Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Blomkålsfalafel


Ingredienser

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
  • ½ dl kokosmjöl
  • ½ dl pofiber
  • ½ dl bladpersilja
  • 1 dl riven parmesan
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk malen koriander
  • ½ msk lökpulver
  • 2 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • rapsolja till fritering

Instruktioner

  1. Skär bort blast och stam på blomkålen. Riv blomkålen grovt på ett rivjärn eller hellre i matberedare med S-kniv. Pressa ur all vätska med hjälp av en handduk.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt den rivna blomkålen, kryddor, parmesan och ägg. Blanda väl, har du matberedare kör en stund i den.. Forma till bollar.
  3. Värm olja i kastrull till ca 180°C.
  4. Fritera i omgångar, 3-5 min. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.