God afton söndag!
Hoppas ni haft en fin helg! Jag vet knappt vart min tog vägen!?
Hade ingen rolig natt. Efter 2,5 timmes sömn vaknade jag av en horribel mardröm som fortfarande har skräckens klor runt mig och jag väckte både mig själv och Daniel. Sedan låg jag klarvaken i 4 timmar. Lyckades somna om vid 7 och sov till 10 då jag var tvungen att hasa mig upp.
Några timmar på Väla med man och barn för sista minuten shopping inför vår Cypern resa.
Jag unnade mig ett par nya solglasögon, från Prada! (Synpoptic)
Ser så UR-lökig ut i hatt men men jag är rädd om mitt ansikte! 50 i ansikte och hatt och solglasögon och jag blir ändå alltid brun! Märks att jag har valonblod haha!
Lill-skruttis packar och står i med Mallorca-hatt på huvudet! Älskar att resa med barn! Älskar att resa själv också men det är ngt viss med barns förväntan!
Jag älskar ju teknikprylar!
För någon dag sedan köpte jag ett nytt Mophie skal (laddningsskal) på Apple Store, perfekt när man måste ladda sin mobil under resa! Orkar inte med sladdar och externa laddare!
Nytt armband till min Apple Watch! Summer edition! Popsicle färger! YUM!
Sen köpte jag det här roliga iphone linssetet (också på Apple Store) som ger mig vidvinkelbilder + telefotobilder! Mycket nöjd hittills!
Nu är det dags för tacogratäng här hemma sen en tidig kväll för i natt klockan 3.30 ringer klockan och vi ska upp! MOT CYPERN!
KRAMAR! ❤️
Hej vänner!
Oj så borskämd jag varit med famijemys i dagarna tu ❤️
I går hade jag och syster en långlunch ihop. Först fixade jag mina fransar och sedan vid 14 knatade vi bort till Hos Bo, en av mina favoritrestauranger i Helsingborg (F.d Papi Njutbar)
God mat, god service, mysig miljö – inte mycket mer man kan önska sig faktiskt.
Pille rejer (Räkor att skala) fanns inte på lunchmenyn men vi hade ju ett sådant sent lunchbord så det fick vi ändån 🙂
En så mysig eftermiddag som slutade på lokala Pizzerian där jag beställde med mig kebabsallad m.m hem! =)
I dag hade vi dagen vikt åt svärmor som fyllde 74 i måndags. Vi hade tänkt ta oss till Malmö men det slutade med att svärmis tog tåget upp.
En ”Tura” med dansk lunchbuffé bokades på Aurora (Helsingborg – Helsingör)
Älskar min nya väska från MyK. Bags som min vän Alexandra driver! Michelle har en svart!
Stekt sill, sill i sås, kallrökt lax, rökt lax, pepparrotsvisp, ägg med räkröra – YUM!
Alltså! Som skåning och med dansk pappa – så…. FLÄSKESTEG med FLÄSKESVÄR! Åhhhhhhhh ÄLSK! Knaprig Fläskesvär! Så gott!
Mamma gjorde ofta Fleskesteg på söndagarna!
På dessertbordet fanns ju massa sockersaker som brownies etc men även en ostbricka och till min förtjusning Finncrisp! Japps, det innehåller gluten, japps det tillhör inte min vardagskost men sååååååå uppskattat lågkolhydratalternativ till Digestive, saltiner och annat.
Nu ska jag in till min granne Anna som har bänken redo och mina axlar ska få sig en omgång! Innan jag lärde känna Anna privat och hon flyttade hit så gick jag till henne på gymmet som massageterapeut och hon är i särklass den bästa jag gått hos. Sådan lyx, ni hör ju! Att kunna knata bort i mysbrallor och tisha!
P&K på er! ❤️
I morgon är stora packningsdagen inför Cypern!
SparaSpara
Hej vänner!
Oj så borskämd jag varit med famijemys i dagarna tu ❤️
I går hade jag och syster en långlunch ihop. Först fixade jag mina fransar och sedan vid 14 knatade vi bort till Hos Bo, en av mina favoritrestauranger i Helsingborg (F.d Papi Njutbar)
God mat, god service, mysig miljö – inte mycket mer man kan önska sig faktiskt.
Pille rejer (Räkor att skala) fanns inte på lunchmenyn men vi hade ju ett sådant sent lunchbord så det fick vi ändån 🙂
En så mysig eftermiddag som slutade på lokala Pizzerian där jag beställde med mig kebabsallad m.m hem! =)
I dag hade vi dagen vikt åt svärmor som fyllde 74 i måndags. Vi hade tänkt ta oss till Malmö men det slutade med att svärmis tog tåget upp.
En ”Tura” med dansk lunchbuffé bokades på Aurora (Helsingborg – Helsingör)
Älskar min nya väska från MyK. Bags som min vän Alexandra driver! Michelle har en svart!
Stekt sill, sill i sås, kallrökt lax, rökt lax, pepparrotsvisp, ägg med räkröra – YUM!
Alltså! Som skåning och med dansk pappa – så…. FLÄSKESTEG med FLÄSKESVÄR! Åhhhhhhhh ÄLSK! Knaprig Fläskesvär! Så gott!
Mamma gjorde ofta Fleskesteg på söndagarna!
På dessertbordet fanns ju massa sockersaker som brownies etc men även en ostbricka och till min förtjusning Finncrisp! Japps, det innehåller gluten, japps det tillhör inte min vardagskost men sååååååå uppskattat lågkolhydratalternativ till Digestive, saltiner och annat.
