Go’ kväll på er!
Här fixar vi hemma och det tvättas och tvättas och tvättas och i morgon och på tisdag ska det packas igen för på onsdag morgon bilar jag, Daniel och juni ner till Torrevieja!
Vi mellanlandar i Peñíscola ett dygn sedan styr vi bilen mot Torre! Ska bli så mys! Allt som allt blir vi borta i exakt 2 veckor men fyra dagar är i bil/hotell på vägen så 10 dagar i Torre.
Detta åt vi igår, hade lax med skinn i frysen. Blev rackarns gott.
J
Videoinnehåll
Grillad lax med Västerbottensost och pepparrotssås
- Portioner: 4
Ingredienser
4 laxfiléer à ca 150–180 g
150 g riven Västerbottensost
4 msk majonnäs
2 msk gräddfil (eller annan mejeri)
1 tsk dijonsenap (valfritt)
salt
svartpeppar
Pepparrotssås:
2 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1–2 msk riven pepparrot (efter smak)
1 tsk pressad citron
salt
svartpeppar
Servering:
Citronklyftor
Grillad sparris, broccoli eller en grön sallad
Instruktioner
Sätt grillen på cirka 250–275 grader och förbered för indirekt grillning.
Blanda Västerbottensost, majonnäs, gräddfil och eventuellt dijonsenap till en krämig röra.
Skär ett djupt snitt längs mitten på varje laxfilé och fyll med ostblandningen. Krydda med salt och svartpeppar.
Lägg laxen med skinnsidan ned på aluminiumfolie.
Grilla med locket stängt i cirka 10–15 minuter, beroende på filéernas tjocklek. Laxen är klar när den lätt delar sig i fina flagor eller har en innertemperatur på 52–54 grader.
Blanda under tiden gräddfil, majonnäs, pepparrot och citron till såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera den nygrillade laxen med pepparrotssåsen, citronklyftor och grillade grönsaker, kokt potatis eller en fräsch sallad.
