Söndagslunk och på bättringsvägen!

av Åse

God middag!
Vi har helt underbart väder här i Helsingborg! Klarblå himmel, kallt men så skönt!
I går var jag ute på första promenaden sedan jag blev sjuk – så skönt! Energin är absolut inte återställd men det är på väg!
Jag svänggde ihop mina tekakor till frukost, muuuuums! Med goudaost och sockerfri apelsinsylt = Outstanding!





Frukost i sängen! Slurp!


Nu är vi på väg till IKEA för att se om vi hittar lite nya lampor m.m.
Vi får se vad vi hittar! =)



KRAM på er och ha en fin söndag!  ❤️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
7 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Bräserade lövbiffsrullader med mozzarella och röd pesto

av Åse

Hej på er!
Fredagspeppen lyser med sin frånvaro här dessvärre men det ska bli skönt att få ha en lugn helg hemma och bara få rå om varandra.
Jag spenderar fortfarande dagarna mestadels i sängen, det blir inte många steg på stegräknaren.
Antibiotikan har gjort sitt så lunginflammationen (med tillhörande feber) har krypit tillbaka men jag hostar och snörvlar och energin och orken tar snabbt slut.
I morgon tänkte jag försöka ta mig ut och få lite frisk luft.
Just idag känns huvudet som det är fyllt med betong haha! Eller som om jag drack en flaska rött igår!
I wish, höll jag på att säga – jag hade älskat att känna smak eller doft!
Med lite assistans i köket lyckades jag få ihop en middag igår.
Jag har gjort det förr så jag vet att det är suuuuupergott men just igår skulle jag inte litat på mina smaklökar 😉
Att bräsera lövbiffsrullader tycker jag är ett MÅSTE! De blir möra, saftiga och inte hårda.
Man kan fylla med vad som helst men just den här fyllningen med mozzarella, salami, röd pesto och basilika älskar jag. Ett alternativ är att blanda pesto, strimlad mozzarella, basilika och strimlad salami och bred över hela lövbiffen istället för att som jag läggga det i mitten, det gör jag nog nästa gång!
Jag gratinerad sötpotatis till, ni ska få hela det receptet vid ett annat tillfälle, det är supergott!





Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lövbiffsrullader med mozzarella och röd pesto

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Skriv ut receptet

Ingredienser

  • 10–12 skivor lövbiff
  • 3 st mozzarella
  • 12 skivor salami
  • 150 g röd pesto
  • 1/2 kruka basilika
  • salt, peppar
  • smör att steka i
  • tandpetare
  • ca 1 liter vatten
  • 1 köttbuljongtärning eller motsvarande fond
  • 3 dl grädde
  • 1 msk kalvfond
  • 1 tsk soja

Instruktioner

  1. Lägg lövbiffskivorna på skärbräda, salta och peppra något. Skär mozzarellan i skivor, sedan i strimlor. Fördela fyllningen på skivorna och vik in sidorna lite över fyllningen och rulla sedan ihop. Fäst kanten med tandpetare.
  2. Stek i smör i het panna så rulladerna får fin färg. Häll sedan på vatten och buljong så det knappt täcker och låt sjuda utan lock i ca 1 timme. Fyll på med mer vatten om det behövs.
  3. Ta upp rulladerna och ta bort tandpetarna. Höj temperaturen på pannan, låt skyn reducera något, tillsätt grädde, soja och smaka av med salt och peppar. Låt småputtra i minst 10 minuter. Lägg rulladerna i pannan med såsen och servera.

Näringsinnehåll

  • Portioner: 4

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
16 kommentarer
2 FacebookPinterestEmail

Poké Bowl med avokadomajonnäs

av Åse

Nej det blir inte mycket matlagning för min del just nu så jag bjuder på ett smakprov av allt gott som finns i min och Annas nya bok LCHF 2.0 Fisk & Grönt
Jag ÄLSKAR Poké Bowl!
Sushi är ju som jag tidigare skrivit i särklass det godaste jag vet och överhuvudtagget så älskar jag umamin i asiatisk och orientalisk mat.
Poke Bowl är hawaiiansk streetfood och det är bara fantasin som sätter gränser!
Generellt består en poke bowl av en ggrund som sallad eller ris, rå marinerad fisk och topping.
Det här är så rackarns gott!
Avokadomajonnäsen är så god till annat kött och fisk så prova den!
Gillar ni inte salmalax så prova att byta ut mot frästa kungsräkor.


