Recept

Hej på er alla och HAPPY LILLÖRDA’!

Jaha vad hände med de här dagarna? De bara försvann!
Jag hann aldrig checka in till er igår som jag tänkt för Michelle oh Lilla Millie kom över 🥹
Jag ska dela med mig av gårdagen som ägnades 100% åt vår stora familj! Så härligt ♥️

Jag bjöd Michelle, mamma och Samone på den här favoriten! Faktiskt aldrig gjort den i Crockpot förr men det går lika bra att göra på spisen.

Champinjoner, lök och vitlök får fräsa i lite matfett.

Man kan välja antingen kycklingfilé eller kycklinglårfilé, jag är ju generellt mer glad för kycklinglårfilé för det blir saftigare.
Men det är en smaksak så klart.
Stek kycklingen i samma gryta (i mitt fall crockpot grytan) och krydda med salt, peppar och paprika. Var lite försiktig med saltet för såsen innehåller feta som ju är salt.

Såsen vispas ihop och hälls sedan över kycklingen.

Sätt crockpotten på 2-3 timmar på LÅG. (1-1,5 timme på HÖG) för kycklingfiléer (4-5 timmar för kycklinglårfiléer)

En så god och färggrann kycklinggryta, ni måste prova!

Kyckling i krämig ajvarsås i Crockpot

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

• Skribent: Åse
• Portioner: 6

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

800 g kycklingfilé /lårfilé
salt, peppar, paprika
200 g champinjoner1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
340 g ajvar (ca) – gärna stark (blir inte starkt)
2 dl creme fraiche
150 g fetaost
1 påse färsk bladspenat (70 g)
250 g småtomater, typ romantica
salt & peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Skiva svampen. Skala och finhacka löken och vitlöken.
Halvera tomaterna.
Skär kycklingen i 2-3 cm stora bitar. Stek i lite matfett runt om så den får färg. Lägg på tallrik.
Stek svamp och lök/vitlök i matfett i samma panna som kycklingen i några minuter. Lägg över i Crockpot.
Vispa ihop ajvar relish, crème fraiche, fetaost och lite peppar,
Häll över kyckling och lökfräset.
Sätt cockpoten på 2-3 timmar på LÅG för kycklingfilé (4-5 timmar för kycklinglårfilé)
Efter halva tiden, rör ner bladspenat och tomater.
Servera med valfritt tillbehör.

Nu när skolor och arbete kommit igång och vi har sommaren bakom oss så dammas mina Crockpots av.
Så himla smidigt och just kyckling blir ju sååååå gott i Crockpot när det fått gå länge!
Förra veckan köpte jag på mig kycklingben på City Gross och HUR gott blev inte det här?

* Tillagning på spisen – se instruktioner längre ner.

Egentligen så blir det smidigare med kycklinglårfilé så det rekommenderar jag i den här rätten. Men kycklingben kommer jag fortsätta att göra i Pottan! Den var dessutom halvtinad, hade tagit ut ur frysen bara någon halvtimme innan.

Kycklingen penslades med kinesisk soja och kryddades med spiskummin, chilipulver, vitlökspulver, lökpulver och salt.

De stektes sedan i het panna för att få yta.

De åkte ner i pottan med skinnet på, det ger smak och gör köttet saftigt.
Men just I den här rätten hade det varit smidigare med kycklinglårfilé utan skinn för jag tog upp kycklingen efter halva tiden och tog bort skinnet och lade tillbaka i pottan sista tiden, lite kladdigt blev det ju 🙂

Jag gjorde min vanliga jordnöt- och sweetchilisås – den är SÅ god och plättlätt!
Lika delar sweet chili och jordnötssmör blandas ihop. Vill man kan man salta, men det behövdes inte den här gången.

Såsen breds sedan över kycklingen, den är rätt bastant som ni ser men blir lösare i pottan då kycklingen avger vätska.

6 timmar på LÅG blev perfekt vid halvtinad kycklingben med klubba men vid kycklingfilé räcker det med 2-3 timmar och ca 4-5 timmar om du har kycklinglårfilé.

Här är kycklingen klar! (som jag skrev ovan tog jag av skinnet i mellantid.

Klart! Sonen fick ris och stekt pakchoi till, servera valfritt tillbehör.

Tillagning på spisen

1. Hetta upp en stekpanna med lite matfett på medelhög till hög värme. Stek kycklingen hastigt på båda sidor så att den får fin stekyta – ca 2 min per sida beroende på tjocklek.
2. Sänk värmen till medel-låg. Tillsätt en rejäl gryta eller djupare panna (så att du får plats med sås och kyckling). Lägg över den stekta kycklingen i pannan.
3. Blanda jordnötssmör och sweet chili-sås i en skål tills du har en jämn sås.
4. Häll såsen över kycklingen i pannan, rör så att kycklingen täcks och såsen börjar sjuda.
5. Låt sjuda under lock på låg värme i ca 20-25 min, eller tills kycklingen är helt genomstekt (innertemperatur ≥ 75 °C) och såsen har tjocknat något. Rör om någon gång under tiden så att såsen inte bränns vid botten.
6. Om såsen blir väldigt tjock och börjar “dra ihop” för mycket kan du späda med ½-1 dl vatten eller buljong och låta sjuda ytterligare några minuter.

Kyckling i kryddig jordnötssås i Crockpot

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

• Skribent: Åse
• Portioner: 6

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

800 g kycklinglårfilé eller valfri kycklingdetalj
1/2 dl kinesisk soja
salt, chilipulver, spiskummin, vitlökspulver, lökpulver
2 dl jordnötssmör (utan tillsatta socker)
2 dl sweet chili sauce (gärna med mindre socker)
Topping: Hackade jordnötter, koriander (om man tycker om)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Krydda kycklingen och pensla med soja.
Lägg ner i het panna med matfett och stek hastigt på båda sidorna så kycklingen får stekyta.
Lägg ner i crockpot.
Blanda ihop sweet chili med jordnötssmör och fördela över kycklingen.
Ställ in crockpot på 4 timmar LÅG.
Servera med valfritt tillbehör.