Sakteligen börjar jag få lite julstämning faktiskt! ETT adventsljus är tänt, resten åker upp i morgon 😉
I kväll blev det lite försmak på adventfikat. Jag bakade en laddning saffransmuffins och ändrade lite i receptet som blev riktigt bra!!! Dessa muffins bör alla som gillar saffran och muffins gilla, även de som inte äter lågkolhydrat!
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
0,75 dl sukrin (blanda gärna 0,5 dl sukrin med en knivudd stevia för bästa smak)
125 g smält smör
100 g philadelphiaost
1 dl kesella
0,5 g (1 pkt) saffran
2 tsk bakpulver
4 ägg
1 krm vaniljextrakt
Sätt ugnen på 175 gr
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret och blanda med saffran.
Vispa ner smör, kesella och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!
Jag provade den nya sockerfria vinglöggen RIPA! God!
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
25 kommentarer
Kan man använda annat sötningsmedel eller blir det inte gott då?
Jag vill göra dig uppmärksam på att detta receptet ligger ute på http://www.lchfrecept.com med någon annan än dig som källa.
Tack!
Bakade dessa i fredags, sååå goda! Mina icke LCHF-vänner gillade också dom! 😀
Är förresten sååå glad nu, Coop Forum här i Lund har ju börjat sälja lite produkter från LCHF-butiken. Snabbt och lätt att åka och handla 🙂
(Jag fick även Ica Kvantum som nästan är granne med Coop att köpa in Steltons mandelmjöl för några månader sedan.)
Tack för en superblogg där majoriteten av mina favoritrecept kommer ifrån!
KRAM
Men gud vilken lyx!!! =)))
Vad roligt att du gillar recepten! =))
Tar en liten kapning här.
Hade ingen aning om att Coop och Kvantum säljer sånt.
Vart på Coop kan jag hitta produkterna från lchfbutiken?
Ska genast testa dessa muffins!
Tack för en bra lchfblogg, du gör klart de bästa och godaste recepten man kan hitta på nätet. 😉
Tack!!! Tror att det bara var Coop Lund? Men du får säkert snart svar! 🙂
Coop är väldigt svårflörtade när det gäller nyheter – allt ska bestämmas från högre ort… Och de butiker som får börja med nyheterna är de butiker som har högst omsättning/försäljning.
/en som jobbar inom kedjan och helst vill vara anonym nu 😉
Jag vet bara Coop i Lund.. men det kanske blir i de andra butikerna efterhand.. I Lund finns iaf produkterna bland de glutenfria varorna bredvid brödet typ..
Tack, skulle ha svarat att jag bor i Lund. 😉
Ska kolla upp det. 🙂
Jaha hehe då var det ju inget konstigt! 😀 Som sagt, bland glutenfritt, där nära delikatess-disken! 😀 Lycka till!
Mmm det här måste man bara prova,
får återkomma när jag bakat dessa.
Måste bara säga att jag älskar dina recept!
Saffransbullar kommer jag garanterat att testa nu! 🙂
Hoppas du får en trevlig dag! 🙂
Vad roligt! Baka på! ;)) trevlig dag!
Härligt med saffransdoft i köket. Har du eller någon annan som läser här något recept på Biscotti bakat på något annat än kolhydrater? Eftersom man inte jäser dom skorporna borde vetemjölet gå att ersätta.
Ja jag! Jag tänkte faktiskt baka idag! Haha!
Underbart! Kan man hoppas att det kommer en utvärdering och ett recept?
Tack förresten för alla goda tips 🙂
Absolut! :))
Precis det jag också vill ha! 😉 …och gärna drömmar…
Kram
Mums! Fin glöggmugg förresten
Åh, vad gott det ser ut. Nu längtar jag ännu mer till julen när alla börjar blogga om julgott.
Ha en trevlig dag!
Kram
Vad kul att du testade den, har inte hunnit själv men nu måste jag ju! 🙂
åh nu blev jag sugen
Åh, vilka vackra glöggmuggar! Tack för en bra blogg, förresten – massor av inspiration och goda recept! Och fint namn du har 😉
Tack för alla goda recept du lägger upp! Min pappa har nyligen fått diagnosen glutenallergiker och nu finns massa goda alternativ för honom också, tack vare dig 🙂