Recept

Kycklinggryta med mozzarella och soltorkade tomater

av Åse 16 september, 2023

Hej hej på er!

Hoppas ni mår bra! Jag har en vilodag i dag, på alla sätt.
Och vila ut kan ni tro att jag har gjort idag 🤣
Jag vaknade 6.30 med ett ryck, hade glömt att stänga av larmet och då fanns ingen återvändo – när Polly vaknar då VAKNAR hon! Alfons var trött, det såg jag men fröken Piggelin kan inte vänta tills hon får andas lite syre i trädgården.
Men ta i trä, jag lyckades somna om efter utsläpp och kunde småslumra fram till 9.
Sedan dess har jag multitaskat datorn med The Morning Show säsong 2.

Är ni i valet och kvalet i vad ni ska laga ikväll så kommer ett tips här, hoppas ni provar SNART!
Jag måste trycka på gruyere istället för parmesan! Blir sååå mycket godare smak!

På bilden ser ni att jag hade LCHF pasta / Färskospasta men ni kan ha vanlig pasta eller potatis, eller sallad eller grönsaker – ja vad som till!

Smaklig spis!

Skriv ut

Kycklingryta med mozzarella och soltorkade tomater

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 strimlade kycklingfiléer
4 soltorkade tomater, strimlade
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 skivor kycklingbacon
salt, peppar
1 färsk mozzarella á 125 g
2 dl grädde
1 tsk paprikapulver
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
2 krm chiliflakes
smör att steka i
1 kruka basilika
1 dl riven gruyere (eller parmesan)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg soltorkade tomater, finhackad lök och vitlök i en stekpanna med lite smör. Fräs i några minuter på medelstark värme. Rör ner bacon och kyckling. Salta och peppra. Stek allt i ca 5 minuter. Rör ner mozarellan i bitar och grädde. Krydda med paprikapulver, chiliflakes torkad basilika och torkad oregano.
Låt allt puttra ihop några minuter tills såsen tjocknat.
Rör ner basilikablad (spara några till garnering)
Servera valfritt tillbehör till, gott till pasta eller rostade rotfrukter, klyftpotatis, ris eller en god sallad med fetaost.

Näringsinnehåll

Portioner: 2

16 september, 2023 2 kommentarer

Laxwrap med keso, wasabi och krasse

av Åse 15 september, 2023

God morgon! Och happy fredag på er!
Jag är fortsatt skruttig med lite hosta och allmän viruskänsla i kroppen men inget värre än så, det blir en lugn hemmahelg.

Nu ska ni få ett så gott recept! Perfekt i matlådan, som lunch, till utflykten etc!

Välj själv om ni vill ha tunnbröd eller omelettwrap! Här nedan ser ni omelettwrap.
Lax, wasabi, purjo, keso och krasse – vilken underbar kombo!

Skriv ut

Laxwrap med keso, wasabi och krasse

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

Omelettwrap:

2 ägg
1 msk grädde/vatten
1 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 krm salt
kokosolja att steka i

Fyllning:

1 isbergssalladsblad
2 skivor kallrökt lax
3–4 msk keso
1 tsk wasabi
2 msk färskost
1/2– 1 msk finhackad purjolök
klippt krasse

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop ingredienserna till wrapen.
Stek den gyllenbrun på båda sidor.
Låt svalna. Blanda wasabin med färskost.
Montera salladsblad, lax, wassabi, keso, purjo och krasse ovanpå. Rulla ihop. Rulla in i folie om den ska ätas på språng!

Notering

PS! Gott att blanda wasabin med 1-2 msk färskost! Blir lite krämigare! =)

15 september, 2023 0 kommentarer

43 Sour

av Åse 14 september, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Cervera

Likör 43! Ja vad är det för något egentligen? Jo det är en likör som är kryddig, söt med tydlig karaktär av vanilj, inslag av citrus. Väldigt god som drinkingrediens.

God kväll raringar!

Jag sitter här med min laptop och ser knappt vad jag skriver, det är hela havet stormar på skärmen.
Polly tog ett bett på skärmen i förmiddags och nu flimrar hela skärmen! Som tur är så leasar jag min dator och har en bra försäkring som täcker hund 😅

Tur hon är galet söt och helt underbar!

Jag vet att ni är några som saknat drinkrecepten! Det är vad jag uppfattat i iallafall?
Om det är av intresse att jag fortsätter, så uppskattar jag ett litet hejarop nere i kommentarsfältet!

43 Sour är en trevlig och fräsch cocktail!
Jag har sockerfri sockerlag i min men man kan antingen uteslut (är ju söt ändå) eller ta vanlig sockerlag.

Jag kokar upp 1 dl Nick’s Use like Sugar och 1 dl vatten till min sockerlag, sparar i kylen.
Orrefors Carat som ni ser här nedan är det just nu 40% på! HÄR

Dekorera med lite torkade citrusskivor eller för den sakens skull – färska!

Här kommer mitt recept på Sour 43!

Skriv ut

43 Sour

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

8 cl vodka
4 cl Likör 43
5 cl färskpressad citronjuice
3 cl Sockerlag
1 äggvita
Några stänk Angostura Bitters
is

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda alla ingredienser utom angostura i en saker och skaka kraftigt.
Lägg sedan ner is och skaka tills shakern blir kall.
Häll upp i cocktailglas och stänk några droppar angostura på det vita skummet, ta en tandpetare eller något trubbigt och virvla lite till ett mönster. Garnera med en citrusskiva.

