Hej hej!

Nu har vi varit hemma från Norrland i 1 vecka och det känns mer än lägligt att få ut bilder från vår helt magiska resa till Norr!
Vi åkte upp för att hälsa på Jenny och hennes sambo Robert som bor i Umeå men som har stuga i Klimpfjäll, så himla generöst av dem att hämta oss på Umeaå flygplats och så fick vi åka med dem upp till stugan!

Jag och Jenny hade aldrig träffats utan bara haft kontakt via sociala medier så det var ju en vild chansning om vi skulle trivas ihop! MEN se det gjorde vi med bravur!! Märkligt lika varandra i mycket!

En bubbelskål i bilen och chauffören fick en LOKA =)

I släpet har vi skotrarna från Northbike!

Några timmar senare var vi framme i Klimpfjäll, till mängder av snö! haha! Skåningen sattes i arbete med en gång heheh

Bubbel och plockis och god mat och hur trevlig kväll som helst inledde vår Klimpfjällvistelse!

Vi sov som stockar och vaknade till en lite småmulen dag men det skulle visa sig spricka upp senare!
Här har vi den berömda grillringen och granbaren som Jenny ofta visar i sitt härliga flöde @MATBUBBEL

Direkt efter frukost gav vi oss ut med skotrarna!
Jag satt bakom Daniel på dubbeldyna, det är jag glad för haha!

Men självklart körde jag en liten vända själv också =)
Ut på isen for vi!

Så underbart rogivade, tystnaden..

Den ende som hade fiskelycka dock var Daniel haha!
En liiiiiiten röding fick han! Den åt han sedan på knäckebröd på söndagen!

Jenny gjorde upp eld i den portabla grillen och stekte upp Suovas som hon hämtat upp från Stekenjokk – det var SÅ gott!

Muuuuuuums!!!
Lite västerbotten på det och dressing och det satt som en smäck!

Efter fisket begav vi oss upp på fjället till Toppstugan ”Klimpgubben i K2” med härlig utsikt över byn.

Så himla mysig kåta där man kan fika, äta lunch och bara ha det bra!

Efter K2 åkte vi till renhägnet i Vilhelmina södra sameby – det går inte att fånga på bild hur vackert det var med renarna i eftermiddagssoldiset!

Hem till grillringen!

Vår härliga värdinna kom med Oboy-Minttuu, hur gottigt!

Gravad röding till kvällis och den goda fisksoppan hann jag aldrig få med på bild innan den var uppäten 🤭✌🏻

Och som pricken på en helt perfekt dag! Ja ni ser: NORRSKEN! ♥️

Lyckliga och trötta somnade vi och peppen var total, nästa dag skulle vi nämligen åka skoter till Borgafjäll och vädret lovade sol och blå himmel 💙 Nästa inlägg hittar ni HÄR

1 kommentar
17 FacebookPinterestEmail
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Hej söndag!
Hoppas ni haft en fin dag och förhoppningsvis lika mycket sol som vi haft! 4 grader och sol får man ju vara glad över fast det är galet mycket kallare än vad det brukar vara så här års i Skåne!

Nu har jag ett riktigt bra tips på ett mousserande vin! Den här vill ni inte missa 🙂
Inte bara ett väldigt gott bubbel utan till ett grymt bra pris – 79 kr!
Celeste Cuvée är en hyllad Blanc de Blancs som passar perfekt  till aperitif och tilltugg!

En Blanc de Blancs är ett  mousserande vin gjort enbart på gröna druvor.

Vinet har pigga bubblor och livfull doft av citrus, päron, melon och tropisk frukt.
Smaken följer upp med toner av citron, grapefrukt, persika och mineral. Serveras med fördel som aperitif med eller utan tillbehör eller till färska skaldjur, rätter av fisk, kyckling och vitt kött eller till vegetarisk mat.