 
Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Poké Bowl med avokadomajonnäs

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Skriv ut receptet

Ingredienser

  • 400 g Salma lax

Marinad

  • ½ dl Tamarisoja
  • 1 msk risvinäger
  • 1/2 tsk rostade sesamfrön
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 liten vitlöksklyfta

Topping

  • 2 avokados
  • Ruccola
  • 1/2 gurka
  • 4 dl strimlad rödkål
  • 1 stor strimlad morot
  • 4 salladslökar
  • 1 msk svarta sesamfrön

Majonnäs

  • 2 dl neutral olja
  • 1 helt ägg
  • 1 msk citronjuice
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 krm salt

Avokadomajonnäs

  • 1 avokado, urkärnad
  • 1 dl majonnäs
  • 2 tsk tamarisoja
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • salt

Instruktioner

  1. Skär laxen i tärningar, ca 1 cm. Låt marinera medan du förbereder
  2. grönsakerna.
  3. Dela avokadorna och skär köttet i tunna skivor. Strimla gurkan med
  4. potatisskalare. Strimla rödkålen med osthyvel. Skär moroten i stavar.
  5. Skär av blasten och botten på salladslöken och skiva den tunt.
  6. Fördela rucolan på fyra djupa tallrikar och lägg på laxen. Gruppera grönsakerna och strö över sesamfrön.
  7. Servera med en klick avokadomajonnäs

Majonnäsen

  1. OBS: Alla varorna ska ha samma temperature, jag rekommenderar kylskåpskalla!
  2. Lägg alla ingredienserna i en hög, smal bägare. Ställ ner stavmixern på botten och sätt på. Stå still med mixern några sekunder och börja sedan vicka fram och tillbaka tills all olja blandats och en majonnäs har tagit form.
  3. Mixa sedan ingredienserna till avokadomajonnäsen.

Näringsinnehåll

  • Portioner: 4

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
2 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Däckade i influensa

av Åse

Hej vänner,
Det har varit tyst om mig över helgen och anledninggen är helt enkelt att vi har influensa i huset.
Daniel var först ut förra veckan och sedan insjuknade jag och småtjejerna i går natt.
Vi hade varit hos våra vänner, 8 vuxna och 9 barn kvällen innan så jag hoppas så att vi inte oavsiktligt smittat någon!
Jag minns inte ens när jag var så här sjuk eller hade så här hög feber sist. Att ett huvud kan värka så här alltså..
Ipren och Alvedon är just nu min bästa vän, och sängen så klart!
KRAM på er! Ni får gräva i arkivet så länge efter inspiration och god mat så hoppas jag att detta eländet vänder under dagen.
❤️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
18 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Hej från sjukstugan + 20% rabatt

av Åse
Samarbete Ellos.se
Inlägget innehåller adlinks

God morgon!
Det här var ingen rolig historia, jag blev värre igår, febern var uppe i nästan 40 och det började göra ont i bröstet och jag hade svårt att andas och varje hostning kändes som jag slet i sönder bröstbenet så det var bara att ta sig in till läkaren. Lunginflammation som jag misstänkte men har fått penicillin så hoppas det vänder nu.
Febern är borta nu så det är nog åt rätt håll nu!
Aldrig roligt att bli sjuk men jag väljer att se det positivt, man blir ödmjuk över sin vanliga hälsa.
Jag har ingen direkt aptit just nu men är ju tvungen att äta något så jag önskade min goda spenatsoppa till middag.


Jag tänkte passa på att tipsa er lite medan jag känner mig lite piggare:
Ellos har just nu en kampanj som ger 20% på hela hemsortimentet inkl. varumärken och möbler.
Erbjudandekod: 355403
Fullständiga villkor finns på Ellos.se
När julbelysningen försvann så blev jag varse om att vi saknade ljuskällor.
Jag stör mig oerhört när belysning haltar, förstår ni hur jag menar?
Den här bordslampan beställde jag att ha i fönstret. Gillar att den är så smal!

Den här lampan gillar jag, tänkte ha den på vår långa TV-bänk. Jag hade en liknande kupol med hjortar i men den drog småtwinsen i backen :))

I hallen har vi haft den här ullmattan (Ekeby) men jag vill gärna ha en matta som är enklare att tvätta så jag beställde den här bommullsmattan som jag hoppas blir bra!

Finns så mycket snygggt just nu hos Ellos så kika in!
KRAM från mig
❤️
 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
3 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se