienser, låt allt puttra på under lock i ca 15 minuter.
Sätt ugnen på 225 g varmluft.
Fördela köttfärssåsen på tortillorna, toppa med riven ost och ägg. Salta och peppra lite på äggen.
Sätt in pizzorna i ugnen och grädda tills ägget är mediumhårt och osten smält.

13 maj, 2022 0 kommentarer

Tomat- och Vinbräserad kyckling

av Åse 13 maj, 2022

God morgon!

Detta receptet skulle ju ut tidigare i veckan men ni vet: teknikens under!
Jag sitter på flygplatsen nu och vi ska snart göra en takeoff! Kommer ett litet inlägg under dagen med the best of the best från denna resan ❤️

Sådana här kycklingrätter gillar jag! Bra med syra, kycklingen blir mör och man kan servera den till vad man vill! Ris, blomkålsris, grönsaker, ugnsrostade rotfrukter tex?

Skriv ut

Tomat- och Vinbräserad kyckling

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 liten kruka rosmarin
1 burk krossade tomater (jag älskar Mutti!)
3 dl vitt vin
1 gul lök
1/2 röd lök
1/2 squach
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 dl grädde
salt, peppar, ljus soja
smör eller kokosolja utan smak att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Putsa kycklingfilén från hinnor och skär i bitar om ca 3 cm.
Skär alla grönsakerna i mindre bitar.
Stek kycklingen i matfettet på ganska hög värme, det ska bara få lite färg. Lägg ner grönsakerna efter någon minut och låt steka med kycklingen. Häll i vinet och låt koka in ca 3 minuter. Häll på tomatkrossen och finhackad rosmarin.
Smaka av med salt och peppar. Låt puttra på svag värme i 20 minuter. Rör ner grädde sista 5 minutrarna och smaka av med lite ljus soja.

13 maj, 2022 0 kommentarer

Italiensk kycklinggryta & Vintips!

av Åse 8 maj, 2022

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Hej hej på er!

Har ni en fin söndag so far?
Jag har precis bestämt mig för kvällen middag, det får bli PIZZA (på lågkolhydratbotten) och så får det bli ett glas av vinet jag ska tipsa om!
Tror det får bli köttfärspizza! Blev så sugen på det när mamma och syrrorna hade en liten mysig fredagsdejt med just köttfärspzza som vi är uppvuxna med!
Jag kunde tyvärr inte vara med igår då min granne Sara hade en tjejmiddag som jag var bjuden till.

Inycon Appassimento Organic, 2020 passar nämligen perfekt till pizza men även pastarätter med fylliga smaker, mustiga grytor, pizza och är dessutom ett mycket bra grillvin.
Passar även utmärkt till hårdostar och smakrika charkuterier.

Det är en prisvärd 2 liters box från Sicilien och gjort på torkade druvor. Detta ger ett vin med större djup och smakregister och något högre alkoholhalt.
50% Aglianico och 50% Perricone druvor! Klassiska druvor från södra Italien.

Vinet är mörkt rödviolett och har stor och generös doft av mörka bär, lakrits med fruktig arom.
Fyllig och bärigt fruktig med lång eftersmak och kryddigt avslut.

Ett mycket trevligt allroundvin tycker jag!

ART NR 55048 | Inycon Appassimento Organic, 2020 | 2000 ML | 13,5% ALK | 200 KR | Socker: 1,290 g/100 ml
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Här kommer ett tips på en LJUVLIG rätt att servera till detta vinet! Cacciatore (italiensk kycklinggryta)

Jag gjorde min i Crockpot men det går så klart att tillagas i gryta på spisen. Gör alla moment och låt då hela grytan puttra i ca 30 minuter.
Bucatini är tjocka och ihåliga spaghettis och är väldigt bra på att binda samman kraftiga såser som en tomatsås! Men man kan så klart servera denna grytan till lågkolhydratalternativ eller till en god grönsallad!

Skriv ut

Italiensk kycklinggryta Cacciatore

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 gul lök
5 vitlöksklyftor
3 msk mörk balsamvinäger
250 g skivade champinjoner
1 kilo kycklingfiléer
salt, peppar eller allroundkrydda
3 msk olivolja
2 små paprikor, gul, orange eller röd
1 stor morot
2 burkar krossade eller hela tomater á 400 g av god kvalitet
2 dl rött vin
1,5 msk kycklingfond
1 dl svarta urkärnade oliver
2 tsk italiensk salladskrydda (går att ersättas med örter som oregano, timjan)
2 tsk stark paprikapulver

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar eller med allroundkrydda och stek dem på båda sidor tills de fått lite färg. Lägg över i crockpot.
Finhacka vitlök och lök. Skär champinjonerna i skivor. Torka rent stekpannan. Hetta upp 1 msk olivolja på medelvärme i en stekpanna och lägg i löken, vitlöken och champinjonerna. Låt allt få lite färg och rör sedan ner balsamvinäger. Låt vinägern koka in lite. Fördela över kycklingen.
Skär paprikan i skivor. Skala och skär moroten i slantar, lägg över kycklingen. Häll över tomater, rött vin, kycklingfond, oliver och krydda. Lägg på locket och sätt crockpoten på låg och laga i 4 timmar. Ta upp kycklingen och sätt crockpoten på hög och tillaga tomatsåsen 1 timme till. Smaka av och krydda eventuellt med salt & peppar. Säng av crockpoten.
Lägg i kycklingen igen och låt bli varm i såsen.
Servera med valfritt tillbehör och gärna ohämmat med parmesan och örter som färsk timjan eller bladpersilja.

8 maj, 2022 4 kommentarer

Ladda fler inlägg