Recept-arkiv

Kronärtskockssoppa med spenat

av Åse 18 mars, 2020

Innehåller annonslänk till Ellos

Hej hej på er!

Jag sitter uppkrupen i soffan under min värmefilt, plöjer Castle på Viaplay och jobbar samtidigt – en bättre arbetsplats idag ❤️ Jag ska ner till min frisör sedan och fixa botten.

Sitter och surfar nya barstolar till köket. Vi har beställt nya bänkskivor till köksö och bänkar i Dekton Bergen – sååååååå snyggt det ska bli! Har velat investera i stenskivor i många år och nu är det dags för nu är våra skivor i vit laminat så utslitna så det är pinsamt.
DESSA barstolarna är jag lite sugen på, vi har ju grå matstolar. 20% på dem nu! (Massor med rabatter på hem just nu! HÄR)
Dessutom just nu 25% rabatt på ens beställning inkl. varumärken! (Gäller dam, herr & barn)

Vi behöver ny kastrullinredning också men vi har ju ett Faktumkök från IKEA och de säljs inte längre men det verkar ändå som att UTRUSTA funkar på Faktum!? Någon som vet??
Måste beställa nya täcksidor också till köksön. Nåväl, det blir bra detta!

Här kommer ett sopptips till er! Kronärtskocka och spenat – bästa kombin? Kan vara.

Lite goda kryddiga parmesanchips är gott att bryta ner i soffan!

Parmesanchips är enkelt att göra!
Sätt ugnen på 200 gr.
Riv parmesan och lägg några högar (ca 1-2 msk) på en plåt med bakplåtspapper.
Krydda med persillade eller timjan och svartpeppar.
Grädda i 5 minuter tills chipsen har fått fin färg. Låt svalna och servera.

Spenat- och Kronärtskockssoppa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
6 dl grönsaksbuljong
450 g fryst, tinad spenat
1 burk (ca 390 g) kronärtskockshjärtan
200 gr. naturell färskost
1 dl riven parmesan
1-2 dl grädde
ev. salt och peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i smör. Rör ner i en stor kastrull med grönsaksbuljong.
Rör ner tinad spenat och låt koka upp, sänk tills det småputtrar.
Finhacka kronärtskockorna och rör ner. Låt puttra ihop 5 minuter. Rör ner färskost, parmesan och grädde och smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med mer vatten. Låt allt bli varmt.
Servera med parmesanchips och lite ringlad olivolja över soppan.

Notes

Per portion: 201 kcal, 4.7 g kolhydrater, 57 g protein, 16.7 g fett

Nutrition

Serving Size: 6

18 mars, 2020 6 kommentarer

Caprese med Burrata

av Åse 17 mars, 2020

Blev akut sugen på Burrata innan så det får bli något med det ikväll.
Gillar ni Burrata?
Burrata är en delikatessmozzarella med gräddigt innanmäte, skalet är gjord av komjölk alt buffelmjölk och insidan är fylld med en krämig blandning av strimlad mozzarella och grädde, låter väl MUMS!? Det är det!

Detta är perfekt att servera som förrätt/antipasto eller till plock eller som tillbehör till tex kyckling, äter man bröd är det ju gott till bröd och även till pasta.
Burrata till panzanellasallad är ju också en favorit! Ja det får det kanske bli ikväll!

Lite ätbara blommor, grön pesto och basilika gör denna rätten ljuvligt vacker! Gärna tomater i olika färger – jag brukar köpa Vikentomater i olika färger.

Tomaterna brukar jag blanda med fin olivolja och gärna lite fyllig balsamicovinäger, salt och peppar.

Prova nu detta och berätta vad ni tycker!

17 mars, 2020 14 kommentarer

Saftiga currybiffar i Ajvarsås

av Åse 17 mars, 2020

Hej hej!

Ahhhhh curry och ajvar – älskar kombinationen och om ni också gör det så tycker jag ni ska prova detta receptet!

