Hej hej!
Hur mår ni i värmen?
Jag börjar bli liiiiiite less men det vågar man ju knappt säga.
Här är såååå himla varmt inomhus. Jag sover dåligt när det är varmt så natten bjöd på 5 timmar enligt apple watchen. Juni vaknade som ett åskmoln
Jag ska faktiskt njuta lite i solen strax, sedan tänkte jag plocka äpplen och göra äppelmos i Cockpoten som ni tipsade mig om! Innan jag går över till FREDAGSDRINKEN som jag ju lovat er ska gå ut redan på torsdagarna så måste jag tipsa om att
Alltså det här blev såååååå gott! Jag ÄLSKAR Sourdrinkar, ni hittar en del i mitt arkiv.
Det tar inte lång tid att göra rabarbersyrupen, men förbered gärna dagen innan – i kväll om ni vill bjuda på den imorgon!
Videoinnehåll
När rabarbern är klar efter 15 minuter så ska den silas, det tar ett litet tag efetrsom den här syrupen är rätt tjock. Jag ville inte ha myket vatten i för ville maximera rabarbersmaken.
KLART!
Det här receptet kan man göra på valfri spritsort – jag testade vaniljvodka och gin. Båda SÅ goda!
Vaniljvodka ger ju en lite sötare ton på drinken.
Jag tycker nog att Rabarber Gin Sour föll mig bäst i smaken.
RABARBER VANILLA SOUR
RABARBER GIN SOUR
Rabarber Sour
Ingredienser
Rabarbersockerlag:
300 g sköljd, putsad rabarber
3 dl socker eller Nick’s
1-2 dl vatten
3-4 hallon för mer rosa sockerlag
Drink:
6 cl Vaniljvodka eller Gin
3 cl Citronjuice
2-3 cl Rabarbersockerlag
2 cl Äggvita
Instruktioner
Börja med att göra rabarbersockerlagen.
Skölj rabarbern och skär i tunna skivor. Lägg i en kastrull ihop med vatten, socker och hallon. Låt sjuda i 10–15 minuter.
Stäng av värmen och låt dra i ytterligare 10–15 minuter. Sila av lagen och låt svalna helt, gärna över natten.
Häll alla ingredienser i en shaker och skaka den utan is för att skumma äggvitan.
Fyll sedan shakern med is och skaka igen tills drinken blivit kall.
Sila upp i ett cocktailglas och garnera med rabarber.
