Hej vänner!
Uppe med tuppen idag för att fira mina FYRA födelsedagsgrisar idag! Nicholas & Michelle som fyller 20 år, Juni som fyller 11 år och fyrbentingen Vilde som fyller 6 år ❤️
Vi ska strax bege oss ner mot stan och ut och äta hela gänget + svärmor men tänkte först dela med mig av den här godingen.
Efter år som matmissbrukare och år som nykter matmissbrukare och givetvis genom mitt yrke som kostrådgivare så har jag ju lärt mig mycket om hur det vi stoppar i oss påverkar matbeteendet och våra hormoner (som ju styr hur vi äter). En del saker är generella och en del saker är personliga.
Att en kost på lågfett och mycket kolhydrater fördärvade min (och många andras) insulinkänslighet är ett faktum + att det fördärvade mina signaler kring hunger och mättnad.
Att en högfettskost med lite kolhydrater och fokus på naturlig mat återställde mina mättnads och hungershormoner är också fakta. Tack gode gud för att jag hittade detta sättet att äta på!
Ägg är ett livsmedel som jag tackar min lyckliga stjärna att den finns och att jag älskar och tål.
Ägg är ett fantastiskt livsmedel som innehåller ALLT du behöver förutom C vitamin. Lägg till paprika så har du en fullvärdig måltid!
Vill du viktminska? Öka mängden ägg!
Jag äter ägg varje dag och gärna en omelett till middag!
Så här gör jag ofta och jag håller mig mätt i 6 timmar ungefär om jag äter det till lunch.
För 1 omelett som jag och min man delar:
3 ägg, 2-3 msk grädde, salt och peppar.
Gärna sambal oelek i!
Istället för ost inuti omeletten så lägger jag osten i botten och panerar omeletten (Tips från finaste Jill!)
Fyra skivor färdigskivad gouda eller edamer.
Osten smälter på medelvärme och när den bubblar så är det dags för äggsmeten!
Bästa stekpannan med keramisk beläggning finns på stora COOP!
När omelettsmeten stelnat, på med lite pizzasås.
Ett tips här att skiva upp lök och ha i fryspåse i kylskåpet. Perfekt till omeletter etc!
Jag brukar fräsa upp det jag har i kylskåpet i grönsaksväg men champinjoner är ett MÅSTE!
I dag hade jag champinjoner, paprika och lök och så klart en rejäl klick smör!
Voila! En Fajita Omelett!
My magic trick!? Färskost! 4 rejäla klickar med färskost! Såååå gott och gör 75% av omeletten!
Den ostpanerade mättande och hälsosamma omeletten är klar!
Happy lördag!
❤️
Drottninggatan 35 – HELSINGBORG
Hej på er!
Jag sitter fastgjuten här på kontoret och är så galet mätt efter min jätteomelett till lunch efter gymmet för några timmar sedan. Hujedamej!
Bra det, för jag ska i väg på Teori (twinsen håller på att ta körkort så jag måste ju gå körkortsutbildning jag också..) mellan 17.30-20.30 så hinner inte med någon tidig middag.
I går var vi (jag, Daniel, syster och svåger)som sagt ute och åt och vi provade Drottninggatan 35 som jag aldrig varit på tidigare. Jag måste bli bättre på att gå ut och äta i min egen stad, ni är så många som hör av er emellanåt angående Helsingborgstips ju.
Så här välkomnande såg det ut när vi stod utanför i regnet och precis skulle öppna dörren in till värmen. Vårt bord stod dukat där, det runda.
Jag och syrran tog varsin Cava. Yay för att de hade Brut Nature! Jag vill ha så torrt och lite socker i som möjligt när det kommer till Cava!)
Drottninggtanan 35 kör med förrätter och mellanrätter och rekommenderar 2 förrätter och 1 mellanrätt.
Vi började med charkbricka och sedan blev det 1 förrätt och 1 mellanrätt.
Trevlig personal med den personliga touchen!
Älskade miljön! Kändes trivsamt och enkelt.
Vi drack ett riktigt gott rött till! Ett syrah 2013.
Jag tog en Burrata med tomatsås på fallna vikentomater, vitlöksfoccacia (skippade) och friterad basilika. Så gott!
Samone tog Dim Sum.
Daniels råbiff! han var lyrisk! Hävdade att den var godare än både den på Riche och på Brasserie Lipp i Paris! Då var den god!
Många skratt blev det så klart som vanligt när vi ses, inte alltid så rumsrent haha!
Syster-Yster!
Till mellanrätt tog jag Oxfilé med cajunlökringar, parmesankräm, broccoli och chiliolja. Alltså fantastiskt gott!
Jag och Samone delade på en tryffelsallad till, makalööööööööst gott – måste försöka efterapa!!
Sådan underbart mysig kväll på ett ställe jag varmt rekommenderar om ni bor eller ska åka till Helsingborg!
Jag och Samone avslutade med en Coconut Sling så klart! Med gin, peach, citron, koriander, kokosmjölk och angostura.
Totally Fab!
KRAMAR till er alla!
Samarbete med Provrummet.se
Det är inte klokt vad det är mörkt i dag! Så pass mörkt att det var störtomöjligt klockan 15 att fota klänningarna nedan utan blixt! Ni får hålla till godo med det.
Lillörda! Och i mitt tycke en av veckans skönaste dagar! Som en försmak på helgen och veckan känns plötsligt inte så lång. Jag och Daniel är barnfria idag då barnen är nere hos sin farmor i Malmö så vi passar på att gå ut och äta och bara ha det bra! Syrran ocg hennes Martin var inte sena att haka på. Ska bli så mysigt!! Drottninggatan 35 tänkte vi prova, bara hört gott om!
