…för då är jag med i princip hela förmiddagen med start 8:15!
Lite fjärilar i magen och det är ju en del att förbereda med tanke på att jag ska bjuda på frukost, lunch och middag á la Åse =)
Jag är fortfarande inte kry men det kan jag inte fokusera på, dock än viktigare nu att tanka kroppen med bra energi.
I dag blev det mitt nötfria och laktosfria fröbröd med makrill och majonnäs. ALLT är slut här hemma, Alice fick mitt sista ägg haha! Måste handla idag!
I kväll skulle vi haft gäster men vi har bokat av, vi har dessutom Alice som också är sjuk.
Det blir en lugn kväll med god mat och en stor kopp chaite med honung i sedan.
Jag tar tåget upp i morgon eftermiddag, så kan jag vila på tåget och det blir en tidig kväll på hotellet eftersom taxin hämtar mig redan 6:15.
Nej jag är inte så värst inspirerande just nu, är så gaaaalet trött om dagarna..
I förrgår svängde jag ihop en god men enkel sallad på bacon, pekannötter, syrligt äpple, makunabär (man kan ha tranbär eller gojibär också) och gorgonzola. Basen var romansallad och lite babyspenat + ruccola.
En enkel balsamicodressing på det. Mums!
KRAM på er ♥
Vår familj ingår i Ossoamis testpanel över vintern. Det innebär att vi får testa och använda jeansen för att sedan recensera dem.
Jag blev extra glad när jag hörde om Ossoami för jag, liksom många andra föräldrar har fått nog med de slit & släng jeansen som vi köper. Det är både oekonomiskt och miljöovänligt!
Jag vet inte hur många jeans som mina barn sliter ut på kort tid.
Min mamma får ofta ett gäng att lappa och laga :/
Det är just den anledningen som gjorde att Linda Sjölund (som har 20 års erfarenhet i textilproduktion) utvecklade en kollektion barnbyxor som höll måttet och klarade av lek! Bra där Linda!
Sagt och gjort, den första kollektionen Ossoami-jeans kom ut hösten 2013.
I dag finns 40 återförsäljare i Sverige + deras egen webshop på www.ossoami.com
Alice til vänster har på sig en modell som heter Chingu jeans. Den är gjord i ett lite kraftigare denim för extra hållbarhet, lite mer baggy med muddar.
1 års garanti mot tasiga knän finns i den här basmodellen.
Juni till höger har en modell som heter Cara jeans. Det är en skinny stretchdenim som är gjord i en lite tunnare denim.
Vad gör Ossoami jeansen så slitstarka då? Jo jeansens knä är förstärkta med Cordura® denim som är en patenterad textilfiberkonstruktion. detta ger tio gånger tåligare knän!
Det här är ett trevligt samarbete! Nu ska vi använda jeansen så mycket som möjligt och se hur det klarar av mina tjejers lek! 😉
God förmiddag!
Jag sitter och lyssnar lite på Body IO Fm (pod) och jobbar av lite mail etc.
Min hosta är bättre och jag känner att jag är på bättringsvägen, doock är tröttheten fortf förlamande. Målet är att vara tillbaka till träningen på måndag! Som jag längtar!
Jag äter ju allra helst inte frukost men i dag var jag så sugen på nya fröknäcket med skinka, majo och senap som är min nya hang-up.
Jag fick tips av härliga och inspirerande Veronica på Kostvägen om Wilmas Fröknäcke (finns på mitt Ica Maxi)
Jag blev glad av att hitta dessa ekologiska fröknäcken gjort på bovete och kokosfett och även om de inte innehåller glutenlivsmedel så görs de i glutenmiljöer därför klassas de inte som glutenfria (typ som havregryn)
Ett gott alternativ om man inte orkar/har tid att göra egna fröknäcken! De är riktigt goda!! 3 kh per knäcke (17 gram)
I går blev det lövbiffsknyten (vitlöksost, ruccola, smörstekt schalottemlök, mozzarella) YUM!!!!!
I går blev det stripes gjorda av palsternacka och morot. Gott!
Nä dags att jobba på här! KRAM så länge! ♥
I dag fick jag ett mail i ett annat ärende som uppmärksammade mig att jag var en av finalisterna i Finest Awards 2015 i kategorin Träning/Hälsa/Idrott.
Jag är nog den minst tävlingsinriktade människan på jorden (Jag och min mamma) och är mer av en konstnärssjäl, jag gör det jag brinner för och det som är kul.
Men att få en OK stämpel i rumpan genom att andra gillar jag det jag gör, DET är helt fantastiskt!
Jag tror inte att man som läsare alltid förstår att bakom skärmen finns ”bara jag”. Jag som sitter här med halvsmutsigt hår, i mysisar och lagar mat dagarna i ända så jag alltid går omkring med fettfläckar på kläderna. Jag har ju inget kontor att gå till, då mitt kontor är här hemma, så vem bryr sig hur jag ser ut? haha!