Nu ska jag in till min granne Anna som har bänken redo och mina axlar ska få sig en omgång! Innan jag lärde känna Anna privat och hon flyttade hit så gick jag till henne på gymmet som massageterapeut och hon är i särklass den bästa jag gått hos. Sådan lyx, ni hör ju! Att kunna knata bort i mysbrallor och tisha!
P&K på er! ❤️
I morgon är stora packningsdagen inför Cypern!
SparaSpara
God middag!
Grått och trist ute, tror jag ska passa på och ta mig till Väla och se om jag hittar något på rean till Cypern! Något skönt och tunt! Ska bli toppenväder som tur är! Åhhh vad jag längtar! Ren semester!
4 dagar kvar! Vi kommer bo på Sunwing Sandy Bay Beach (privat delad pool med Riisarna) – Denna gången tog vi inga måltider! Skönt! Slippa stressa upp till frukost. Sist hade vi all inclusive och maten stod oss upp i halsen efter någon dag. Äter hellre något lätt och enkelt på dagen och sedan går ut och äter på kvällen.
I går hade vi lite mys. Jag bjöd in grannarna lite spontant och vi hade en supermysig kväll!
Goda ostar (Morbier, Brie, Höost, Camembert), Milano salami, och Serrano, oliver och så klart Burrata! YUM!! Jag köpte en som var fylld med tryffelsmör – slurp! Burrata är alltså Mozzarella fylld med en krämig och gräddigt inre!
Jag serverar på en bädd av Vikentomater som är blandade med olivolja, vit balsamvinäger och havssalt. Lite pesto över och saken är biff!
Prosecco chips till de som vill ha det! Köper vid charken på Ica Maxi!
Vi skulle haft soppa till middag men vi blev ju så mätta på plocket att det fick bli lunch idag istället! =)
Lite goda kryddiga parmesanchips är gott att bryta ner i soffan!
Parmesanchips är enkelt att göra!
Sätt ugnen på 200 g Riv parmesan och lägg några högar (ca 1-2 msk) på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med persillade eller timjan och svartpeppar. Grädda i 5 minuter tills chipsen har fått fin färg. Låt svalna och servera.
Spenat- och Kronärtskockssoppa
Ingredienser
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- smör att steka i
- 6 dl grönsaksbuljong
- 450 g fryst, tinad spenat
- 1 burk (ca 390 g) kronärtskockshjärtan
- 200 gr. naturell färskost
- 1 dl riven parmesan
- 1-2 dl grädde
- ev. salt och peppar
Instruktioner
- Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i smör. Rör ner i en stor kastrull med grönsaksbuljong.
- Rör ner tinad spenat och låt koka upp, sänk tills det småputtrar.
- Finhacka kronärtskockorna och rör ner. Låt puttra ihop 5 minuter. Rör ner färskost, parmesan och grädde och smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med mer vatten. Låt allt bli varmt.
- Servera med parmesanchips och lite ringlad olivolja över soppan.
Notes
- Per portion: 201 kcal, 4.7 g kolhydrater, 57 g protein, 16.7 g fett
Nutrition
- Serving Size: 6
Hej hej!
Redan mitt i veckan! Hur gick detta till?
I kväll blir det en god soppa och ett gott glas bubbel! är ju lillördaaaaa’!
Detta åt vi igår, ett riktigt smarrigt recept och perfekt bjudmat när man är många! Perfekt lillörda’ mat också hihi!
Ni vet att jag älskar allt-i-ett 😉
Jag tog i lite mer sambal oelek än vad som står i receptet för jag gillar när det är sting i maten, men börja med 2 tsk och smaka av!
Grönsaker i botten, stekt kyckling över och en krämig smarrig sås! YUUUUUUM!
Allt-i-ett Kyckling med sting
- Portioner: 4-6
Ingredienser
4 kycklingfiléer
150 g champinjoner
1 zucchini
1 röd paprika
1 gul lök
3 mindre gulbetor (eller potatisar)
1 paket bacon
3 vitlöksklyftor
1 dl grädde
2 dl crème fraiche
2-3 tsk sambal oelek (smaka av med mindre först)
2 msk finhackad persilja
1 msk färsk rosmarin (mindre om torkad)
olivolja, salt, peppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°.
Knaperstek baconet.
Halvera zucchinin på längden och skär i skivor.
Kärna ur och dela paprikan i tärningar.
Skala och klyfta löken. Skala gulbetorna och skär i skivor.
Hacka baconet. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Grovhacka persiljan.
Blanda ihop crème fraiche, grädde, sambal oelek, persilja, rosmarin och vitlök. Späd eventuellt med mer grädde för mer sås.
Skär champinjonerna i kvartar.
Dela kycklingfileérna i mindre bitar och stek tillsammans med svamp i olja eller smör, det ska bara få färg. Salta och peppra något.
Lägg grönsakerna i en smord ugnsorm. Blanda om med oljan. Strö över hackad bacon.
Lägg kycklingbitarna och svampen över grönsakerna och klicka ut cremefraiche blandningen.
Placera formen mitt i ugnen och låt allt gratineras i ca 30-35 minuter tills allt fått fin färg.
Servera med en god grönsallad.
Tag ut och garnera med kryddgrönt. Servera med en enkel grönsallad.
SKÖN onsdag på er alla! KRAMAR! ❤️
Annons för TrendRehab
JULKLAPPSTIPS!
Min kod 56KILO ger JUST NU 25% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)