Recept

Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

av Åse 11 februari, 2020

Detta har legat på bloggen i 10 år nu och förtjänar att lyftas fram!
Ett så enkelt och gott kycklingrecept som passar vardag som helg! =) och sådana recept gillar vi ju!

Prova att byt ut mot fläskfilé!
Servera med valfritt tillbehör, på bilden är det ugnsrostade små timjankryddade delikatesspotatisar med enbart grönsaker går lika bra!

Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 stora kycklingfiléer
1 tomat
1 kruka basilika
2 dl grädde
2 dl Creme Fraiche
3 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
salt & svartpeppar
2 dl riven lagrad ost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr. Putsa kycklingfiléerna och banka ut dem försiktigt om de är ojämna. Stek i smör så att de får en fin yta.
Skiva tomaten tunt. Lägg filéerna i en ugnsfast form och lägg på tomaterna. Repa av alla basilikablad och hacka, strö sedan över.
Rör ut dijonsenapen i grädden och pressa i vitlöken. Blanda med crème fraiche och salta och peppra. Häll över kycklingen och strö över ost. Gratinera i 30 minuter eller till en innertemperatur på 73 grader.
Servera med haricoverts och ev annat tillbehör.

Notes

Recept: Tasteline

11 februari, 2020 4 kommentarer

Sötstark sesambiff

av Åse 11 februari, 2020

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore

Detta är en ljuvligt god biffwok!
Jag använde flankstek och tillagade min i Crocpot (4 timmar på LÅG/LOW) men det går så klarta att tillaga i stekpanna och gryta också. (Hur står i receptkortet)

Det HÄR är en grym ersättare till honung om man vill komma bort från fruktos/socker – men vill/behöver man inte det så fungerar så klart honung.

Köttet blir godast om det får marinera i flera timmar så avsätt gärna tid till det.

Servera med blomkålsris, eller vanligt ris för all del!

Sötstark sesambiff

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

1,5 kilo flankstek eller annan biff som ryggbiff/entrecote
3 tsk bikarbonat
1,5 dl tamarisoja
3-4 msk honung eller Nick’s sockerfria syrup
2 msk sesamolja
1 msk sesamfrön
1/2 tsk chili flakes eller het chili sauce
2 msk kokosolja utan smak eller neutral rapsolja
4 vitlöksklyftor
5 dl oxbuljong
3 stora broccolibuketter
1 burk (227 g) bambuskott
1 burk (227 g ) skivade vattenkastanjer
ev lite redning, typ Conjacrot (lågkolhydrat) eller majsstärkelse

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Ta fram köttet från kylen i 30 minuter innan tillagning.
Skär flanksteken i tunna strimlor (tvärs över fibrerna) och dela sedan till ca 5 cm långa bitar.
Marinera köttet med bikarbonat (gör köttet mört!), tamarisoja, honung/syrup, sesamolja, sesamfrön, chiliflakes i minst 30 minuter (gärna i flera timmar)
Lägg ner biff i stekpanna med vitlök och olja och stek i några minuter. Lägg ner marinaden och buljong i grytan och sätt på ”pottan” på 4.5 timme på ”Low” alternativt lägg i en vanlig tjockbottnad gryta.
Om tillagas i gryta: Låt puttra i ca 30 minuter eller tills köttet känns mört. 15 minuter innan servering lägg ner broccolibuketter, bambuskott och vattenkastanjer i grytan och sjud tills broccolin är mjuk.
Servera med blomkålsris, ris eller nudlar.

Nutrition

Serving Size: 8

11 februari, 2020 0 kommentarer

Färskostfylld lax med Chili och Tomat

av Åse 11 februari, 2020

Hej hej på er!

Jag ska strax iväg till gymmet för 50 minuters massage av min PT Thessan, vilken lyx va!?
Vi träffas även på torsdag men då får det bli fokus på bål, lår och rumpa och så får vi se om vi kan få till några övningar som inte inbegriper grip och grepp.
På tisdag har jag fått tid till ortopeden! Då ska gipset bort, suturer tas och jag ska få en tumortos (en sk tumstöd) – I’M A HAPPY CAMPER! Den ska jag ha sedan i 4 veckor men den kan jag ju ta av när jag ska duscha, tvätta händer etc. Lite läskigt att ta av gipset för jag har ju fortf ont. men det går ju över!

Över till receptet! Detta åt vi igår. Vi äter fisk minst 2 ggr i veckan, dels är det ju så gott men även ett bra alternativ till kött. Ica’s ekologiska lax köper vi här, det får kosta lite!

