Nu i sommar- och grilltider vill vi kanske ha ett extra gott tillbehör som lyfter det grillade köttet/kycklingen/fisken!
Då har ni ett höjdarrecept här!

Makalöst gott! Om du inte gillar tryffelsmaken så kan du välja vanlig pecorino eller parmesan i stället.
Ojoj, det vattnas i munnen när jag skriver detta haha!

Hoppas ni provar och gillar! 🥳

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Svampblomotto med tryffelpecorino


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

2 ½ dl grädde
2 ½ dl vatten
1 buljongtärning
250 g champinjoner eller annan svamp
smör att steka i
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 medelstort blomkålshuvud (eller färdigriven)
2 dl torrt vitt vin

1 tsk tryffelolja
100 g tryffelpecorino
salt, peppar


Instruktioner

Koka upp buljongen. Ställ åt sidan.
Hacka svampen och fräs i en stekpanna. Den ska vattnas ur, lägg sedan i en klick smör och fräs tills de fått fin färg.
Finhacka lök och vitlök och lägg ner i stekpannan.
Riv blomkålen grovt och lägg i pannan med svampen och lökfräset.
Häll i hälften av buljongen och hälften av vinet.
Låt röran puttra ihop utan lock tills det nästan kokat in, häll då i resterande buljong/vin och låt det hela koka ihop tills blomkålen är mjuk och det inte är mycket vätska kvar. Rör ner tryffeloljan.
Ta bort från pannan och rör ner tryffelpecorino.

 

 

 

 

8 kommentarer
11 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

God morgon raringar ❤️

Det nalkas midsommar 🌸🎂🌿
Vår midsommar blir i all enkelhet med sillunch med min fina vän Lotta och mamma för sedan blir det packande av bil m.m som gäller för hela slanten!
Jag ska dock baka de här bottnarna! Inte till den här smarriga midsommartårtan utan för att skära upp och ta med oss i bilen. Den är sååååå god och jag skär den i små mumsbitar – så gott med en liten bil till kaffet i bilen =) Jag brukar alltid  ha citron som vätska för jag tycker det blir sååååå saftigt och gott!

Detta receptet är glutenfritt och jag väljer Nick’s Use like sugar (finns på Ica Maxi) istället för socker. Men det väljer man själv! Vill ni ha vanligt socker så byter ni ut det mot strösocker och florsocker.

Vill man ha en hög tårta som på bilden så är det två hela bottnar som på bild man behöver.

Tips är att tillaga tårtbottnarna, dela dem på hälften, lägga bakplåtspapper emellan och frysa in! Så har ni tårtbottnar klara när det är dags att bjuda till fest 🙂

Tårtan färdigmonterad! Omnomnomnom!
En härlig fyllning av färskost och jordgubbar.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Midsommartårta / Glutenfri Lågkolhydrat


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 12

Ingredienser

Tårtbotten: (1 st, dubbla för högre tårta som på bilden)
4 ägg
1,75 dl sockerfritt strö (gärna Nick’s Use like sugar)
75 g smör
3/4 dl mjölk (färskpressad citronjuice är så gott!)
1 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1 msk Lindroos pulvriserat psyllium
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljextrakt
1 nypa salt

Fyllning:
4 dl vispgrädde
200 gr. naturell färskost
1 ½ dl pulvriserat sockerfritt strö (blir som florsocker)
12 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
1 liter färska jordgubbar
Garnering:
34 dl vispgrädde
½ liter jordgubbar


Instruktioner

Sätt ugnen på 160 grader varmluft eller 175 gr.ader vanlig ugn.
Vispa äggen pösiga. Vispa ner sötning bara så det blandas.
Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ner i äggsmeten.
Blanda ihop de torra ingredienserna och vispa ner i smeten. Vispa ihop i 30 sek.
Smöra en springform (22 cm i diameter), strö lite sötning eller mandelmjöl i den.
Häll upp smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Känn med sticka om den är klar. Låt svalna ordentligt innan den skärs upp.

