Fiskgryta med tomat och fänkål

av Åse

Här kommer ett recept på en riktigt god fisksoppa!

Åh vad jag älskar kombinationen med tomat, fänkål och saffran! Och timjan är ett måste i fiskoppa =)

Man kan utesluta grädden om man inte vill ha eller ersätta med tex färskost.
Detta receptet är enkelt att variera med de grönsaker man vill ha!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Fiskgryta med tomat och fänkål


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-6

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilé
1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor
1 fänkål
1 paket saffran
1 morot
5 potatisar ( kan bytas mot rotselleri)
8 dl vatten
1 burk / paket krossade tomater
2 dl vitt vin
2 dl grädde
3 msk fiskfond eller 2 fiskbuljongtärningar
1 apelsin, saften
Salt, peppar
1 tsk timjan
Olivolja


Instruktioner

Finhacka lök och vitlök. Skör bort blast och botten på fänkålen och strimla. Tärna potatisen och skär moroten i tunna slantar.
Fräs grönsakerna i lite olivolja eller smör. Lägg över i gryta och häll på tomatkross, vatten och fond. Låt koka i 15 minuter. Häll i vin, grädde och apelsinsaft. Smaka av med salt, peppar och timjan.
Låt koka i 10 minuter till.
Skär laxen i bitar om 3 x 3 cm och rör ner försiktigt. Låt sjuda i 2-3 minuter.
Servera med lite smetana och färsk timjan .

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack! ︎

Du kanske också gillar

3 kommentarer

Caroline 21 september, 2021 - 15:34

Jag brukar göra din andra fisksoppa med fänkål och timjan. Kanske ska prova denna idag. Den låter intressant med apelsinen Och tomaten. Tänkte även utesluta saffranen då jag inte är så förtjust i saffran i just mat. I bakverk är den helt outstanding. Ska bli spännande att smaka. Dina recept är alltid helt gudomliga så denna rätt är nog inget undantag 🙂

Svara
ÅsaS 5 april, 2019 - 18:41

Fisksoppa är ju såå gott! Har ett recept från svärfar som vi lagar efter, och cayennepeppar är ett måste! Vi brukar använda lax, abborrfilé och räkor.. Och nu blev jag ju jättesugen på just fisksoppa, men det blir taco i nån form ikväll – traditionell eller gratäng är frågan.
Njut helgen i storstan med bff! Kram ❤️

Svara
Cecilia 5 april, 2019 - 16:20

Ser underbart god ut!

Svara

Tack för att du lämnar en kommentar, det betyder så mycket!

Betyggsätt Receptet 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.