Krydda kycklingen med oregano, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Stek eller grilla den i olivolja tills den är genomstekt och har fått fin färg. Jag tillagar den till 68 grader så kryper temperaturen upp till ca 70 gr, perfekt för ett saftigt kycklingbröst.
Låt vila några minuter och skär sedan i skivor.
Mixa fetaost, grekisk yoghurt, olivolja och citronjuice till en krämig röra. Smaka av med oregano och svartpeppar.
Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Skär salladen grovt. Dela gurkan och tomaterna, strimla rödlöken tunt och skär avokadon i bitar.
Lägg sallad, gurka, tomater, rödlök, avokado, oliver och peperoni på ett stort fat eller i tallrikar. Fördela kycklingen ovanpå.
Klicka över den vispade fetaosten och ringla över citron- och örtdressingen. Servera med citronklyftor.