14 september, 2023 18 kommentarer

Whiskykyckling – kyckling i världens godaste pepparsås

av Åse 14 september, 2023

Kyckling i världens godaste pepparsås med whisky

Hej och god morgon!

Torsdag heeeela dagen idag, vi ser till att göra detta till en bra dag eller hur!?
Jag slocknade redan vid 20 igår (förkyld) och blev väckt vid 6 av fröken Polly som tyckte att det var dags att gå upp, sedan dess har hon och Alfons hållit låda så nu är det dags att ta ut dem på deras morgonrunda.
Blir kontorsjobb sedan för hela slanten – inget mer spännande än så händer tyvärr!
Jag ska strax fundera ut middagen ikväll men till er kommer det här tipset! En riktig helgfavorit!

Har ni inte whisky? ta konjak!
Givetvis går detta att tillaga utan det men det är ju whisky som gör smaken så det blir inte alls samma goda smak utan.

Det här är en sådan där enkel rätt som Fläskytterfilé i sockerkaksform med magisk gräslökssås som postades igår – detta sköter ju i princip sig själv!
Vill man kan man även göra som med fläskytterfilén, att kycklingen skivas upp och sedan läggs tillbakas i formen med såsen över. Men jag tycker absolut att ni ska prova det här!

Till den här rätten hade jag rostade rotfrukter tillagade i ugn med olivolja, havssalt och timjan. Gott och nyttigt!

Tips! För lite tjockare sås: Lyft upp kycklingen och vira in i bakplåtspapper. Häll såsen i en kastrull och koka upp några minuter tills konsistensen är tjock och såsig.
(Ej gjort på bilden nedan)

Här kommer receptet på Whiskykyckling!

Skriv ut

Whiskykyckling

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 3 betyg

Författare: åse falkman fredrikson
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

Sås

2 schalottenlökar, finhackade
1/2 tsk vitpeppar
1/2 msk hela svartpepparkorn
1 msk grönpeppar- (torkad)
1 tsk Worcestershiresauce
1 msk japansk soja
2 msk konc. kalvfond
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 tsk svart vinbärsgelé
3 msk whisky, gärna rökig
1 tsk dijonsenap
smör att steka i

Kyckling

4 kycklingfiléer
salt, peppar
smör
4 msk riven parmesan

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 g varmluft eller 225 g vanlig ugnsvärme.
Ge kycklingen fin färg genom att steka dem på båda sidorna i hög värme i smör. Salta och peppra. De ska bara få yta inte bli genomstekta. Lägg i ugnsform.
Stöt pepparkornen i mortel. Fräs lök och peppar i smör på medelstark värme.
Tillsätt övriga ingredienser och låt småputtra några minuter. Smaka av med lite dijonsenap och eventuellt mer peppar.
Häll såsen runt kycklingen. Toppa kycklingen med riven ost.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Lyft upp kycklingen och vira in i bakplåtspapper. Häll såsen i en kastrull och koka upp några minuter tills konsistensen är tjock och såsig. Servera kyckling och sås antingen var för sig eller lägg tillbaka båda i formen på nytt.
Servera med valfritt tillbehör.

Näringsinnehåll

Portioner: 4

14 september, 2023 9 kommentarer

Bananoffe-trifle i glas

av Åse 13 september, 2023

Detta kan vara den godaste desserten jag ätit på länge!

Det är ju inte allt för ofta ni hittar dessertrecept här i bloggen, det är för att vi gör det så sällan här hemma.
Men det är ju trevligt ibland vid fest eller bjudningar!
Personligen så gillar jag syrliga desserter eller pannacotta eller cheesecake och kola älskar jag! De går ju dessutom alla enkelt att göra Low Carb. (Detta är dock inget lågkolhydratrecept)
I fredags hade vi vår äldsta dotter på besök och även syrran och svågern kikade förbi och då gjorde jag den här godingen!
Blev inspirerad av den god Bananoffepajen som Magnus bjöd på förra helgen!

Perfekt med en dessert man kan svänga ihop direkt efter middagen!
Lager med digestive, syrlig banan, kolasås (dulche de leche), lättvispad grädde, daim och jordgubbar på toppen!

Färdigkokt Dulche de leche, dvs kokt kondenserad mjölk = KOLASÅS

Den här blir det fler gånger!

Här kommer mitt recept! ♥️

Skriv ut

Bananoffe trifle i glas

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

12 digestivekex
75 g smör, smält
3 mogna bananer
1/2 halv lime
1 burk dulce de leche (färdigkokt karamelliserad mjölk) 400 g
3 dl vispad grädde
1 daim
1/2 halv ask jordgubbar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa digestivekexen med det smälta smöret.
Vispa grädden.
Lägg smulblandningen i botten på 6 glas.
Blanda skivade bananer med saften från en halv lime. Fördela ovanpå smulorna. Klicka ut kolasås och lite vispad grädde. Upprepa och avsluta med grädde och hackad daim och jordgubbar.

13 september, 2023 5 kommentarer

Ladda fler inlägg