Recept

Mai Tai

av Åse 23 oktober, 2020

Så var det fredag igen!

Jag sitter i morgonrocken men ska snabbt svida om och slänga på mig ansiktet för idag väntar ytterligare en spännande behandling på N. VY nere i Malmö som jag kommer berätta mer om sedan.

Här kommer veckans Fredagsdrink!
Den här njöt vi av förra fredagen med vänner när de var hemma hos oss – ÄLSKAR mai Tai! Och då är jag ju egentligen ingen älskare av den här typen av drinkar Men jag älskar Tiki cocktails och gillar Tikiglasen haha!

Definitivt något att bjuda på när man får gäster =)

I dag blir det dock ingen fredagsdrink här utan en stor cola zero och eventuellt lite popcorn! Jag, Daniel och tjejerna ska gå och se på Nelly Rapp på bio! Första biobesöket sedan pandemin så det ska bli kul! Coronasäkrat så klart och vi har dessutom plusstolar på Filmstaden så det är extra stort radavstånd (och det är tomma rader emellan raderna, så det känns tryggt.

Här kommer receptet!

Skriv ut

FREDAGSDRINKEN Mai Tai

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 cl Mörk rom
2 cl Ljus rom
1 cl cointreau
1 cl Amaretto
1 cl Grenadin
4 cl Apelsinjuice
4 cl Ananasjuice
2 cl Limejuice

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Häll alla ingredienser i en shaker.
Fyll upp med is och skaka.
Lägg is i glas, gärna Mai Tai / Tikiglas och garnera gärna lite exotiskt.

23 oktober, 2020 3 kommentarer

Lasagne med svamp- och tryffelpeccorinocreme

av Åse 21 oktober, 2020

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Alltså blir ni inte hungriga av att läsa titeln på inlägget så vet jag inte vad!
Haha!

OK… ni kanske inte gillar varken svamp eller tryffel… eller peccorino 🤣

Vi börjar dock med vinet som vi drack till för att jag valde just Lasagne med svamp- och tryffelpeccorinocreme var för att matcha vintipset 🙂

Här tipsar jag om ännu en flaska som inte bara är prisvärd (flaskan är på 1000 ml) utan är ännu ett bra allroundvin.
Dessutom ett trevligt gå-bort-vin då det kommer i en snygg trälåda 🙂

Jag får ”Circus” alt ”Moulin Rouge” känslor när jag ser vinet, är det kanske teckensnittet?

Detta är en härlig italienare, närmare bestämt från Sicilien.
Prego Grande är en blend – dvs en blandning av druvor nämligen nero d’avola, merlot, petit verdot och syrah.
Mycket trevlig blandning!

Ett smakrikt, fylligt och fruktigt vin (utan att smaka för sött) med smak av lakrits, choklad och körsbär som passar perfekt till höstens grytor me även till hårdost, pizza och pasta. Även gott till grillat, denna med en högrevsburgare är nog en succé.

Helt enkelt ett trevligt vardagsvin!

I Sicilien produceras mustiga och solmogna viner till väldigt bra priser priser och sicilianska kooperativet Cantine Settesoli som PREGO Grande kommer från är bla känt för sin ekologiska odling.

Flaskan på 1000 ml (inkl trälåda) kostar 99 kronor och ni beställer det enkelt till ert systembolag HÄR!

Över till maten! SLURP!
En sådan höjdare! Barnen tycke däremot inte om detta men det är ju förståeligt, mina barn gillar inte svamp och tryffel är ju en ganska vuxen smak.

Jag är tokig i de här smakerna så det här kommer bli en stående helgfavorit 🥰

En enkel sallad med buffelmozzarella passade bra till den här godingen 🙂

När det gäller pastaplattorna så använd det ni tycker om och mår bra av!
Mina främsta alternativ till ”vanliga” lasagneplattor är bönpasta lasagneplattor eller mina färskostlasagneplattor HÄR

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Lasagne med svamp- och tryffelpeccorinocreme

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

9 lasagneplattor, valfri sort
500 g bruna champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör att steka i
500 g nötfärs
1 dl vitt vin
2 dl grädde
1–2 svampbuljongtärningar eller 2-3 msk svampfond
svartpeppar

Tryffelpecorrinokräm

5 dl creme fraiche
1 dl grädde
200 gr. tryffelpecorino
ev. 1 -2 tsk tryffelolja för mer tryffelsmak
salt + svartpeppar
250 g färsk mozzarella, grovt fördelad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Hacka svampen grovt, finhacka lök och vitlök. Fräs i smör. Lägg över på tallrik.
Stek nötfärsen i samma panna. Rör sedan ner svampfräset, vin, grädde, svampbuljong. Smaka av med ev salt och svartpeppar.
Rör ihop ingredienserna till ostkrämen.
Varva sedan ostkräm, plattor och svamp- och köttfärs i en ugnssäker form.
Avsluta med ostkräm och färsk mozzarella.
Gratinera i ugnen i 30 minuter.

