Recept

Saftiga högrevsbiffar med parmesansås

av Åse 29 augusti, 2019

Innehåller annonslänk till Ellos

God morgon på er! (Det var det när jag började skriva på inlägget hehe)

Jag är fortfarande hängig och orkeslös så bokade av min PT idag, vinner inget på att pressa sig när man har något i kroppen.
Jag var dock uppe i ottan och har vid 8.30 redan hunnit vara ute vid min nymålade spaljé och rensat och bundit upp mina spaljéväxter. Lite synd att jag var tvungen att dra ner dem som klängde så vackert över spaljén. Björnbärshallon, murgröna, clematis. Men de tar ju sig igen till nästa år! Murgrönan var bara att slänga över spaljén och på baksidan så har jag bundit upp resten.
Blir ingen ny madrass och nya kuddar i träsoffan i år – säsongen är ju över men till nästa! Då ska där även dit ett altantak.

Titta inte närmre på trädäcket det håller vi på att rengöra nu med Jape grönfri + Jape trärent!

Älskar nya vilsängen! Det gör Chili också hehe 😻
Det är 20% på hemsortimentet hos Ellos nu så är ni sugna passa på nu! HÄR
(Vilsängen kan delas på och under finns ett bord med glasskiva så får man en hel grupp! Tips!

I går var jag SÅ sugen på en saftig biff! Och vad är väl godare än en saftig högrevsburgare med ost i?
Högrev bör ha 80/20 fördelning mellan kött och fett då blir de perfekt! och gärna butiksmalet så det inte legat för packat ihop då blir de saftigare!

Jag glömde att pensla biffarna med lite fett så de fastnade i grillen, så det ska jag inte glömma nästa gång – då blir de ju snyggare!

Älskar parmesansåsen (dressing om man spär den lite)

Jag serverade med en sallad på babyspenat, ruccola, feta, förvälld sparris och kvisttomater. (äppelcidervinäger, olivolja och italienskt salladskrydda)

SÅ goda biffar!

Skriv ut

Saftiga högrevsbiffar med parmesansås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g högrevsfärs
2 ägg
0,5 dl grädde (eller annan vätska)
1 msk dijon
1 msk paprikapulver rökt
1/2 msk lökpulver
1/2 msk vitlökspulver
1 msk grillkrydda
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
150 g lagrad ost, riven

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda ihop ingredienserna till biffarna och forma 4 stora biffar.
Pensla med olja och grilla i 5-6 minuter på ena sidan innan de vänds, sedan 4-5 minuter på andra. Låt vila en stund innan de serveras.
Går så klart även bra att steka i stekpanna.

29 augusti, 2019 8 kommentarer

Parmesandressing / Parmesansås

av Åse 28 augusti, 2019

Hej hej!

Ledsen över lite glesa inlägg här just nu men jag är snart i fas igen med ny motivation! Saker växer under vila vet ni 🤗
Huset är ommålat! Tjoho så bra det blev! Taket ska tvättas på måndag och nya dörrar och nya rännor ska på plats nästa vecka.

Snöat in mig på ägg och makrill nu – inget fel i det, min kropp gillar det! 🙋🏻‍♀️

Ikväll blir det högrevsbiffar med parmesandressing och därför tänkte jag tipsa om den – så god till allt från kyckling till fisk/skaljur till kött!

Skriv ut

Parmesandressing / Parmesansås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
1 dl riven parmesan
1 finriven vitlöksklyfta
1 krm chiliflakes
½ msk färskpressad citron + 1 tsk rivet skal
salt och peppar
Späd med vatten om det ska användas som dressing

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda samtliga ingredienser till dressingen. Smaka av med salt & peppar.
Förvara kallt i kylskåp.

Notering

3 dl sås

28 augusti, 2019 5 kommentarer

Kikärtspaj med karamelliserad lök & chevre

av Åse 24 augusti, 2019

Än är inte sommaren förbi! Ni väntar varma och vackra dagar på oss hörrni!
LJUVLIGT!

Vi trädgårsfixar och ikväll kommer våra vänner Sara & Andreas med barn hit – så mysigt! Vi kör knyte och jag misstänker att ingen kommer somna hungriga ikväll hehe =)
Här kommer ett pajrecept som jag tycker ni ska prova! Hittade inspiration till fyllningen i Buffé.
Receptet på bottnen kommer från letsgoexplore.se
Första gången jag provade kikärrsbotten men det kommer inte bli sista gången! elat på 6 portioner får man en botten på endast 4 g kolhydrater. KIkärtor är ju essutom resistent stärkelse så bra för blodsockret.

Bottnen förgräddas i 20 minuter på 200 g sedan är det bara att fylla med valfri fyllning!

Min fyllning bestod av karamelliserad lök, oliver, chevre, tomater och en äggstanning.

