Recept

GOTT SLUT och GOTT NYTT 2020!

Jag är så in i bomben taggad för ett oskrivet blad, ett nytt år! Hoppas så att vi alla får uppleva ett friskt och hälsosamt år!

Jag har många tidssatta mål och många riktningar för 2020 som jag ser fram emot.

Till frukost idag blev det blixtfrallor på rågsikt. En sådan frukost som passar in i min 80/20 (mer 90/10) livsstil.
Vetegluten är inget jag mår bra av i större omfattning men då och då funkar det och då njuter jag verkligen och njuta tänker jag göra sista året på 2019!

Dessa blir ljuvliga! Jag gör dem också på endast vetemjöl men jag föredrar dem på rågsikt och även grövre mjöl – det är bara att prova sig fram på vad man vill ha! Mina havrefrallor är en variant på dessa fast med havremjöl istället.

Dessa kallas inte blixtfrallor för intet! De svänger man ihop på 7-8 minuter och sedan tar de 15 minuter i ugnen.

Dagen till ära njöts de tillsammans med bregott, gräddost och St dalfour apelsinmarmelad utan tillsatt socker och ett glas mimosa!

I kväll blir det baluns hos lillasyrran! Vi blir 4 par med barn som äter och dricker gott.
Vi kör med catering från Bara Vara och så har vi drink-knyte och mitt bidrag blir Last Word.

Önskar er alla en underbar sista dag, ta hand om er och inte för att vara en partypooper men tänk på att det är en dag i morgon också! 😅🎉🤗

Kramar i massor från mig till er!

4 kommentarer
12 FacebookPinterestEmail

Last Word

av Åse

I går hade vi våra kompisar Rebecca och Kristian med familj här. Så mysigt! De sov över sedan så vi hade kvar dem till runt 14 snåret idag.

Det blev saffransdoftande fisksoppa här med vitlöksaioli – det är ju så gott!
Gjorde dubbel sats så nu har vi fisksoppa för några dagar hehe!

Har ni provat Last Word någon gång?

Jag drack den för första gången i somras hos BFF Vickan och sedan har den varit en favorit, fast igång var första gången jag gjorde den själv. Inte sista!
En cocktail som skapades 1916 i USA och var på den tiden den dyraste drinken att beställa. Drinken fick sedan sin storhetstid under förbudstiden i USA på 20-talet.
Mycket god, och det är ingen cocktail man sveper utan den här sippar man på länge.

Ingredienserna är lika delar gin, maraschino likör, Chartreuse och lime juice.
och får en perfekt balans mellan sött, surt och örtiga smaker.

Glas HÄR

Ingredienserna är beställningsvara på Systemet.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Last Word


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 1

Ingredienser

2 cl gin
2 cl Grön Chartreuse
2 cl Luxardo Maraschino
2 cl färskpressad lime
1 Maraschinobär


Instruktioner

Häll alla ingredienserna i en shaker.
Fyll på med is. Skaka.
Sila upp i ett cocktailglas, förslagsvis ett Nick & Nora glas eller ett sourglas som på bilden.
Lägg ett maraschinobär i botten.

3 kommentarer
3 FacebookPinterestEmail

Lyxig fisksoppa med skaldjur

av Åse

En lyxig fisksoppa med vitt vin, fisk och skaldjur är perfekt bjudmat!
Funkar lika bra som förrätt som huvudrätt – ska den bjudas som förrätt så räcker receptet till fler så klart.
Kanske en perfekt rätt för annandagen eller nyårsafton?

Vill ni istället ha en fisk & skaldjurssoppa med saffran så rekommenderar jag varmt den HÄR
Vill ni istället ha en fisksoppa med extra sting i så rekommenderar jag min thailändska fisksoppa HÄR

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lyxig fisksoppa med skaldjur


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-6

Ingredienser

2 st medelstora morötter
1 st liten fänkål
½ liten kålrot
3 st vitlöksklyftor
1 st stor gul lök
smör att steka i
2 dl torrt vitt vin
7 dl vispgrädde
2 dl vatten
3 msk konc. fiskfond eller 2 fiskbuljongtärningar
12 msk tomatpuré
Salt och cayennepeppar efter smak
1 nät färska blåmusslor
400 g torsk
300 g lax
½ purjolök
100 g räkor
4 dillkvistar


Instruktioner

Skär grönsakerna i mindre bitar, fräs dem sedan i stor kastrull på svag värme utan att det tar färg.
Tillsätt vin, vispgrädde, vatten, fond och kryddor.
Smaka av med salt och cayennepeppar.  Låt grytan sjuda i 10 minuter. Skär sedan fisken i bitar, cirka 3 cm.
Skölj musslorna, borsta av dem ordentligt. Musslor som öppnat sig eller är trasiga slängs. Lägg ner musslor och fisken i grytan. Koka i 7 minuter. Stäng av plattan och rör ner räkorna och finklippt dill. Låt stå en liten stund innan servering.

