God morgon och God söndag!
Har ni en skön helg?
Vi har en hemmahelg och idag har vi en heldag här hemma med att rensa och fixa.
Det ska läggas ut en del till försäljning och här ska städas och fixas. Älskar att göra sådant på söndagar!
Daniel tränar och jag har kört 30 min på FlexiCore och nu har jag ett gäng Ostfrallor (lowcarb) i ugnen. De är ju SÅ goda!
Hemmamysisarna är på, superskönt set!
Trikåtop HÄR – Trikåbyxor HÄR
Förra söndagen fick jag hem min beställning från Ishavet bla kolja.
Kolja är en ny favorit! Prisvärd, så god och mycket näringsrik.
Den hamnar ofta i skuggan av torsk, men ärligt talat så är den så tacksam att laga och blir jättegod när man gör den rätt.
Kolja och torsk är släkt, båda är magra vita fiskar. Skillnaden jag märker mest är att torsken ofta känns lite “köttigare” i sina stora lameller, medan kolja är lite mildare i smaken och kan dra åt en lätt skaldjurston.
Kolja tar smak så fint!
Citron, örter, lite senap, vitlök, och framför allt lite smör eller olja som får skydda den i ugnen. Då blir den saftig, mjäll
Här ska ni få en riktig söndagsfavorit!
Såsen är SÅ fräscht och god!
Passar peefekt till annan fisk också så bokmärk receptet =)
Gott att servera rostad sötpotatis till. Jag gör den enkelt i min Airfryer.
Smaklog spis och fortsatt god söndag!
Print
Saftig ugnsbakad kolja med citron, örter och smör
- Portioner: 4
Ingredienser
600 g koljafilé
Rimlag:
1 liter kallt vatten
0,75 dl salt
30 g smör
3 msk olivolja
1 citron, saft och finrivet skal
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1 tsk dijonsenap
½ tsk flytande honung
½ tsk svartpeppar
1 dl finhackade färska örter, persilja och lite timjan
1 knippe salladslök
100 g småtomater, gärna blandade färger
Tillbehör:
600 g sötpotatis i klyftor
1 msk olivolja
½ tsk salt
½ tsk paprikapulver
200 g haricots verts
Sås:
2 dl crème fraîche eller grekisk yoghurt
1 liten vitlöksklyfta, finriven
lite finrivet citronskal
salt
svartpeppar
en nypa torkad dragon
2 msk hackad gräslök
Instruktioner
Rimma koljan i cirka 20–30 minuter. Ta upp fisken och torka av försiktigt med hushållspapper.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg sötpotatisen på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och krydda med salt och paprikapulver. Rosta i ugnen i 25–30 minuter tills de är mjuka och fått fin färg. Ta ut och håll varmt.
Sänk ugnstemperaturen till 170 grader.
Blanda olivolja, citronsaft, citronskal, vitlök, dijonsenap, honung och svartpeppar. Rör ner de hackade örterna.
Strimla salladslöken och halvera tomaterna.
Lägg koljafiléerna i en lätt smord ugnsform. Fördela salladslök och tomater runt och delvis över fisken. Skeda marinaden över filéerna och låt stå i cirka 5–10 minuter.
Skär smöret i tunna skivor och lägg ovanpå fisken.
Sätt in formen i mitten av ugnen och baka tills innertemperaturen är 46–48 grader, cirka 8–12 minuter beroende på filéernas tjocklek. Fisken ska precis börja dela sig i lameller och fortfarande vara saftig.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter och låt rinna av.
Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med salt, peppar och citronzest.
Servera den ugnsbakade koljan direkt med rostad sötpotatis, haricots verts och sås.
Notes
Ca näringsvärde / portion (utan sötpotatis)
ca 375 kcal, ca 32 g protein, ca 22 g fett, ca 7 g kolhydrater
Ca näringsvärde / portion (sötpotatisdelen)
ca 160 kcal, ca 2 g protein, ca 4 g fett, ca 30 g kolhydrater
Ca näringsvärde / portion (totalt med sötpotatis)
ca 535 kcal, ca 34 g protein, ca 26 g fett, ca 37 g kolhydrater
1 kommentar
Så gott det ser ut, måste laga!