Vi åt pajen med ugnsstekt hel oxfilé, tryffelaioli och snabb fond- och rödvinssås. En smarrig fredagsmiddag!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Kikärtspaj med karamelliserad lök & chevre

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

Pajdeg:
1 paket (230 g avrunnen vikt) eko kikärtor (3dl)
2 msk olivolja/kokosolja/smör
3 msk mandelmjöl (eller annat mjöl)
några nypor salt

Fyllning:
5 gula lökor, i skivor
2 msk smör/olivolja/kokosolja
2–3 tsk torkad timjan
1 nypa salt
1 dl urkärnade kalamataoliver
200 gr. chevre
3 ägg
3 dl grädde
2 dl riven ost
2 krm svartpeppar
1 tomat i tunna skivor
1 dl mandelspån.
1 näve ruccola

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa ihop alla ingredienser till pajdegen i en matberedare med S kniv. Tryck ut degen i en pajform, nagga lätt med en gaffel.
Förgrädda pajskalet på 200 gr.ader i ca 20 minuter.
Höj värmen till 225 gr.
Stek löken mjuk i matfett i ca 20 minuter. Rör emellanåt. Den ska vara mjuk och lite gyllene. Rör ner timjan och en nypa salt. Fördela löken och oliver i pajbottnen.
Smula över chevren. Vispa ihop äggstanningen och häll över grönsakerna. Avsluta med riven ost, tunna skivor tomat och manelspån. Grädda i 25 minuter tills äggstanningen stannat.
Låt gärna stå några timmar innan servering.

24 augusti, 2019 5 kommentarer

Parmesanpanerad kyckling och Eatery Social

av Åse 22 augusti, 2019

Innehåller annonslänk till Ellos

Hej hej!

Jag har drabbats av Handmaids Tale febern! Jisses så bra den är! Obehaglig men vilken WOW faktor! Om ni inte sett (HBO) så måste ni se! Att jag inte lyssnat tidigare på alla som skrivit SE DEN 🥴

I går var jag i Malmö och hängde med Malin på Eatery Social – vi träffade även på vår vän Diana (Diadonna.se) och hennes bror Frank och systerson. Även Malins dotter Cornelia joinade sedan, sååååå trevlig kväll! Ville aldrig den skulle ta slut!

Så mysigt ställe och god mat!
Vill absolut tillbaka igen vid annat tillfälle.

Marcus Samuelsson himself som ligger bakom Eatery Social.

Marcus Samuelsson gjorde sin tolkning på hur Malmö skulle smaka i form av en taco, en lite rolig twist! galet gott!
En vegetarisk och en kyckling på fröknäcke.

Malin, Marcus, jag och Diana 🥳

Nåja!
Efter gymmet idag så svängde jag ihop nedan rätt – jag faktiskt svängde! Med min Philips Airfryer så går det såååååå snabbt!
HÄR köpte jag min.

Jag panerade i pofiber, ägg och en mix av mandelmjöl och parmesan. SÅ gott! Mer tips på panering hittar ni i DETTA inlägget.
Till dessa två utbankade filéerna hade jag:
1 dl pofiber (+ 1/2 tsk salt, 1 krm peppar, 1 tsk lökpulver, 1 tsk paprikapulver)
1 ägg
1,5 dl mandelmjöl
1 dl riven parmesan

Jag använde först airfryern till rotfrukterna (Magnihills frysta) tog 20 min.
Kycklingarna sprayades med ghee spray (köper Arlas på snabbgross) luftfriterades i 7 minuter (3,5 min sedan vände jag)
Har du ingen airfryer så stek i smör/olja!

Blandade creme fraiche med mango raja, sriracha och salt & peppar – SÅ gott till!

Njut av kvällen raringar! ♥️

22 augusti, 2019 8 kommentarer

Krämig Fisk med kaviar och chilisås

av Åse 20 augusti, 2019

Hej sköna tisdag!

I dag skiner solen, åh vad jag börjar tröttna på regnet nu! Inte optimalt när man målar huset 🙁
Känns som det aaaaaaldrig blir klart.

I går började många skolan igen och nu om någonsin känner jag att det är A och O med planering kring maten.
Många aktiviteter har ju startat också, hemma hos oss så har tjejerna gymnastik flera timmar tisdag, onsdag och söndag så det gäller att ha enkla vardagsrätter och mat på bordet i tid.

I söndags lade jag en beställning hos MatHem som vanligt!
Fyllde upp med frukt och färska grönsaker och även en hel del god ost & chark 😜

Jag hade torskfilé som jag tinade upp.
Kryddade med citronpeppar och lite extra salt. Tänk på att torka av filéerna både 1,2 och 3 gånger så formen inte har för mycket vätska.

Såsen vispade jag ihop och hällde över. Jag använde Kalles kaviar med mindre socker.
In i 20 minuter på 225 gr. och gratängen är klar!

Fäääääääärdigt!

Jag får nog göra större form nästa gång för formen tömdes i en rasande fart! Två killar på 15 och 21 som nyss kommit från gymmet ni vet 😉

Mumsfillibabba!

Skriv ut

Krämig Fisk med kaviar och chilisås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Description

En så enkel men god vardagsrätt som hela familjen älskar!

Ingredienser

1200 gr torskfilé (eller annan vit fisk)
2 tsk salt, 2 krm peppar, citronpeppar (urtekram har utan citronsyra)
4 dl creme fraiche
drygt 1 dl kaviar (gärna med mindre socker)
1 dl Felix osötad chilisås
20 gram färsk dill (ca 1 hand full hackad)
2 gula lökar, finhackade
2 dl smakrik riven ost
Garnering: Dill

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Torka av torskfiléerna ordentligt och lägg i form. Salta och peppra
Vispa ihop ingredienserna till såsen. Häll över fisken och sätt in i ugnen ca 20-25 minuter. De sista fem minutrarna på grill så fisken får lite färg.
Garnera gärna med lite dill vid servering

20 augusti, 2019 10 kommentarer

Ladda fler inlägg