Jag fick hem några klänningar i veckan och jag har nyss mannekängat för Noel som fick agera fotograf. Tror den där pojken går i mina fotspår, han älskar att fotografera! Min morfar och pappa fotograferade mycket när jag var liten och jag var inte gammal när jag tog över pappas kamera.
Några som älskar att stå framför kameran, är de här småttisarna, (Eden och Adele 19 månader) som jag hälsade på igår. Jag hade köpt lite presenter till dem i Spanien, bland annat de här söta klänningarna.
Mosters älsklingar ❤️ Charmigare ungar får man ju leta efter!
Despacito gick varm och de dansade för kung och fosterland (ni såg kanske på Insta stories?)
Som sagt, jag fick hem lite kläder i samarbete med Provrummet i veckan och tänkte de var heta prospects till kvällen.
Pure Female är ett nytt favoritmärke för mig. Ett svenskt varumärke med vackra feminina kläder i härliga färger!
Eriks fabriker är också ett svenskt varumärke, från Borås – startades 1906 och jag undrar om min mormor som var sömmerska i textilstaden Borås kände till märket? Hon kanske t.o.m arbetade hos Erik vid något tillfälle?
Jag som är kurvigt formad har inte alltid så enkelt att hitta klänningar. Det ska sitta åt på rätt ställen och inte sitta åt, också på de rätta ställena!
De här två modellerna hade allt jag önskade!
Den här klänningen kommer från Erika fabriker och heter Joannas jersey dress
Mönstrad trikåklänning, omlottmodell och knytdetalj strax under bysten.
Den här färgbomben Love Drape Dress gillar jag också supermycket!
Trooooooooor att det blir klänningen från Eriks Fabriker i kväll!
Ha nu en fin lillörda så hörs vi! Kraaaaam!
SparaSparaSparaSpara
Underbart knapriga goda mandelmusslor! Glutenfria och utan vitt socker!
God morgon!
Uppe med tuppen i dag igen, så skönt att lägga sig tidigt och komma upp i tid!
jag ska strax fixa till mig, fotoplåtning med Lisa idag igen! Kul! I dag fotar vi miljöbilder på bästa Nelly’s Food ETC här i Helsingborg! De är gulliga och lånar ut rum till oss 🙂
I går ville kidsen ha mandelmusslor till efterrätt så jag och Juni ställde oss och bakade!
Äter ni dem också på julafton?
Jag brukar göra sockerfria och glutenfria så klart och här är mitt bästa recept!
De blir knapriga och smakar som vanligt! Tycker i allafall jag som är både socker- och mjölavsockrad haha!
Jag har mitt recept på hallongrottor / syltkakor som grund men mandelmjöl tenderar till att bli lite mjukt så jag adderar till både kokosmjöl och Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium). Receptet går alldeles perfekt att även använda som recept för småkakor!
Jag gillar Nick’s Use like Sugar – det smakar inte beskt eller för kallt som rent björksocker gör. Vad du väljer för sötning är upp till dig.
Vispgrädden sötade jag med lite hallon funlight, ytterst lite och det blev så gott!
Du kan självklart slopa det om du inte nyttjar aspartam ibland.
Mandelmusslor LCHF
Ingredienser
- 100 g smör
- 3 msk sötning (tex Nick’s Use like sugar)
- 1 ägg + 1 gula
- 3 dl mandelmjöl
- 1/2 dl kokosmjöl (aman prana har jag)
- 1 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
- 1 nypa salt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 gr.
- Mixa alla ingredienser i en matberedare med knivar. Låt degen vila i kylen 1 timme eller i frysen 30 minuter.
- Rulla en bit deg och tryck ut i metallform.
- Grädda i ugnen i ca 7-8 minuter.
- Ta ur formarna och sätt på galler. För att mandelmusslorna ska bli knapriga, låt dem stå på eftervärme eller på 45 gr i ca 1 timme.
- Ett tips är även att sedan låta dem stå i rumstemperatur för att bli knapriga, fungerar över natten!
Nutrition
- Serving Size: 12
Godaste såsen till kött! Pepparsås med whisky
Goooood förmiddag måndag!
Tidigt i säng i går och klockan ringde 6:45 i dag.
Så skönt att få komma i gång och beta av jobb i lugn och ro innan husets yngre tjejer vaknar.
Nu är mailkorgen tom och jag har hunnit med en massa annat som jag skjutit på. Bästa känslan!
Här kommer den supergoda såsen!
En perfekt sås till alla sorters kött och den är så användbar!
Byt ut svartpeppar mot t.ex mortlad rosépeppar eller grönpeppar (då kan ni dubbla mängden peppar, addera dock gärna lite grovt malen svartpeppar också)
Gillar ni inte whisky? Ersätt med konjak! Gillar du inte konjak? Uteslut!
En härlig sås som inte behöver mjöl eller annan redning! Den reder sig själv.
Pepparsås med whisky
Ingredienser
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1/2 tsk vitpeppar
- 1/2-1 msk grovt malen svartpeppar (börja med mindre mängd!)
- 1 tsk Worcestershiresauce
- 1 msk tamarisoja
- 1,5 dl vatten
- 2 msk konc. kalvfond
- 3 dl grädde
- 2 dl creme fraiche
- 2 tsk svart vinbärsgelé
- 3 msk whisky eller konjak
- 1 tsk dijonsenap
- smör att steka i
Instruktioner
- Fräs lök och peppar i smör på medelstark värme.
- Tillsätt övriga ingredienser utom whiskyn. Låt koka ihop tills konsistensen är tjock och såsig.
- Tillsätt whiskyn och låt småputtra några minuter. Smaka av med lite dijonsenap och eventuellt mer peppar.
Annons för TrendRehab
JULKLAPPSTIPS!
Min kod 56KILO ger JUST NU 25% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)