Recept

Snabblagad nudelsallad med lax

av Åse 9 februari, 2021

Annonslänkar till Cervera och Svenskt Kosttillskott

Snabblagad nudelsallad med lax
Använd lågkolhydratnudlar eller valfria nudlar.

Hej vänner!

Jag sitter och betar av det jag inte hann igår på adminmåndag, var visst liiiite för lång lista 😅

Har nyss packat upp lite nytt till köket! Till Daniels stora förtret haha! Han har fullt sjå att få plats med det i våra skåp efter disken 😅

Ni ser vad längre ner! Över till detta smarriga recept som är SÅ enkelt men ljuvligt gott!
Laxen marineras i minst 30 minuter och får så god smak!

Jag använder dessa nudlarna numera, de är grymma lågkolhydratnudlar! Ersätt med äggnudlar om ni hellre vill det.
Nudlarna rör jag sedan ner med grönsakerna och så får de lite tamarisoja och salt och peppar på sig.

Laxen steks i het panna, den ska bara få färg!

Muuuuuuuums!! Skulle kunna leva på detta!
Vill ni ha ett vintips till så kan jag rekommendera McManis vita.

Skriv ut

Snabblagad nudelsallad med lax

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

300 g lax i portionsbitar

Marinad:

2 msk olivolja
1 msk sesamolja
3 msk japansk soja, gärna tamari
1 pressad lime
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk riven ingefära
1/2 dl grovt hackad koriander
1/2 urkärnad finhackad röd chili
ev. 1 näve cashewnötter.

Sallad:
2 portioner nudlar av valfri sort (tex lågkolhydratnudlar)
1 pak choi
1 handfull sockerärtor, strimlade
2 stjälkar salladslök, skivad
olja att steka i och 1-2 msk tamarisoja
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda ihop ingredienserna till marinaden och marinera laxen gärna i minst 30 minuter.
Stek i het panna 20-30 sekunder på varje sida.
Skär bort kortsidan på pak choi och fräs i lite olja tillsammans med salladslök och sockerärtor. Rör ner kokta eller sköljda äggnudlar. Rör ner tamarisoja, salt och peppar och rör gärna ner korianderblad och eventuellt cashewnötter.
Fördela nudelsalladen på tallrikar och lägg laxen ovanpå.

Jag älskar Cerveras eget märke Top Stories (HÄR) och får många frågor om glasen i mina kanaler.

Tex Secrets stora röda (HÄR) och deras vitvin som ni ser ovan (HÄR) Jag har serien även i höga champagneglas (HÄR)
Dessa med guldad kant älskar jag! De fiunns i Champagnecoupe också! Ni har sett dem i bloggen.

Romance heter serien! (HÄR)

Dessa gillar jag – söta för både vin och cocktails!

(HÄR)

Spiegelau är ett favoritmärke, deras champagneglas Party är favoriter.
DEn här karaffen är fin till både vin och morgonjuicen till helgen! (HÄR)

Såååååå fin!

Är det bara våra bestick som får fötter?? Fattar inte vart de tar vägen?
Hardanger Bestikk har hela 52% rabatt på denna serien FJORD! (HÄR)
Grymt pris!!

Gillar lite tjockare knivar, de ligger så bra i handen!

Nåja, det var lite nytt att visa er!

9 februari, 2021 15 kommentarer

Perfekta ägg i Airfryer!

av Åse 8 februari, 2021

Annons / Reklam för HM

Hej vänner!

Så var det måndag och som vanligt så har jag ”adminmåndag” med en låååååång lista!
Men jag gillar det! Jag gillar att vara något så när i fatt och trivs så bra på mitt lilla kontor.

Har en ny kontorskompis! Nämligen Magnum P.I. på Viaplay!
Jag hade Castle förr, perfekt bakgrundskompis! En serie man slänger ett öga på medan fingrarna smattrar! Nu är det Thomas Magnum, i lite uppdaterad version som håller mig sällskap! Higgins är dessutom en kvinna numer! =)
Riktig feelgood serie, vem har liksom inte sett MAGNUM med Tom Selleck (om man är i min ålder eller äldre haha!)

Sov som en stock i natt igen, har sovit så otroligt mycket och gott sista tiden 💖
Daniel drog till gymmet vid 5 och jag vaknade vid 6 av mig själv.
Messade tjejerna om de var vakna vid 7 – Alice är morgonpigg och är ofta både påklädd och klar runt 7. Juni börjar ofta lite senare och är inte lika morgonpigg haha!

Kaffe i uterummet – LJUSET! 🙏🏻
För varje dag nu blir det ju ljusare, det är underbart. För varje dag blir jag gladare, piggare och lättare i sinnet.

Sweatpants och huvtröja HÄR och HÄR – finns i massor av färger!
Jag ramlade på settet tpå HM förra veckan när jag var i stan! Jisses det händer ju aldrig att jag går på Kullagatan längre men mysigt när det väl sker! Bra pris och jag köpte lite olika färger. Gillar denna gula färgen 💛

Utvecklingssamtal idag via zoom, rätt skönt ’ändå kan jag tycka att man kan träffas digitalt. Sedan självklart så saknar man ju alla fysiska människomöten.