Att skära skåror i laxen och fylla med spritser är så gott! man kan variera kryddorna, prova tex dill, gräslök och citron! Även gott att strö lite lagrad ost över.

Romanticatomater som får ugnsbakas med (lite olivolja och mörk balsamvinäger) är SÅ gott! De blir söta och smakrika i ugnen.

Yum yum yum! Syrligt, salt, sött!

Jag dubblade receptet eftersom vi är många och behöver till matlådor.

Färskostfylld lax med Chili och Tomat

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

4 laxfiléer (portionsbitar)
100 g feta
100 g naturell färskost
1 msk torkad rosmarin
1 vitlöksklyfta, pressad
chiliflakes eller hackad röd chili efter smak.
1 kvist Romaticatomater
salt, peppar
1/2 msk olivolja
1/2 msk mörk balsamvinäger

Notes

Sätt ugnen på 150g.
Skär en skåra nästan ända ner till botten på varje laxfilé. Salta och peppra över laxfiléerna.
Vispa ihop ingredienserna till ostkrämen och smaka av med chili. Fyll en sprits och spritsa ostkrämen i laxen. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Sätt på grillen de sista 5 minutrarna så ostkrämen får fin färg.
Servera med valfritt tillbehör.

11 februari, 2020 1 kommentar

Citronlax med parmesansås

av Åse 10 februari, 2020

Go kväll!

Här kommer ett fiskrecept till er! Vi ska själv ha lax ikväll och så hittade jag detta i gömmorna när jag letade i arkivet!
Ett mycket enkelt men gott recept. Kombinationen persillade, citron ochg parmesan gör denna rätten.

Citron är ju så gott när den ugnssteks, blir söt och fyllig i smaken och perfekt till fisk ju.
jag slänger ofta med citronklyftor när jag gör tex ugnsrostade grönsaker/rotfrukter.

Här kommer receptet =)

Citronlax med parmesansås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

6 portionsbitar laxfilé
200 gr. parmesan
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
persillade krydda
1 citron
havssalt och svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Riv osten och blanda med grädde och creme fraiche, krydda med salt och peppar.
Krydda med perssilade.
Häll såsen över och skiva citronen och lägg på.
In i ugnen till en innertemperatur på 58 grader eller ca 15 minuter.

10 februari, 2020 7 kommentarer

Africana – Fläskfilégryta med Curry och Mango

av Åse 8 februari, 2020

Hej hej!

Hoppas ni har en skön lördag! Äntligen en dag utan regn, hade nästan glömt hur regnfria dagar är 🙃
Solen har gassat in genom fönstrena, härligt! Fast jobbigt när jag sitter i soffan och jobbar eller tittar på TV så nu har vi äntligen fått tummarna loss och köpt rullgardiner som Daniel monterar upp nu!

I går åt vi detta smaskiga! Det är nästan samma recept faktiskt som min Kycklingcurrygratäng fast med fläskfilé och gjord som gryta istället. Såååååå gott och med lite roliga tillbehör.

Alltså curry, sambal oelek och mango chutney är ju så gott tillsammans, eller vad tycker ni?

Jag serverade ris och blomkålsris till och tillbehören var russin, jordnötter, banan och röda vindruvor men man kan ju ha många andra tillbehör, men det är väldigt gott med något fruktigt och saltigt till den här grytan!
Vintips: Cono Sur Bicicleta, Gewürstraminer.

Hoppas ni gillar detta för det gjorde vi!
Här kommer receptet! 🌷

Africana – Fläskfilégryta med Curry

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg fläskfilé
1 gul paprika
1 röd paprika
1 gul lök
1 vitlök solo (eller 2-3 klyftor)
2 champinjoner på burk, hela á 290 g
200 g naturell färskost
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
3-4 msk mango chutney
2-4 msk curry (eller mer efter smak)
1/2 msk sambal oelek
2 tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 msk tamari soja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rensa fläskfilén och skär i skivor. Stek i omgångar i smör (ska bara få färg), salta och peppra. Lägg över i gryta.
Skär paprikan i små bitar, finhacka lök och vitlök. Fräs grönsakerna i smör tillsammans med champinjonerna och curryn några minuter på medelstark värme. Lägg över i grytan.
Rör ner grädde, creme fraiche, färskost, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver, tomatpuré och smaka av med soja, ev. salt och peppar. Låt grytan puttra ihop i ca 15 minuter.
Servera med goda tillbehör som banan, ananas, vindruvor, jordnötter, russin och ris/grönsaksris.

8 februari, 2020 7 kommentarer

Ladda fler inlägg