Fyllning: Vispa grädden hårt. Vispa färskosten med den pulvriserade sötningen och vanilj.
Vispa ihop färskostsmeten med grädden.
Snoppa och skär 1 liter jordgubbar i små bitar, och blanda försiktigt i fyllningen.
Dela tårtbottnen i två delar. Lägg en tårtbotten på fat och täck den med jordgubbssmeten.
Upprepa på nästa lager (alla lager om flera)
Bred vispad grädde runt tårtan och garnera med jordgubbar.

10 kommentarer
14 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

I dag är det 1 vecka kvar tills vi sätter oss i bilen och åker de 204 milen mot Spanien (Första stopp Sitges!)
Vi skulle ju egentligen åkt förra sommaren men pga läget i världen då så bokade vi om vårt boende till i år.
Det har så klart inte varit självklart att kunna komma iväg i år heller men i takt med att Europa öppnat upp nu i maj/juni och smittspridningen går ner (även om Delta oroar så klart) så känner vi oss förankarde i vårt beslut att åka iväg.

Innan jag får självutnämnda Coronapoliser på mig så vill jag nämna att jag och min man är pålästa, ansvarsfulla vuxna med sunt förnuft 😉
Hela familjen tar antigentest innan vi reser, smittspridningen är mycket låg där nere (gäller alla versioner), vi bilar ner, träffar ingen mer än varandra på resan ner och väl där nere så lever vi lika ansvarsfullt som här i Sverige.
Vi har eget boende där nere och kommer bara umgås med familj och nära vänner.
Vi följer regelverket kring resandet och följer både FHM och UD’s råd kring att resa smittsäkert. Samma sunda förnuft gäller där som hemma (om inte mer!): Följa restriktionerna, hålla avstånd, inte bidra till trängsel och tvätta/sprita händerna och givetvis följer vi regler på plats. Vi lär nog träffa färre människor där nere än här i Helsingborg i sommar 😅
Till syvende och sist: Till dess att denna pandemin är över bör vi göra det vi vet att vi ska göra. Hålla avstånd och tvätta händerna. Var vi än befinner oss!

Så med det tydligt klargjort ‼️så åker jag utomlands med gott samvete och vi ser verkligen fram emot 5,5 veckor på resande fot! Ska bli fantastiskt härligt! ☀️

Detta är vår tredje resa ner till Cabo Roig (uttalas kaa·bo roj) i Costa Blanca.
Jag och Daniel åkte ner till lillasyrran med familj 2017 när de var där för första gången på semester och vi blev lika förtjusta i vackra Cabo Roig med omnejd som de.
2019 hade vi planer på att bila till Italien men det blev Spanien och Cabo Roig igen.
Att bila är verkligen vår grej! Så himla kul att susa igenom Europa! Resan blir liksom ännu roligare och spännande!
Vi har bytt bil för någon månad sedan iså vi åker även bekvämare och mer rymligt än förra gången, men det gick bra då också! Barnen var SÅ duktiga!


Detta året går rutten Trelleborg-Rostock med färja sedan bilar vi genom Tyskland, Frankrike och övernattar i UNDERBARA Sitges. Ska bli så himla kul att visa Daniel och barnen ”mitt” Sitges som jag ju varit i så många gånger med Anna Hallén på våra hälsoresor. Följande dag bilar vi de 4,5 timmarna till Cabo Roig.

Åhhh så små tjejerna var sist vi var nere! Juni var supertrulig och var riktigt tonårstrotsig kommer jag ihåg!

Noel var nyligen fyllda 15 och idag är han ju en ung man!
Blir underbart att hänga dygnet runt med dem 💖💖💙

Vi har två olika hus vi kommer bo i (hyr) anledningen till att vi byter är för att vi förlängde vår resa och då var vårt första hus redan uthyrt. men det är ett annat hus i samma community så det blir bara kul att se något nytt i 10 dagar!

Huset och djuren tas om hand av mamma och Nicholas och sedan Noel som bara stannar i 2 veckor och sedan flyger hem med sin bror Nico (Nico kommer ner 1 vecka)

SÅ nu är det nedräkning! Midsommardagen åker vi mot Trelleborg tidigt för att hinna med färjan 9:55!
Woop Woop! 🎉🏝

 

50 kommentarer
29 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Reklam för / Annonslänk till Lindex

Hej vänner!