Hörrni, ni vet att jag älskar min Phillips Airfryer, den jag har nu ska flytta hem til min son och jag ska uppgradera mig till en Philips Airfryer XXL Premium.

Jag tycker att benämningen fritös är lite missvisande för det är mer en mycket effektiv varmluftsugn som värmer och tilagar mat snabbt!
Vi använder den VARJE dag till allt möjligt!
I dag gjorde jag frukostäggen i den =)

Perfekt när man är många och det tar 2 sekunder att sätta på den, 10 minuter igång, avkylning – klart!
Nu hade jag ju inte köpt en airfryer bara för att koka ägg men har man maskinen så är det ytterligare ett sätt att använda den!

jag lade ner kylskåpskalla eko ägg av kronfågel (de är ganska stora), satte på den på 140 gr och på 10 minuter.

Direkt i kallt vatten och skala! ALLTID skala ägg omedelbart när de kylts ner så är skalet lätt att ta av.
Stående vardagsfrulle här!

Peeeeerfekta ägg! 🥳

Kram på er! Titta strax in, jag har ett gott laxrecept till er! 🥳

8 februari, 2021 27 kommentarer

Mustig köttfärssoppa med tomat och nudlar

av Åse 3 februari, 2021

I annonssamarbete med Dryckestipset.se – innehåller annonslänkar

Så var det lillörda’ igen!
Jag ska svänga ihop Coq au vin på kyckling från min bok till oss strax – YUM! En av mina favoritrecept så klart (eftersom den finns med i boken haha!)

Men detta gick inte av för hackor! Juni hävdade att detta var den godaste soppa hon ätit men Alice tyckte spenatsoppa smällde högre haha!

Jag tycker detta är en GRYM soppa! Den mättar massor utan att innehålla mer energi än nödvändigt.
Jag hade lågkolhydratnudlar i men pasta är också väldigt gott att ha i.

Denna soppan går också att göra på överbliven köttfärssås! Då skippar man de passerade tomaterna och öka bara upp mängden vätska och kryddar upp och tillsätter nudlar / pasta.

Till soppan provade vi en Pinot Noir, nämligen Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes Pinot Noir 2018 som matchade soppan perfekt!

Förr var jag inte så glad i mjukare viner som Pinot Noir och strama, sträva och syrliga viner som Barolo men nu tillhör de mina favoriter! Tänk som smak kan ändras? Förr ville jag bara ha Amarone, Rioja och Ripasso! Desto tyngre desto bättre.

Medelstor, bärig doft med toner av röda och svarta vinbär samt plommon. Medelfylligt med frisk syra och balanserade tanniner. Inslag av mörka bär, kaffe och mocka. Lång eftersmak. Passar till grillat kött, kycklingrätter och milda ostar.

Maison Albert Bichot grundades 1831 och är fortfarande helägt av familjen Bichot och drivs nu av sjätte generationen
Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes Pinot Noir produceras från 25 till 35 år gamla vinstockar som finns i Côte de Beaune och Côte de Nuits. De gamla vinstockarna ger vinet en speciell aromatisk koncentration. Vinet lagras därefter mellan 8 till 12 månader på en blandning av ekfat och rostfria tankar. Faten tillför vinet aromer och struktur.

Ett mycket trevligt vin, Daniel är inte lika förtjust i Pinot Noir som jag men han gav det höga betyg!
Detta kommer absolut hamna i våra glas igen.

HÄR kan ni läsa om vinet och även lägga en beställning till ert systembolag om det inte finns i ert fasta sortiment.

Skriv ut

Mustig köttfärssoppa med tomat och nudlar

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, skivad
3 stora morötter, slantade
1 röd chilipeppar, urkärnad och strimlad
1 gul paprika, grovt hackad
1 tsk olivolja
500 g nötfärs
1 liter passerade tomater
4+ dl vatten
1 lagerblad
1 msk tomatpuré
(1/2 dl chilisås) – kan uteslutas
1 msk tamarisoja
3 msk konc. kalvfond
1 msk paprikapulver
salt, peppar
1 msk hackad färsk timjan
2 msk färsk hackad basilika
200 gr. shiratakinudlar / eller pasta
Topping: Gräddfil och lite färska kryddor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered grönsakerna enligt ingredienslistan.
Hetta upp olja i en gryta och bryn lök, vitlöl och morötter. Rör ner kötfärsen.
Blanda ner chili, paprika, passerade tomater, vatten och fond.
Används pasta, rör ner dessa nu. Annars skölj nudlarna och klipp dem i mindre bitar men vänta med att lägga ner dem.
Pasta behöver oftast lite mer vatten så öka vatten tills rätt konsistens av soppan uppnås.
Låt sjuda under lock ca 15 minuter. Smaka av med mer kryddning, lägg i nudlar om de används och rör ner hackade färska kryddor.
Servera och toppa med lite gräddfil och hela färska kryddor.

