Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Spenat- och Kronärtskockssoppa


  • Författare: åse falkman fredrikson

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • smör att steka i
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 450 g fryst, tinad spenat
  • 1 burk (ca 390 g) kronärtskockshjärtan
  • 200 g naturell färskost
  • 1 dl riven parmesan
  • 12 dl grädde
  • ev. salt och peppar

Instruktioner

  1. Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i smör. Rör ner i en stor kastrull med grönsaksbuljong.
  2. Rör ner tinad spenat och låt koka upp, sänk tills det småputtrar.
  3. Finhacka kronärtskockorna och rör ner. Låt puttra ihop 5 minuter. Rör ner färskost, parmesan och grädde och smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med mer vatten. Låt allt bli varmt.
  4. Servera med parmesanchips och lite ringlad olivolja över soppan.

Notering

  • Per portion: 201 kcal, 4.7 g kolhydrater, 57 g protein, 16.7 g fett

Näringsinnehåll

  • Portioner: 6