56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Påskafton i Närke

av Åse 30 mars, 2013

God morgon från Örebro! Hoppas ni har en skön påskafton so far! Här kickades morgonen igång klockan 6 av tre små tjejer som sovit på luftmadrass ihop i natt och var pigga och utvilade och for omkring som tofsar 🙂
Nu är frukosten i magen och dagen bjuder antagligen på bio, sedan påskmat och en fortsatt trevlig kväll!
Gårdagen bjöd på påskäggsletande för barnen och påskäggsbyte för oss vuxna. Sedan giock jag och Victoria bort till granntjejerna en liten stund på lite champagne och plock sedan hem till familjen lagom till Let’s Dance.

Alice med upphittat påskägg 🙂

Mitt ägg som jag fick från V & M 😉

Hagalen? 😉

Jag och Victoria i matchande jackor från R Sportswear! Kul med orange! En färg jag sällan använder men faktiskt trivdes i!

Charles Mignon i glasen!

Gott plock hos Lottie

Några av granntjejerna i Victorias mysiga bostadsområde! Tack Lottie för att jag fick vara med!

Barnens nymålade frukostägg ♥

Gofrulle!
Massa kram på er så länge! Och fortsatt glad påsk!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

30 mars, 2013 8 kommentarer

GLAD PÅSK!!

av Åse 29 mars, 2013

Glad Påsk kära vänner! Hoppas ni får några dagar med era nära och kära, med god mat och lugn och ro! Det är precis det jag och familjen ska göra.
Vi sitter i bilen på väg mot Örebro, vid 6 var jag redan uppe och städade tvättstugan, dammsög och packade hehe 🙂 Pigg som en mört! Jag har somnat i soffan så tidigt senaste tiden att jag är klarvaken kl 6! De ljusare morgnarna har säkert ett finger med i spelet också =)

I går åt vi lite plock och goda räkmackor gjorda på Pones, mums! Jag hällde smeten i en brödform (halva formen) och sedan skar jag brödet på längden så jag fick ut lagom skivor. Eftersom vi även hade annat så delade jag sedan skivorna i mindre bitar.

Mums! Räksallad, räkor, salld och citron på god lchf brödbotten, inte fel!!
Ha nu en riktigt mysig Långfredag!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

29 mars, 2013 10 kommentarer

R Sportswear rabatt 20% på allt!

av Åse 28 mars, 2013

Hej hopp! Tittar in en snabbis mellan packning, tvätt och påskförberedelser för att ge er 20% på allt utom rabatterade varor i R Sportswear webshop! Perfekt att kunna shoppa lite träningskläder efter påsken kanske? 😉
Själv är jag smått förälskad i denna!

249631r

Kod The201303
Ger 20% på hela sortimentet (allt till ord pris) nu under lördag och söndag.
Gäller 1 ggr/kund.
Nästa vecka ska jag själv göra premiär på gymmet, i mars blev det inte så mycket träning som jag hade planerat (sjukdomar, massa jobb, och andra mer eller mindre dåliga ursäkter) men på onsdag 8:40 är det jag som tränar CXWorx! Hoppet är väl det sista som överger en, eller hur?
Vi hörs i morgon!!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

28 mars, 2013 2 kommentarer

Pepprig kyckling med krämig rättikagratäng och en Pinot Noir

av Åse 28 mars, 2013

Gårkvällens middag var en höjdare! Jag gjorde rättikagratängen lite annorlunda och det blev såååååå gott!! Detta måste ni göra! MUMS! Smakar pårecis som potatisgratäng men man slipper matkoma 😉
Jag provade även Touch of Taste såsreduktion, som vanligt innehåller sådant lite socker. Man kan givetvis göra en vanlig pepparsås om man vill komma ifrån det.

Onsdagar innebär alltid vinprovning tillsammans med Vinguiden.
I går fick vi prova en Pinot Noir i snygg flaska, nämligen amerikanska Cloudline Pinot Noir.
Jag är inte överförtjust i Pinot Noir mest för att jag gillar tunga fylliga viner.
Dock tyckte jag att det var en förträfflig smak som passade jättebra till maten, inte lika gott att zippa på efteråt tyckte jag.
Gillar man lättare röda viner eller vill ha beroende på maträtt så är Cloudline ett perfekt val tycker jag.
Cloudline levererar en stor och typisk Pinot Noir-doft med viss kryddighet. Medelfylligt med frisk syra och mjuka tanniner, mogna bär och en svagt rökig ton. Utmärkt till klassiska svenska köket som wallenbergare med ärtor och potatismos, moderna pastarätter och festliga rätter som anka med savoykål.