Blanda ner timjan och basilika och smaka av med salt och peppar.

3 februari, 2021 8 kommentarer

Chilifrästa räkor i saffran- och tomatsås

av Åse 2 februari, 2021

Annons / Reklam för Svenskt Kosttillskott

Detta festade vi på förra lillörda’n!
Ett mycket enkelt och snabblagat recept men såååå gott!

På bilden nedan hade jag shiratakinudlar men det är ju så klart gott med vanlig spaghetti också!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Chilifrästa räkor i saffran- och tomatsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g vannameiräkor med tipp, kokta
2 msk olja
1 paket saffran
1/4 urkärnad strimlad röd chili
2 vitlöksklyftor, finhackad
2 msk tomatpuré
1 dl pastasås (tex Mutti)
2 dl matlagningsvin eller vitt vin
1,5 msk fiskfond
(1/2 dl creme fraiche eller grekisk yoghurt) – Skippa för mejerifri version
200 gr. romanticatomater (små tomater på kvist)
2 dl riven parmesan
400 g nudlar eller pasta
’extra parmesan vid servering
1 dl bladpersilja
eventuellt ruccola

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Tina räkorna. Ta bort stjärten.
Hetta upp en panna och fräs saffran, chili, vitlök, tomatpure, tomater och lägg sedan ner räkorna och fräs dem någon minut.
Rör ner vitt vin, fond, tomatsås och mejeri. Rör ner parmesan. Blanda med kokta nudlar eller pasta.
Blanda runt och smaka av med peppar. Strö över extra parmesan vid servering och grovt hackad bladpersilja.

2 februari, 2021 0 kommentarer

Champinjon- och baconsås till pasta

av Åse 1 februari, 2021

Annons / Reklam för Svenskt Kosttillskott

FÖRSTA FEBRUARI!

Äntligen är Januarimånad över, min absolut minst omtyckta månad haha!
Jag känner mig pigg, utvilad och det är så skönt att vara igång med fysisk träning igen! Förra veckan blev det nästan 8 mils knatande, det är jag nöjd med! I går hade jag vilodag och det blev inte många steg gjorda 😅

Här kommer ett recepttips för veckan som jag har i lite olika utförande här på bloggen!
På nedan bilder har jag min glutenfria lågkolhydratpasta / färskostpasta (HÄR)

Mina recept är till för inspiration och att anpassas efter behov!
En del vill ha riktig pasta och en del vill begränsa kolhydraterna och då är min färskostpasta toppen eller tex dessa alternativen som är mina favoritalternativ.

Ny favorit här hemma är Svenskt Kosttillskotts shiratakinudlar! (HÄR)
Better than pasta (i blått) har jag upptäckt är i princip samma som svenskt kosttillskotts. Better Than Noodles är lite mindre i nudelstorlek och finns HÄR
Risenta Bönpasta finns i matvarubutiker.

När det står creme fraiche och grädde i recepten så använder ni just det NI vill ha! En del byter ut mot laktosfria varianter, en del mot lättare varianter eller kanske plantbaserade.
Personligen så använder jag inte väldigt fettsnåla mejeriprodukter då jag inte tycker det blir lika gott. Jag överdriver dock inte intaget av fet mejeri, det räcker oftast med ca 1/2 dl gräddig sås för att jag ska vara nöjd. Vill man komma ner lite i energi och fetthalt så kan man ju tex spä riktig grädde med buljong i en sås.
Mina recept ska kunna fungera för alla!

Timjan är ju sååååå gott, kan vara min favoritkrydda! YUM!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Champinjon & Baconsås till pasta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson
Totaltid: 15 minutes
Portioner: 6-8

Skriv ut receptet

Ingredienser

3 paket bacon
500 g champinjoner
5 dl creme fraiche
1 dl vatten/grädde/mjölk
3 st gula lökar
3 st vitlöksklyftor
0,5 msk kinesisk soja eller 1 msk japansk soja
1–2 msk konc. fond med smak av schalottenlök (eller valfri fond)
salt, svartpeppar
parmesan och timjan.

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stek baconet krispigt, lägg ner finhackad lök och vitlök en stund. Fräs champinjonkvartar i smör.
Häll av baconflottet (om du vill) och rör ner creme fraiche och champinjoner.
Smaka av med fond, soja och salt och peppar.
Låt allt småputtra ihop en stund. Spä eventuellt med valfri väska.
Servera med valfri pasta, riven parmesan och timjan.

Förberedelsetid: 5
Tillagningstid: 10

1 februari, 2021 2 kommentarer

Ladda fler inlägg

Recept

Snabblagad nudelsallad med lax Använd lågkolhydratnudlar eller valfria nudlar.

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner

Snabblagad nudelsallad med lax
Använd lågkolhydratnudlar eller valfria nudlar.