Här kommer en smarrig helgrätt 🙂
Helgen ligger ju runt hörnet!
Jag har glömt att ge er receptet, detta åt vi en fredag för några veckor sedan – såååå gott! Kanske chokladpannacotta till dessert? =)
Jag har lite variationer på såsen på bloggen sedan tidigare. Ibland har jag kyckling, ibland fläskfilé, ibland kotletter och nu fick det bli fläskytterfilé.
Såsen bör täcka köttet annars kan det bli torrt så använd mindre form. (Nedan för stor form)
Köttet behöver inte förstekas men det är så klart valfritt ifall man vill.

Rätten sköter sig själv i ugnen! En sådan där perfekt bjudrätt när man ändå har så mycket annat att fixa med innan gästerna kommer.


SLURP!
Print
Fläskytterfilé i himmelsk grönpepparsås
- Portioner: 6-8
Ingredienser
2 fläskytterfiléer, putsade
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 dl grädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl soja (kinesisk eller japansk)
1-2 msk dijonsenap
2 msk grönpeppar
3 msk konc. kalvfond
1-2 msk konjak (kan uteslutas men ger god smak)
smör att steka i
salt, svartpeppar
Instruktioner
Ta fram fläskytterfilén någon halvtimme innan tillagning.
Sätt ugnen på 150 g.
Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i smör. Mortla grönpepparn.
Vispa ner grädde och övriga ingredienser till såsen. Börja med mindre senap och öka till önskad smak / styrka.
Lägg de putsade fläskytterfiléerna i en ugnsform och häll såsen över. Se till så köttet är täckt.
Sätt in i ugnen i ca 40 minuter. Sätt gärna i en stektermometer, 60 grader innertemperatur ger ett saftigt kött.
Ta upp filén på skärbräda och skär i skivor, lägg tillbaka i såsen.
Servera med valfritt tillbehör.
Hoppas det smakar 🙂 Berätta gärna om ni gjort rätten.









