Vintipset tillsammans med Vinguiden, omdömet personligt.

Krämig vitlöksdoftande rättikagratäng
6-8 portioner
1,2 kilo skalad skivad rättika
5 dl grädde
3 stora hackade vitlöksklyftor
1 burk ekologisk vitlöksost (Castello)
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 gul skivad lök
Koka upp ättika med grädde, vitlök, ost och salt & peppar. Låt sjuda i ca 10 minuter innan den skivade löken åker i. Låt koka 5 minuter till.
Häll upp i form och fördela lagrad, riven ost ovanpå.
Sätt in i nedre delen av ugn på 175 grader i 1,5 timme – lägg eventuellt lite aluminiumfolie ovanpå när den fått tillräckligt med färg.

Pepprig kyckling
4-6 portioner
1 kilo kycklingfilé
1 färdig såsreduktion (1 burk Touch of taste såsreduktion + 2 dl grädde
salt, peppar
Rensa kycklingfilé och skär varje filé i 4 delar. Lägg i fom och salta och peppra.
Häll pepparsåsen ovanpå och sätt in i ugn på 200 grader i ca 25-30 minuter. Använder du termometer så ska innertemperaturen vara 72 grader.
Jag serverade en tomatsallad och smörstekt grön sparris till! MUMS!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

28 mars, 2013 12 kommentarer

Gott på påskbordet!

av Åse 28 mars, 2013

Nu åker vi bort över påsk. upp till Örebroarna ♥ men om jag hade haft påskbord hemma hade jag nog haft detta på påskbordet:
Aioli, går att variera i det oändliga! Varför inte med lite saffran i?
Aioli på minuten
Här är en fortsättning på aiolireceptet som är såååå gott! Världens godaste vitlökssås
Laxrullar är så goda att ha på påskbordet, kan också varieras efter smak!
Vill man ha varm mat så kan jag rekommendera Lax i smarrig kräftsås och så lammfärsppajen med chèvre och rödbetor eller Hel ugnsgrillad laxsida med örtsås
Ostkorgar med räksallad är ju givetvis perfekta på påskbordet!
4-6 portioner

50 gram västerbottensost
30 gram parmesan
Räksallad:
100 g skalade räkor
3 msk majonnäs
3 msk crème fraiche
1 msk dill
salt och peppar
Gräslök till garnering
Blanda ingredienserna till räksalladen och förvara kallt.
Riv osten och lägg i små högar på ett bakplåtspapper på en plåt. Sätt in i ugn på 200 grader och ta ut när det börjat bubbla och fått lite färg. Låt svalna lite men var försiktig så de inte hinner stelna. Ta sedan upp med stekspade och lägg över ett upp och nervänt snapsglas. Låt torka. Fyll sedan ostkorgarna med räksallad.

Som dessert hade en pannacotta varit underbart! Varför inte en knallgul Citron och Saffranspannacotta?
4-6 portioner:
5 dl grädde
2 gelatinblad
2 msk sockerersättning eller honung
1 citron
1 paket saffran (0,5 gram)
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Koka upp grädden och låt sjuda i ca 10 minuter. Riv skalet från citronen. Krama ur vattnet från gelatinet. Dra åt sidan och blanda citron, saffran, sötning och gelatin med grädden. Låt stå ett tag och svalna lite, portionera sedan upp i glas och ställ kallt. Gärna med plastfolie som skydd, för att förhindra att grädden får ett hårt skinn. Servera med några blåbär.

Foto: Mikael Eriksson, M Industries för Optimal förlag
Eller en mustig Chokladpannacotta?
4-6 portioner:
5 dl vispgrädde
150 g 70% choklad
2 gelatinblad
1 vaniljstång
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden med urgröpt vaniljstång + stång. Låt sjuda på svag värme i några minuter. Sila bort vaniljstången och bryt ner chokladen i grädden så den smälter, avsluta med att röra ner gelatinbladen.
Häll upp i glas och ställ kallt i minst 2 timmar. Lägg gärna plastfolie över så att det inte blir ett skinn över. Ta gärna fram en liten stund innan servering så blir det godast!
Servera med lättvispad grädde och hallon.

GLAD PÅSK på er!!!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

28 mars, 2013 7 kommentarer