6 kommentarer
3 FacebookPinterestEmail

Ibland är det enklaste det godaste!
Detta tog 30 minuter att få fram på middagsbordet igår lördag.
Laxen blir perfekt när den tillagas i 150 gr i ca 25 min (i min ugn, men använd termometer för perfekt resultat)
I går hade jag gräslök men oftast har jag även dill på laxen och i örtsåsen.

Jag köper all min lax från Ishavet numer. Tex svensk laxsida från Kalix eller deras Premiumlax som är landodlad.
Landodlad lax från Norge ger bättre kontroll över både miljö- och djurhälsa, minskar negativ påverkan på ekosystem och innebär ofta en mer hållbar användning av resurser. Den odlas i kontrollerade miljöer utan antibiotika, har lägre miljöpåverkan, och minskar risken för föroreningar och parasiter. Den bidrar också till hållbarhet genom att inte påverka havsmiljöer eller vilda fiskbestånd negativt.
Ni kan läsa mer HÄR.

Ett glads torr cava till det och det blev en enkel men god lördagsrätt!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Laxsida i ugn med kall örtsås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 5 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

1 laxsida
salt, peppar alt fiskkrydda
smör, hyvlat
1 dl finhackade örter (gräslök alt dill)
1 citron, i skivor

Kall örtsås:

3 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1 dl hackade örter (dill, persilja, gräslök)
1 vitlöksklyfta, pressad
salt & peppar
(mycket gott med ca 1/2 dl hackad smörgåsgurka i)


Instruktioner

Sätt ugnen på 150 gr.
Lägg laxsidan på ett bakplåtspapper. Krydda.
Hyvla smör över laxen och strö vald örtkrydda (eller örter) över. Lägg på citronskivorna.
Sätt in i ugnen och låt gå i 25-30 minuter till en innertemperatur på 50-52 grader.
Under tiden laxen är i ugnen gör den kalla örtsåsen.
Severa med valfritt tillbehör.

15 kommentarer
40 FacebookPinterestEmail

Trevlig 4:e advent på er!

Här divsar jag omkring i pyjamas forfarande och har inga som helst planer på att hoppa ur den på heeeeeeeela dagen!
Jag ska precis dra mig in i sovrummet, sätta på en julfilm och börja slå in paket.
Utöver det är inte mycket planerat idag – jo jag ska lägga in julskinkan i ugnen så den kan gå där tills i morgon kväll.

Detta receptet har jag postat här flera gånger sedan bloggens begynnelse 2003 (bilderna nedan är från 2011) fast i lite olika skepnader och kryddningar men ni MÅSTE prova detta receptet!
Ni kan enkelt byta ut kycklingen mot tex fläskfilé.

Detta är en sådan där rätt som går hem hos alla och som alla kommer vilja ha receptet på.
Hemligheten är kombon bacon, dragon, sambal och soltorkade tomater. Och jag rekommenderar er verkligen att inte byta ut den italienska salladskryddan (Santa Maria)

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kyckling i gräddig baconsås med soltorkade tomater


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-6

Ingredienser

1 kg kycklingfilé (eller fläskfilé)
4 stora champinjoner
1 gul lök
3 klyftor vitlök
1 paket bacon
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
4 soltorkade tomater i olja, finhackade
2 tsk dragon
1 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk sambal oelek
1 krm svartpeppar
1/21 msk tamarisoja (smaka av med mindre mängd först)


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr. Skiva champinjonerna, finhacka löken och vitlöken. Knaperstek bacon och tillsätt sedan champinjonerna och löken. Stek tills champinjonerna och löken får en fin färg, ca 5 minuter. Rör ner de soltorkade tomaterna, häll över vispgrädden, creme fraiche och kryddor, sambal och soja. Låt puttra ihop några minuter. Smaka av och tillsätt ev mer kryddning efter smak.
Putsa kycklingfiléerna och lägg dem i en smord ugnsform och häll över den goda såsen. Tillaga i ugnen ca 25 minuter.
Servera med valfritt tillbehör som blomkålsris och en god grönsallad.

6 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail