Hej hej!
Påsken närmar sig med stormsteg och här kommer lite goda tips på mat som passar på påskbordet!
Ni hittar hela kategorin med lämpliga påskrecept HÄR
https://56kilo.se/varldens-godaste-vitlokssas/
https://56kilo.se/lax-i-smarrig-kraftsas/
I går var jag inte ett dugg sugen på att laga mat så jag gjorde det enklaste möjliga! Sous Vide lax!
Hade ju redan tagit fram min Sous Vide när jag fotade för erbjudandet till er =) Passa på nu!
Sköter sig själv och blir ju så gott!
Jag kryddar laxen med ekologisk citronpeppar och sedan hyvlar jag en skiva smör och lägger på laxen tillsammans med en skiva citron.
Vacuumförpackar och sous vidar i 20 minuter i 52 grader.
Laxen blir perfekt!
Blomkålen kokar jag mjuk i lättsaltat vatten och stompar sedan med en potatisstöt med lite färskost, salt och vitpeppar! YUM!
Enkel citronsås 4 port:
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 fiskbuljong (tärning, pulver eller fond av god kvalitet)
3 msk citron, färskpressad
skalet av 2 citron
salt, vitpeppar
Koka upp creme fraiche, grädde och buljong och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med citronsaft, citronskal, salt och vitpeppar.
Samarbete Bagaren och Kocken
Hej på er!
Jag har sovit hos min vän Pia med familj i Bua i natt – underbart vårväder i går!
Vi grillade och myste och Pias goa syster Malin med familj var där också <3
Ni är många som är nyfikna på Sous Vide när jag lägger upp Sous Vide recept. Det blir verkligen så gott!
Att laga mat Sous Vide innebär många fördelar:
- Köttet blir saftigt och mört
- Det går inte att överlaga, tvärtom blir köttet mörare
- Jämn temperatur i hela köttet/ Fisken
- Hygieniskt
- Näringsrikt då näringsämnena inte kokas bort, i tex grönsaker.
- Maten sköter sig själv!
- Alltid perfekt och jämnt resyultat!
Nu har jag ett grymt erbjudande till er! Ett Sous Vide från Champion!
Ni får ett Sousvide-set för 1799 :- istället för 2155:-
Setet innehåller
1 Champion Sous Vide Precision Circulator
1 Champion Vakuumförpackare
1 Champion Vakuumpåsar 50-pack 20×30 cm (givetvis säkra att laga mat i enligt EU Food Contact Materials samt REACH förordningen)
Jag är jättenöjd med min Champion!
Kod: 56KILO (viktigt att det skrivs precis så, men stora bokstäver)
HÄR hittar ni erbjudandet!
Betalt samarbete med Bagaren och Kocken
Hej på er!
Mår ni bra i vårsolen! Hoppas det! =)
Vi har ju varken matsal eller vardagsrum så det blir till att äta ståendes i köket eller i sängen haha!
I går gjorde jag laxbiffar, såååå gott!
Skriv ut
Laxbiffar med Sriracha Majo
- Portioner: 4
Ingredienser
- Laxbiffar:
- 4 laxfiléer
- 1 ägg
- 1 hackad gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lime, rivet skal och saften
- 1 tsk chilipulver
- 0,5 paprika
- 0,5 msk tamarisoja
- 1 tsk pofiber
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Majonnäs:
- 1 msk limesaft
- 1 msk dijonsenap
- 1 helt ägg
- 2 dl neutral rapsolja
- salt och peppar
- Sriracha Majo:
- 1 dl majonnäs
- 2–3 msk sriracha chili sauce
Instruktioner
- Lägg laxen i en matberedare och kör tills den är finfördelad, inte till färs. Finhacka lök och vitlök och Fräs i olivolja eller kokosolja utan smak. Rör ner chilipulvret en liten stund. Lägg över i skål tillsammans med laxen. Vispa ägg och blanda med pressad lime, limeskal, soja, salt och peppar.
- Finhacka paprikan.
- Rör ihop allt försiktigt, även pofiber. Låt stå en stund innan biffar formas.
- Stek i smör, ca 2 minuter på varje sida på ganska hög värme.
- Alla ingredienser till majonnäsen ska vara vid samma temperatur.
- Lägg alla ingredienserna i en hög skål och sätt ner stavmixern i botten. Sätt igång stavmixern och kör tills majonnäsen gått ihop.
- Blanda 1 dl av majonnäsen med sriracha chili sauce och smaka av.
- Servera i salladsblad med avokado, tomat, gul lök och sriracha mayon.
Ha en fin kväll på er!
Jag är gräsänka så det blir något enkelt att äta och sedan en lugn kväll i sängen, plöjandes serier! Hehe!
💕
Hej på er!
Här kommer fredagsdrinken!
Detta receptet hittade jag på ellematovin.se, mycket fräscht och trevligt! Syrran var över för några dagar sedan och hon fick agera både fotogram och provsmakare! haha! Tufft jobb =)
Jag ÄLSKAR Blodgrape! Godaste frukten i alla lägen! Efter det kommer lime och citron!
Mitt favoritgin! Hendricks.
Muddla muddla muddla!
Söta Syster Yster!
Skriv ut
Gin & Rosé
- Portioner: 2
Ingredienser
- 2 citronskivor
- 2 skivor röd grape
- 3,5 dl fruktigt rosévin
- 8 cl gin
- 1,5 cl sockerlag (jag gör sockerfri sockerlag)*
- 1 dl is
Instruktioner
- Skär skivorna i 4 delar, muddla dem citron- och grapefruktsskivorna i en shaker.
- Fyll på med rosévin, gin, sockerlag, is och skaka.
- Sila upp i glas och servera.
Notering
* Sockerfri sockerlag:
Koka upp 0,5 dl vatten med 1 dl Ica Sötströ, bara tills kristallerna löst sig. Låt svalna.
OBS: Kyl ner endast lite för blir sockerlagen för kall så kristalliseras den igen. Sockerlagen blir tillräckligt kall när den skakas med övriga ingredienser.