Recept-arkiv

Kycklingsallad med kronärtskocka, bacon och feta

av Åse 12 februari, 2020

Detta är ett recept som jag hade med i min salladsbroschyr för Fontana som kom ut i januari 2013.
Denna är så himla god!
Quinoa är en ört och således glutenfri. Det är en av de mest näringsrka fröerna som finns, rik på nyttiga fettsyror och proteiner. Dock innehåller quinoa en del kolhydrater så passar bäst i en liberal lågkolhydratkost eller medelhavskost.
Man kan givetvis ersätta quinoan med tex riven blomkål!

Gillar ni matiga smakrika sallader precis som jag så tycker jag att ni ska prova den här!

Skriv ut

Kycklingsallad med kronärtskocka, bacon och feta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 portioner kokt quinoa, alternativt pasta eller potstis (eller uteslut helt)
2 kycklingfiléer
1/2 paket bacon
1/2 burk marinerade kronärtskockor
6 stycken soltorkade tomater
2 handfullar machésallad
2 handfullar babyspenat
4 salladslökar
8 stycken små tomater
100 g fetaost
2 msk pinjenötter
Några blad färsk basilika

Dressing:
2 msk olivolja
Blandade färska hackade örter ( eller torkade, det man har hemma)
1/2 msk mortlad rosépeppar
1 tsk havssalt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Dela kycklingfiléerna på längden så de blir tvådelade, stek i smör 3 minuter på varje sida, salta och peppra. Låt vila under bakplåtspapper, skär sedan i mindre bitar.
Koka quinoan och skär bacon i småbitar och stek.
Rosta pinjenötterna i olivolja i en stekpanna.
Häll quinoan i en skål, dela kronärtskockorna i mindre bitar, strimla de soltorkade tomaterna och salladslök. Häll över och blanda med quinoan. Blanda ner machésallad och babyspenat. Halvera tomaterna och blanda i dem också. Blanda kycklingen med övriga ingredienser.
Smula över fetaost och lägg på bacon. Strö över pinjenötterna.
Blanda ihop olivolja med örter och rosépeppar, häll blandningen över salladen. Slutligen strö över flingsalt.

12 februari, 2020 0 kommentarer

Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

av Åse 11 februari, 2020

Detta har legat på bloggen i 10 år nu och förtjänar att lyftas fram!
Ett så enkelt och gott kycklingrecept som passar vardag som helg! =) och sådana recept gillar vi ju!

Prova att byt ut mot fläskfilé!
Servera med valfritt tillbehör, på bilden är det ugnsrostade små timjankryddade delikatesspotatisar med enbart grönsaker går lika bra!

Skriv ut

Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 stora kycklingfiléer
1 tomat
1 kruka basilika
2 dl grädde
2 dl Creme Fraiche
3 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
salt & svartpeppar
2 dl riven lagrad ost

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr. Putsa kycklingfiléerna och banka ut dem försiktigt om de är ojämna. Stek i smör så att de får en fin yta.
Skiva tomaten tunt. Lägg filéerna i en ugnsfast form och lägg på tomaterna. Repa av alla basilikablad och hacka, strö sedan över.
Rör ut dijonsenapen i grädden och pressa i vitlöken. Blanda med crème fraiche och salta och peppra. Häll över kycklingen och strö över ost. Gratinera i 30 minuter eller till en innertemperatur på 73 grader.
Servera med haricoverts och ev annat tillbehör.

Notering

Recept: Tasteline

11 februari, 2020 4 kommentarer

Sötstark sesambiff

av Åse 11 februari, 2020

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore

Detta är en ljuvligt god biffwok!
Jag använde flankstek och tillagade min i Crocpot (4 timmar på LÅG/LOW) men det går så klarta att tillaga i stekpanna och gryta också. (Hur står i receptkortet)

Det HÄR är en grym ersättare till honung om man vill komma bort från fruktos/socker – men vill/behöver man inte det så fungerar så klart honung.

Köttet blir godast om det får marinera i flera timmar så avsätt gärna tid till det.

Servera med blomkålsris, eller vanligt ris för all del!