Smälter ni bort i värmen?, det gör i allafall jag! PHEW! Alltså! men nädå, jag klagar inte! 😅
Vi har sååååå himla mycket att göra idag så vet knappt var jag ska börja?
Jag blir helt paralyserad när det är sdå haha, sen har man ju inte allt för mycket energi när det är så varmt!

I förrgår var det dags att träffa mitt mammagäng igen! Åhhhhh finaste tjejerna! SOM jag saknat dem! Sist vi sågs var i mars 2020, helgen innan Corona lamslog Sverige!

Favvokjolen på! Den är sååå sval och skön och har resår i midjan sdå man kan äta extra myckert gott haha!
HÄR hittar ni den!

Vilket väder vi hade! Sist vi var ute och åt på samma ställe (Då hette det Via 95, nu heter det Sea & Salt) hade vi också lika fint väder! Se HÄR 

Mitt vackra helsingborg! Åh vad jag älskar dig!!

Jag tog en Cosmopolitan till fördrink, kommer inte ihåg när jag drack en senast, favorit förr om åren! (Fortfarande favvo)

Pernilla! 💖

Vi tog in räk och kräftfrossa! Jag insåg dock en gång för alla att signal/flodkräftor inte är min favorit! Jag gillar havskräftor mycket mycket bättre!
Dessa var väldigt goda dock sa de andra tjejerna, så det var inget fel på dem!

Pernilla och Malin i full fart med att hugga in på härligheten! Sluuuuurp!

Alltså det var så varmt så vi bokstavligen höll på att flyta bort! Efter maten så sökte vi skuggan!

När solen gick ner så intog vi bord i solen igen – hur vackert med solnedgång?

En rackarns mysig kväll och Pernilla körde hem oss alla runt 22 och jag stupade i säng! ❤️
Mina fina vänner sedan 15 år! Låt oss få många år framöver ihop!

0 kommentarer
7 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Sommarplock & Sommardryck

av Åse
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

Gooooooomorron fredag!
Vaken innan tuppen idag och redan 22 grader innan 8! Hur ljuvligt!?
Hur funkar ni när det gäller mat och årstider? Nog som jag?
Sommartid så vill jag främst ha enklare, lättare måltider som plock och sallader, lite grillat och sallad!
Jag är mindre hungrig också! Inte märkligt att jag lägger på mig något kilo eller två på höst och vinter haha!

Detta smaskade vi på i onsdags, lillördag!

Krustader fyllda med vispad färskost! Här har jag nog tomat & örter om jag inte minns fel och lite vattenkrasse på det.

Melon och fetaost är alltid en klassiker och passar såååå bra sommartid.

Parmaskinka fylld med en röra på creme fraiche, strimlad soltorkad tomat, färsk basilika och salt & peppar. Supergott!

Den här osten hittade jag i charken! 5 stycken olika ostar från olika länder pressade till en.

Spanska mandlar! Alltså de GODASTE! De kan jag knappt sluta äta när vi är i Spanien.

Har ni några favoriter på plocktallriken? Tipsa gärna!

Till detta provade vi ett fruktvin, lite som en vit sangria!

Echo FallsWhite Peach & Mango!
Mycket fruktig, ungdomlig, söt smak med tydlig karaktär av mango, inslag av persika, apelsin och honung.

Kommer i en box på 1500 ml och är väldigt populär!
Jag vill inte kalla detta för vin egentligen utan mer som en kombination av av vin och saft! Ja som en Sangria!
Lättsam att dricka en sommarkväll, den är ju inte hög i alkohol så trevligt om man vill hålla nere på det.

Serveras väl kyld och blir godast att pimpa med massor av frukt!
Jag hade mango, persika och röd blodgrape – MUMS!
Somrig och lättdrucken som en sangria!

Box 1500 ml
Alkoholhalt 8,5 %
Sockerhalt 35 g/l

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

7 kommentarer
16 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail