Recept

SANTORINIPAJ och hel ugnsbakad laxfilé

av Åse 9 april, 2024

Hej på er!

Det här är en underbar ljuvlig vårrätt!
Hel ugnsbakad lax i ugn är så enkelt men ger så saftigt kött.
I detta receptet så putsade jag bara filén lite och lade på bakplåtspapper. Olivolja, salt, peppar och Santa Marias Seafood & Fish krydda. Men det är ju även väldigt gott med Cajunkrydda eller Old Baykrydda (ni ska få receptet på den kryddningen senare idag när jag lägger ut ett annat recept)
Laxen tillagas i 150 gr i 25 minuter eller till en innertemperatur på 50 gr. Då blir den PERFEKT!

Detta är ett så enkelt knep för att få mer smak i tomater och vitlök, rosta dem i 200 gr i 30 minuter!
Saftiga och söta blir de 🍅

Vilket pajskal man vill ha är valfritt.
För glutenfri lågkolhydrat så har jag ett grymt gott recept HÄR.
Den här gången blev det en pajskalslös paj, det är också gott.

Strimlad purjolök, vitlöksklyftorna som jag hackat ner, tomaterna..
Detta receptet har jag gjort i massor med år – en solklar favorit.

toppa med bladspenat, oliver, fetaost och ett varv med salt & pepparkaret.

KLAR! Åh dofterna är ljuvliga! En ljuvlig paj till buffébordet.

Mmmmmmm saftig lax! Detta går inte att misslyckas med!

Se så saftig den är.
Jag gjorde en enkel sås på grekisk yoghurt, sriracha, vitlök och lite osötad chilisauce.

Prova detta!

Skriv ut

Hel ugnsbakad lax med Santorinipaj

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

Valfri pajdeg (se länk längre upp till mitt lågkolhydratalternativ)
2 stora vitlök solo
12 små tomater
salt, peppar
1 st purjolök
2 nävar bladspenat
12 svarta urkärnade oliver
150 g fetaost
3 ägg
3 dl grädde
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl riven lagrad ost

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered pajskalet.
Sätt ugnen på 200 gr.
Dela tomaterna och halvera vitlöksolon och lägg i smord ugnsform. Salta och peppra något.
Sätt in i ugn i 30 minuter. Sänk värmen till 175 gr.
Ta bort skalet från vitlöken och dela i mindre bitar.
Skölj och strimla purjolöken lägg i smord pajform. Lägg över tomaterna och vitlöken, bladspenat, oliver, fetaost. Vispa ihop ägg och grädde och salta/peppra oh häll över grönsakerna. Avsluta med den rivna osten.
Sätt in i ugnen i ca 40 minuter. Låt stå ett tag innan servering.

9 april, 2024 4 kommentarer

Kesofrallor, ny baddräkt och solen flödar

av Åse 8 april, 2024

Artikeln innehåller reklamlänkar

God morgon på er och god ny vecka!

Jag har en 9 timmars skön sömnnatt bakom mig och enligt min sömn app har jag 114% tillgodo i sömnbalans – inte illa! 😅
Sömn har alltid varit viktig för mig och ännu mer nu i den här åldern med allt som händer i kroppen.
I dag är det en gymfri dag men jag ska ta 15 min på Vibbplattan efter lunch framför något serieavsnitt.
Och givetvis en lång skön lunchpromenad med mina två små kompisar här hemma 🐻‍❄️🐻‍❄️

Nu flödar ljuset in i uterummet, såååå härligt!
Ska köpa lite nya växter i veckan tänkte jag, konstigt nog dör ju en del växter haha!

Ny duk till bordet, såååå nöjd! Köpte även en vit som vi hade i lördags på festen.
Den är avtorkningsbar och vätskeavstötande. Behövs!

HÄR hittar ni den!
Underlägg HÄR

Vakthundarna på Silvåkra håller koll på omgivningen.

Jag är ombytt och klar i min nya baddräkt för nu ska jag ta en liten brejk och hoppa ner i SPA-badet!
HÄR hittar ni den, så himla fin och klädd och till en kjol blir det ett linne!

56KILO25 ger 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj- & reapriser

Sedan ska jag uppdatera er om vår 20-talsfest!

Ett litet frukosttips kommer här!
Kesobröd utvakade som bullar med ost på! SÅ gott! Vill man inte ha mandelmjöl så prova de HÄR istället.
MUMS!

8 april, 2024 8 kommentarer

PEPPARROTSLAX

av Åse 7 april, 2024

Hej raringar!

Hoppas ni haft en fin helg för det har verkligen jag!
Lite seg idag efter gårdagens 20-tals fest här hemma men vi har ändå fått mycket gjort både inne och ute och nu kikar jag på en lite speciell men bra italiensk film på Netflix som heter Olycksmakaren.

Ljuvligt vårväder ute! 15 grader och sol och på tisdag ska det bli 17 grader!
Det blir grill ikväll för att fira det vackra vädret, har ni kanske samma planer?

Ville bara kika in med ett recepttips här 🙂
SÅ gott och en av mina fislfavoriter. Gillar man inte pepperrot så kan man använda annan smak på färskosten.

Skriv ut

Krämig pepparrotslax med räkor

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilé
2 dl vispgrädde
1 ask (125 gr) Cantadou pepparrot
1 äggula
salt, peppar
2 dl handskalade räkor
romantica tomater

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en form och lägg ner laxfiléerna.
Vispa ihop grädde, färskosot och äggula och smaka av med salt och peppar.
Skär tomaterna i klyftor och fördela ovanpå fisken.
Låt gå 20 minuter i ugnen, ta ut och toppa med räkor.

7 april, 2024 0 kommentarer

Långpannebröd (kan kalljäsas)

av Åse 4 april, 2024

Artikeln innehåller reklamlänkar

Halloj på er!

Hua, luften gick ur mig totalt så nu sitter jag uppkrupen i sängen ovanpå överkastet med filt och Alfons tätt intill mig.
Vilar en stund sedan måste jag och Daniel dra iväg och göra lite ärenden.

Var dock piggare i morse, vaknade och låg på IR madrassen en halvtimme sen jobb och gymmet.
Struttade runt i DEN HÄR klänningen, från Johannas kollektion – så SKÖN! Älskar färgen! 🧡

Fickor på sidorna och sprund.
En bra att ha klänning för vår och sommar. Ett par sneakers till det 💚👟

Lika färgglad som brunchen jag åt efter gymmet! 😅

Detta är mitt favoritrecept på långpannebröd! Sååå enkelt och så gott!
Jag har bakat det sedan Alice var liten.
Jag älskar bröd men äter det inte mer än någon gång i veckan och då gärna hembakat.

Man kan använda grövre mjöl om man vill, bara prova sig fram.

Efter jäsning trycks degen ut i en mindre ugnsform (ca 30 x 40) och man skär i 4 x 4 rutor, man kan så klart göra större bitar än så om man vill.

Efter jäsning x 2 är det dags för ugnen.
15 minuter i 225 gr sedan är det klart!

Kalljäsning

Man kan även kalljäsa det under natten, då är det bara att hälla i degen i formen (bakpappersklädd eller inoljad), skära i rutor, strö lite mjöl över och ställa kallt över natten.
Ta ut i rumstemperatur i ca 30 minuter innan det gräddas (15 minuter i 225 gr sedan)

Voila, klart!

I smoothien är det banan, mandelmjölk, macapulver, spenat och lite äppelcidervinäger.

En annan frukost för många, många år sedan – samma bröd.

Skriv ut

Långpannebröd

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 16-20

Skriv ut receptet

Ingredienser

50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk honung
1 msk salt
1 dl linfrö (valfritt) kan uteslutas eller ersättas med andra fröer
5 dl rågsikt eller rågmjöl
6–7 dl vetemjöl

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt 37°.
Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av mjölken, honung, salt, linfrö och mjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter, den ska vara lite kletig.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
Sätt ugnen på 225°.
Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm invändigt med bakplåtspapper eller olja in med olja.
Skrapa ner degen i långpannan och platta ut med inoljade händer.
Skär 5×4 rutor alt 4×4, strö lite mjöl över och låt jäsa ytterligare ca 40 min. (jag brukar jäsa mitt i ca 1 timme)
Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler.

4 april, 2024 11 kommentarer

Kyckling med svamp, bacon och spenat

av Åse 3 april, 2024

Hej lillörda’!
Redan!

Jag har sovit som en prinsessa i natt och vaknade vid 6:45 och hoppade i träningskläderna direkt och var på gymmet en timme senare. För nu är det jag som steppar upp och packar ner latmasken där den hör hemma.

Nu har jag en deg på jäsning – receptet är ett långpannebröd som jag bakat sedan barnen var små, jag ska pusha ut det sedan till er! Ett gott och enkelt bröd (om man äter det) Jag festar till på det ibland och det är bra att ha i frysen.

Men nu över till dagens recept, den här ”typen” av kyckling i sås hittar ni här sedan tidigare:

Kyckling med soltorkade tomater, oliver och portobello
Citron- och Rosmarinkyckling

Som ni ser är det samma grundrecept som jag sedan bara ändrar kryddning och smaksättning på.

I söndags så blev det spenat, bacon, champinjoner och dijon och så rackarns GOTT!

En så bra rätt som man kan ha till valfritt tillbehör.
Tex: Skiva upp kycklingen och lägg tillbaka i såsen så kan ni servera den till pasta eller tortelloni/pastakuddar.
Funkar till klyftpotatis eller ugnsrostade grönsaker eller till en god grönsallad med fetaost.

Här kommer receptet!

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
250 g champinjoner
140 g Bacon
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 msk kycklingfond
ev. lite kinesisk soja
2 rejäla nävar bladspenat
2 dl riven parmesan

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Putsa kycklingfiléerna, krydda dem med tex Vegeta och peppar.
Hetta upp en stekpanna med lite smör/olja.
Stek dem på båda sidor ca 5 minuter på varje sida.
Ta upp och lägg dem på fat så länge.
Finhacka lök, vitlök, skiva champinjoner och stek i lite olja eller smör. Klipp baconet i mindre bitar och stek det knaprigt. Lyft upp baconet till hushållspapper och lägg sedan på fat med lök- och svampfräset.
I samma panna Häll i grädde, creme fraiche, dijonsenap, fond, soja, parmesan och spenat.
Lägg i kycklingen igen och lök. svamp- och baconfräset och låt småputtra i ca 6-7 minuter.
red ev. med lite redning.
Servera med ditt favorittillbehör.

3 april, 2024 6 kommentarer

Ladda fler inlägg