Jag serverade blomkålsris till (Riven blomkål som är lätt förvälld) men valet är ditt vilket tillbehör du tar till.

Currybiffar i Ajvarsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

Biffarna:
800 gram nötfärs
2 ägg
2 msk kalvfond
2-3 msk curry
1 dl grädde eller annan vätska
salt, peppar

2 röda paprikor
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
2 dl ajvar stark
2 msk tomatpuré
Kalvfond, soja, salt och peppar
5 dl grädde (eller kokosmjölk)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda ingredienserna till biffarna och forma biffar.
Stek i smör eller kokosfett tills de fått fin färg. Lägg biffarna i ugnsform när de är stekta.
Skär paprikan i mindre bitar, finhacka löken och stek i smör, riv ner vitlök, tomatpuré, ajvar och häll på grädden eller kokosmjölken.
Smaka av med kalvfond, soja, salt och peppar. Koka upp och häll sedan över biffarna och låt allt sedan gå färdigt i ugnen i ca 10-15 minuter.

17 mars, 2020 2 kommentarer

Långlagade kotletter i tomatsås

av Åse 16 mars, 2020

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore

Hej hej på er!

Jag försöker komma ifatt efter helgen, jag tog lite helgledigt så jag har lite recept m.m att dela med mig av till er!
Långlagade kotletter är det enklaste och godaste sättet att tillaga kotletter tycker jag!
De blir så möra och smakrika.

Här får de puttra i 2 timmar och serveras med en smakrik tomatsås.
Till det serverade jag rotfrukter i ugn (palsternacka, morot, rödlök) – Blanda grönsakerna med lite olivolja, salta och krydda med torkad timjan och ugnsrosta på 225 grader i 35-45 minuter eller tills de är mjuka.

Gott!

Långlagade kotletter i tomatsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

6 fläskkotletter
smör att steka i
salt, peppar
2 gula lökar
2 morötter
vatten
4 msk tomatpuré
1/2 msk mörk balsamvinäger
1,5 msk konc. kalvfond
2 dl grädde
100 g färskost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stek kotletterna med lök. Salta och peppra. Lägg ner 1 gul lök, 1 morot och en halv buljongtärning eller motsvarande kalvfond. Fyll på med vatten så det precis täcker kotletterna. Lägg i tomatpuré och balsamvinäger.
Låt sjuda på svag värme i 2 timmar.
När kotletterna är klara, lyft upp kotletterna, sila buljongen och red med grädde och färskost. Låt såsen puttra ihop tills den tjocknat.
Servera med ugnsrostade rotfrukter/grönsaker eller valfritt tillbehör.

16 mars, 2020 0 kommentarer

Pannacotta med espresso- och choklad

av Åse 13 mars, 2020

Hej vänner!

Jag ska inte sticka under stol med att fredagspeppen lyser lite med sin frånvaro efter denna veckans dystra nyheter men jag ska göra mitt bästa för att njuta av kvällen och det önskar jag er också ❤️

Det är oerhört sällan jag gör dessert numera, förr gjorde jag ju alltid det – ska ”bättra mig” haha! Men det är ju trevligt på helgen! Detta ska vi mumsa på ikväll SLURP!

Jag älskar Pannacotta i alla former och det här är en mustig ljuvlig dessert.

Jag använder inte vitt strösocker, min favorit är NICK’S (HÄR)
Chokladhalten avgör ni själva, jag vill ha lite socker i min så väljer 86% och den tycker jag är väldigt god dessutom.

MUMSIGT!

Här kommer receptet!

Pannacotta med espresso- och choklad

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2-4

Skriv ut recept

Ingredienser

3 dl grädde
1 dl espresso
2 gelatinblad
4 rutor choklad
2-3 msk socker av valfri sort

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden. Stäng av plattan och rör ner espresso, choklad, sötning och urkramad gelatin. Låt svalna och häll upp i glas.
Låt stå kallt 2-4 timmar. Garnera med vispad grädde, espressobönor, riven mörk choklad och gärna en physalis.

13 mars, 2020 4 kommentarer