Skriv ut

Sötstark sesambiff

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

1,5 kilo flankstek eller annan biff som ryggbiff/entrecote
3 tsk bikarbonat
1,5 dl tamarisoja
3–4 msk honung eller Nick’s sockerfria syrup
2 msk sesamolja
1 msk sesamfrön
1/2 tsk chili flakes eller het chili sauce
2 msk kokosolja utan smak eller neutral rapsolja
4 vitlöksklyftor
5 dl oxbuljong
3 stora broccolibuketter
1 burk (227 g) bambuskott
1 burk (227 g ) skivade vattenkastanjer
ev lite redning, typ Conjacrot (lågkolhydrat) eller majsstärkelse

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Ta fram köttet från kylen i 30 minuter innan tillagning.
Skär flanksteken i tunna strimlor (tvärs över fibrerna) och dela sedan till ca 5 cm långa bitar.
Marinera köttet med bikarbonat (gör köttet mört!), tamarisoja, honung/syrup, sesamolja, sesamfrön, chiliflakes i minst 30 minuter (gärna i flera timmar)
Lägg ner biff i stekpanna med vitlök och olja och stek i några minuter. Lägg ner marinaden och buljong i grytan och sätt på ”pottan” på 4.5 timme på ”Low” alternativt lägg i en vanlig tjockbottnad gryta.
Om tillagas i gryta: Låt puttra i ca 30 minuter eller tills köttet känns mört. 15 minuter innan servering lägg ner broccolibuketter, bambuskott och vattenkastanjer i grytan och sjud tills broccolin är mjuk.
Servera med blomkålsris, ris eller nudlar.

Näringsinnehåll

Portioner: 8

11 februari, 2020 0 kommentarer

Färskostfylld lax med Chili och Tomat

av Åse 11 februari, 2020

Hej hej på er!

Jag ska strax iväg till gymmet för 50 minuters massage av min PT Thessan, vilken lyx va!?
Vi träffas även på torsdag men då får det bli fokus på bål, lår och rumpa och så får vi se om vi kan få till några övningar som inte inbegriper grip och grepp.
På tisdag har jag fått tid till ortopeden! Då ska gipset bort, suturer tas och jag ska få en tumortos (en sk tumstöd) – I’M A HAPPY CAMPER! Den ska jag ha sedan i 4 veckor men den kan jag ju ta av när jag ska duscha, tvätta händer etc. Lite läskigt att ta av gipset för jag har ju fortf ont. men det går ju över!

Över till receptet! Detta åt vi igår. Vi äter fisk minst 2 ggr i veckan, dels är det ju så gott men även ett bra alternativ till kött. Ica’s ekologiska lax köper vi här, det får kosta lite!

Att skära skåror i laxen och fylla med spritser är så gott! man kan variera kryddorna, prova tex dill, gräslök och citron! Även gott att strö lite lagrad ost över.

Romanticatomater som får ugnsbakas med (lite olivolja och mörk balsamvinäger) är SÅ gott! De blir söta och smakrika i ugnen.

Yum yum yum! Syrligt, salt, sött!

Jag dubblade receptet eftersom vi är många och behöver till matlådor.

Skriv ut

Färskostfylld lax med Chili och Tomat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

4 laxfiléer (portionsbitar)
100 g feta
100 g naturell färskost
1 msk torkad rosmarin
1 vitlöksklyfta, pressad
chiliflakes eller hackad röd chili efter smak.
1 kvist Romaticatomater
salt, peppar
1/2 msk olivolja
1/2 msk mörk balsamvinäger

Notering

Sätt ugnen på 150g.
Skär en skåra nästan ända ner till botten på varje laxfilé. Salta och peppra över laxfiléerna.
Vispa ihop ingredienserna till ostkrämen och smaka av med chili. Fyll en sprits och spritsa ostkrämen i laxen. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Sätt på grillen de sista 5 minutrarna så ostkrämen får fin färg.
Servera med valfritt tillbehör.

11 februari, 2020 1 kommentar

Citronlax med parmesansås

av Åse 10 februari, 2020

Go kväll!

Här kommer ett fiskrecept till er! Vi ska själv ha lax ikväll och så hittade jag detta i gömmorna när jag letade i arkivet!
Ett mycket enkelt men gott recept. Kombinationen persillade, citron ochg parmesan gör denna rätten.

Citron är ju så gott när den ugnssteks, blir söt och fyllig i smaken och perfekt till fisk ju.
jag slänger ofta med citronklyftor när jag gör tex ugnsrostade grönsaker/rotfrukter.

Här kommer receptet =)

Skriv ut

Citronlax med parmesansås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

6 portionsbitar laxfilé
200 gr. parmesan
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
persillade krydda
1 citron
havssalt och svartpeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Riv osten och blanda med grädde och creme fraiche, krydda med salt och peppar.
Krydda med perssilade.
Häll såsen över och skiva citronen och lägg på.
In i ugnen till en innertemperatur på 58 grader eller ca 15 minuter.

10 februari, 2020 7 kommentarer