Det är magiskt att ibland försöka visualisera sig siffran av de som läser men även de som köpt mina böcker och alla de som följer på instagram. Det kan vara svårt när jag, i mitt otvättade jag sitter framför skärmen och knappar! Haha!
Ibland känns det ju som att man pratar med sig själv..
Därför ska ni veta att jag uppskattar varenda kommentar och mail och alla livstecken från er och den energin ni ger tillbaka! Ni är ju mina arbetskollegor! ♥
Med det sagt, så vill jag av djupet TACKA de/ni som tagit er tid att nominera mig och som fått mig till att bli en av finalisterna!
Jag kommer inte jaga era röster, utan VILL ni, så kan ni rösta HÄR.
- Genom att ange er mailadress vid röstningen så kommuniceras Finest.se (dvs att få information och resultat)
- Ni kan rösta 1 gång per IP adress varje dag (Varje dator, mobil, Surfplatta har eget IP per dag)
Jag lägger en blänkare i menyn här till höger, så vill ni rösta kontinuerligt så se det som en påminnelse.
Man kan rösta fram till den 14 mars!
♥
Jag älskar mozzarella sticks! Ja allt som är friterat egentligen, hehe 😉
Chili Cheese Pops är en annan favvo!
Men om man nu vill äta glutenfritt och lågkolhydrat så är den vanliga brödpaneringen ingen superhit, men vet ni!? Det går lika bra att panera med parmesan och kokosmjöl!
Du behöver:
1 ägg
100 g finriven parmesan / pecorino
1 msk kokosmjöl
1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk italiensk salladskrydda
1 mozzarella i bit (det blir över!)
ev. lite kryddor efter smak
Rapsolja att fritera i *
Skär mozzarellan i 1 x 1 cm, ca 10 cm långa.
Vispa ägget med lite salt och peppar
Blanda parmesan, kokosmjöl med vitlökspulver och italiensk salladskrydda
Doppa först i uppvispat ägg, sedan i parmesanblandningen och upprepa igen för dubbelpanering.
Lägg på skärbräda och när alla sticksen är klara, rulla dem mellan händerna så att paneringen sätter sig!
Lägg i form och frys in i ca 30-60 minuter.
Har du ingen fritös så går det minst lika bra att hälla oljan i en kastrull och hetta upp. Oljan ska vara het, 190 grader minst!
Fritera tills paneringen är gyllenbrun.
Låt sedan rinna av på hushållspapper.
Fääääääääärdigt!!!
Jag gjorde en dipsås av tomatsås, majonnäs och barbequesås. Välj den dipsås du tycker blir godast!
Omnomnom! Synd det inte blev några kvar till Daniel haha! Jag får göra ny laddning till honom!
Krämig mozzarella… MUMS!
*Den bästa frityroljan är kokosolja utan smak men det är ju inte billigt så jag anser att rapsolja fungerar också.
Fritera INTE i solrosolja eller dylikt, en riktigt dålig olja full med omega 6.
Hej vänner, har ni en bra start på veckan? Det har inte jag *morr*
Therese (PT) avbokad och istället fick jag in en Katja-dejt (min Kiropraktor) eftersom jag dels hade både en låsning mellan skulderbladen (av all hostning) och den sedvanliga i höften som ibland är värre än vanligt.
Är fortfarande inte helt kry och hoppas verkligen jag blir bättre i veckan.
Jag svängde ihop lite gott och utgick från mitt recept på jordnötskulor i min bok Ät & Njut.
Enkelt och snabblagad recept på godsak!
Mandelsmör, honung, kokosmjöl och vanilj mixas i matberedare tills det går ihop till en deg. Är du nötallergiker så kan du byta ut mandelsmör mot jordnötssmör, dvs om du inte är jordnötsallergiker också.
Receptet kräver en sirapsliknande sötning för att få bra konsistens. (dvs typ honng)
Men i min värld så är honung den bästa sötningen efter frukt och bär, naturligt och i detta receptet så är det så små mängder.
Varje kula innehåller ca 74 kcal ooch 2 g kolhydrater.
Jag pulsade i lite hasselnötter också. Gott och blir härlig crunch! Vilka nötter som helst kan användas.
Rulla, rulla, rulla!
In med kulorna i frysen i 10 minuter och under tiden så gjorde jag chokladen.
Man kan använda smält mörk choklad men jag tycker det blir lika gott (och nyttigare) med hemmagjort chokladöverdrag!
Kokossmör kan uteslutas, eventellt ersättas av krämig kokosmjölk!
Någon vaktade under fotograferingen 😉
Klara!
Fulländade i all sin enkelhet!
Skriv ut
Mandelkulor med kokoschoklad (glutenfria, mejerifria)
Ingredienser
Kulor
- 1 dl mandelsmör
- 1 msk eko honung
- 1 msk kokosmjöl
- (ev 0,5 dl rostade hasselnötter)
Chokladöverdrag
- 3 msk RAW kakao
- 3 msk kokosolja
- 3 msk kokossmör alt. krämig kokosmjölk
- lite valfri sötning (jag använde några droppar stevia)
Instruktioner
- Kör ingredienserna i matbererdare tills det blivit en deg som går att rulla.
- Rulla 10 kulor, ställ in i frys ca 10 minuter.
- Rör ihop ingredienserna till chokladen, smält på låg värme.
- Doppa kulorna i chokladen. Ställ in i frysen i 5 minuter och upprepa sedan proceduren. Knip av chokladen på undersidan och förvara sedan kallt.
Nutrition
- Serving Size: 10
Hej på er! Åh vilka fantastiska dagar vi haft i Örebro! Fullt med aktiviteter, massa god mat och härliga skratt!
Fullt ös medvetslös på barnen och de har varit sams nästan jämt, fast lite gnabb är det ju allt. Lille Sebbe och Noel har varit radarparet och Noel tog gärna på sig storebrorsrollen ♥︎
I går var det ju Mello och vi drack lite goda drinkar och åt ost och plock så det sprutade ut genom öronen! YUM!
Jordgubbsmojitos – kan vara den godaste drinken jag vet!
Killarna hade placerat sig i soffan 😉
♥︎ Älskade Vickan!
Våra härliga killar, stöpta i samma form – haha!
MUMS! Ost och charktallrikar är ju bara det bästa som finns!
I morse hade Victoria gjort Egg Benedicts till oss! Fantastiskt gott! Vill man inte äta brödet så kan man enkelt lämna det ju.
Det är det bästa med lågkolhydratlivsstilen, det är så enkelt att göra bra val, bara äta mer av det som är bra och mindre av det som är mindre bra! Behöver inte vara svårare än så. Inget mätande, räknande etc.
Våra fina tjejer! ♥︎
Apropå Mello så mötte vi upp förra veckans stjärna, Magnus och hans Mats i Värnamo för en stund sedan. De hade varit på jobb i Malmö och var på väg upp och vi var ju på väg ner så vi möttes ”i mitten” för lite sen lunch!
Fina killar! (Suck, min linslus till son.. ;))
Nu är vi på väg hem igen och borta bra men hemma bäst så klart!
Hej på er! Hur har ni det så här på en mellolördag?
Frukosten i magen och nu drar vi till leklandet.
Jag ÄLSKAR skinka med senap och majonnäs! Muuuuums! Totalt beroendeframkallande.
I går beställde vi lite mat från Tybble Pizzeria. Riktigt gott så förstår varför de är poppis! Jag åt gyroskött, vitlökssås och innanmätet i en halv Calzone med räkor och bea. Mums!
Vad äter ni ikväll!? Det lutar åt plock här ikväll fast samtidigt så slänger jag lystna blickar på revbensspjällen i kylskåpet 😉
Kanske skulle ta och göra min tryffelkaka?!!
Vi googlar lite goda mello drinkar också, ni kanske sitter inne med goda drinkrecept?
Mimosa är annars aldrig fel!
I morgon drar vi hemåt! Tiden går fort när man har kul – för fort! :/
Jag hoppas så att jag snart blir frisk så jag kan träna! Har abstinens!
Trevlig kväll!!
God förmiddag!
Hoppas ni alla har det bra! Vi har njutit av frukosten och ska strax bege oss till Gustavsvik för lite bad! Lääääär vara folk där! 😉
I går åkte vi lite pulka i Ånnaboda men vi hade inte riktigt vädret med oss. Det blåste helt galet och snön var blöt men det blev åkt och några timmar ute i friska luften gör bara gott!
Väl hemma tände vi en brasa och satt och jobbade lite, jag hade lite Lightroom utbildning (bildredigeringsprogram) för Victoria 😉
På kvällen grillade Micke oxfilé och det blev en av mina absoluta favoriträtter, oxfilé med murkelsås och rotfruktspytt ♥︎
Vi blev serverade det för tre år sedan också och sedan dess är jag fast. YUM!
Köttet var magiskt gott! Jag saltade och pepprade det hela köttet, skar sedan i rejäla skivor och sedan grillade Micke det ganska hastigt på kolgrill.
Så där, nu vet ni vad ni ska laga till middag ikväll! 😉
Ja det går ju ingen nöd på oss direkt som ni ser haha!
KRAM, vi hörs sedan!
God förmiddag!
Vi har vaknat upp här och fått i oss en hejdundrande frukost och nu ska vi ut till pulkabacken i Ånnaboda.
Vi hade en supermysig eftermiddag och kväll här i går där vi blev som vanligt totalt bortskämda med god mat!
Lite snacks, något för alla smaker, jag håller mig till nötter, börjar jag nalla på tex naturgodiset så kan jag inte sluta 😉
Barnen hittade varandra direkt som vanligt ♥︎
Fantastiskt god Frozen Applepie Martini!
Till middag sedan blev det skaldjursfrossa! YUM!
Till det en superb hummersoppa!
Vi hörs senare vänner! ♥︎