21 oktober, 2020 4 kommentarer

Lax i krämig ost- och kräftsås

av Åse 20 oktober, 2020

Happy tisda’ vänner!

Jag känner mig piggare än igår och i söndags! HURRA! Både jag och Noel är hemma.
Jag har precis fått i mig min frunch med två kokta ägg och grekisk yoghurt/keso med bär #tröttnaraldrig och så har jag fotat klart det sista som släpade på boken! Funderar lite på middag ikväll!
Om ni gör detsamma så har jag ett grymt recept asom jag tycker att ni ska prova.

Det här är typ den gooooooodaste laxrätten jag vet!

Blev ännu mer påmind om den när vi var i Bua i helgen och våra vänner pratade om rätten då det är Willes (12 år) favoriträtt! ”Åses lax” kallade han den ❤️
Han hade helst velat ha den till söndagsfrukost sa han haha! Jag postade den för 10 år sedan och sedan har den dykt upp här i lite olika format.

Hur som haver så blev jag så sugen så det fick bli måndagsrätten! Barnen mumsade glatt i sig och sa samma som jag: Såååååå gott!

Hemligheten är att inte byta ut eller undvika något i receptet 😉
Det MÅSTE vara Kavli kräftost, det MÅSTE vara koncentrerad hummerfond, det MÅSTE vara dill i och det MÅSTE vara cayennepeppar i! Börja med mindre cayennepeppar i om det finns mindre mat men lite är bättre än inget! Den är inte stark 🙂

Skriv ut

Lax i krämig ost- och kräftsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 4 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 portionsbitar laxfiléer
200 gr. kräftost (mjukost)
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1,5 msk hummerfond
1 dl finhackad dill
1/2–1 krm Cayennepeppar
1 dl riven ost (jag hade riven röd cheddar)
1 burk kräftstjärtar (170 g)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg portionsbitarna i en ugnsform, salta och peppra.
Koka upp creme fraiche, grädde, kräftost, hummerfond och krydda med cayennepeppar. Blanda ner finhackad dill.
Häll såsen över laxen och strö över osten.
Sätt in i ugnen i ca 25 minuter. Ta ut och fördela grovt hackade kräftstjärtar och lite dill ovanpå.
Servera med valfritt tillbehör.
Ris eller potatis är gott om man inte äter så lågt i kolhydrater annars är kokt blomkål gott till.

Näringsinnehåll

Portioner: 4

20 oktober, 2020 20 kommentarer

Fläskfilé i krämig dragon- och senapssås

av Åse 17 oktober, 2020

Hej på er!

Hoppas ni njuter av er lördag! ❤️

En god och enkel helgrätt kommer här!
Tips! Byt ut mot kyckling om det uppskattas mer.

Skriv ut

Fläskfilé i dragon- och senapssås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

1000 g fläskfilé
smör, att steka i
salt & peppar
250 g champinjoner
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1,5 msk kalvfond
1,5 msk dijonsenap
1 msk svart vinbärsgelé
3 tsk torkad dragon
2 msk vitt vin
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Putsa fläskfilén och skär i ca 3 cm skivor. Stek i smör tills skivorna fått fin färg, salta och peppar under tiden.
Lägg på fat. I samma panna stek champinjonerna utan ytterligare fett.
När champinjonerna fått fin färg, lägg i filéerna. Rör ner övriga ingredienserna och låt allt puttra ihop i ca 5 minuter.

Näringsinnehåll

Portioner: 6

17 oktober, 2020 3 kommentarer

Pornstar Martini

av Åse 16 oktober, 2020

… kallas även Passion Star or Maverick Martini, namnet Pornstar är ju minst sagt smått provocerande 😉
Men den är FÖRFÖRISKT god och jag har älskat den sedan första gången jag drack den på Hotel W vid Leicester Square London för några år sedan och drinken är mycket riktigt uppfunnen i London för 22 år sedan.
Smaken är ljuvlig! Det ska absolut vara vaniljvodka så har ni inte det hemma, löp och köp!

TIPS! Köp passionsfrukttärningar och förvara i frysen! Smidigt och tinar på studs.

Den här drinken ska serveras med ett litet glas bubbel (egentligen ett shotsglas!)! Det är både kul och bubblet förstärker smaken på drinken! Jag brukar ta varannan sipp =) Så varar drinken längre också.

Skriv ut

Pornstar Martini

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 mogen passionsfrukt
5 cl vaniljvodka eller vodka
2 cl passoa
2 cl färsk limejuice
2 cl sockerlag (tex sockerfri sockerlag)
1/2 äggvita
is
Mousserande vin

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda alla ingredienser i en shaker utan is, skaka kraftigt i någon minut, häll sedan i is och skaka tills shakern är iskall. Häll upp i glas. Servera med ett litet glas mousserrande vin bredvid.

16 oktober, 2020 8 kommentarer

Ladda fler inlägg