Vinet är helt nytt på den svenska marknaden men har redan hunnit hyllas av Sveriges vinskribenter:

”FYND!” – Bengt-Göran Kronstam, Vinbörsen, februari 2023
“FYND!”– Jenny Asplund, Vinbörsen, februari 2023
“BRA KÖP!” – Eva Wickström, Vinbörsen, februari 2023
8/10 – “Mycket bra Mousseaux!” – mousserande.se, mars 2023
4 av 5 – Boxtoppen, februari 2023

Och jag  håller verkligen med! Det här kommer bli vårt husbubbel i vår, ska själv lägga en beställning så vi har hemma!

Art. nr 73279 | G.D. Vajra Langhe Rosso, 2021 | Flaska 750 ml | ALK 13,5 % | 119 KR
Läs mer om Celeste Cuvée här och där kan ni även fraktfritt och utan extra kostnad beställa vinet till er lokala systembolagsbutik.

Till detta härliga bubblet serverade jag små crostinis med en chèvrekräm.
Getosten har en syrlig smak som passar perfekt till ett fräscht och krispigt mousserande vin.

Försvinnande goda!
Som lågkolhydratalternativ: Skär lite tjockare skivor av gurka och ha som ”bröd” – så gör jag ofta, jättegott!

Här kommer receptet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Crostinis med chèvrekräm


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

100 g chèvre (getost)
2 msk  crème fraiche
2 tsk timjan, torkad
lite salt
flytande honung
färsk timjan eller rsmarin till garnering


Instruktioner

Skär bort kanten från osten om den har kant.
Mosa osten med crème fraiche. Rör ihop med timjan och salta lätt.
Bre på crostinin och ringla lite flytande honung över. Garnera med en färsk timjankvist.

 

 

0 kommentarer
13 FacebookPinterestEmail
Innehåller reklam genom annonslänk till Bokus

Hej hej!

Söndag och solen lyser!
Jag sitter på kontoret tidigt idag för att jobba i kapp och jobba i förväg så jag kan ha semester i veckan!
Här bjuder jag på ett tips från min nya bok VIKTMINSKNING MED LCHF – den hållbara modellen

Godingarna är ju perfekta nu till Påsk! MUMS!

Försvinnande goda!

Omelettrullen går att variera hur mycket som helst, bara fantasin sätter stopp. Perfekta till förrätt eller till plockbordet. Strö gärna över hackad dill ovanpå omelettsmeten så får utsidan ett fint garnityr!

Ett annat alternativ är att göra en tonfiskröra!

Tonfiskröra:

2 x 150 g tonfisk i vatten
2 kokta, hackade ägg
1 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
1/2 pressad citron
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl hackad dill
salt, svartpeppar
lite het chilisauce, typ tabasco
Koka äggen och hacka.
Häll av vattnet från tonfisken och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och het chilisauce.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Omelettrulle med avokado- och räkröra


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

6 ägg
1 dl vispgrädde
½ tsk salt
½ krm vitpeppar

FYLLNING
1 avokado
300 gram skalade räkor + några till garnering
1 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
2 msk dill
1 krm salt
1 krm peppar
1 tsk sambal oelek
½ lime, saften
½ rödlök, finhackad


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 °C.
Smörj ett bakplåtspapper och lägg det i en mindre form med höga kanter så att smeten hålls inne på bakplåtspappret.
Vispa ihop ägg med vispgrädde, salt och peppar.
Bred ut omelettsmeten tunt på bakplåtspappret, som en rektangel.
Grädda i ca 10 minuter och låt sedan svalna lite.
Lägg ytterligare ett bakplåtspapper över och vänd omeletten.
Skär avokadon i mindre bitar. Finhacka dill och rödlök. Blanda ihop med resten av ingredienserna till räkröran. Ställ kallt.
Bred räkröran längs långsidan och rulla ihop tajt. Skär rullen i skivor.
Servera på en rucolabädd och garnera med skalade räkor och en limeklyfta.

0 kommentarer
10 FacebookPinterestEmail
Innehåller reklam genom annonslänkar till LYKO

Hej vänner och trevlig helg på er!
FÖRSTA APRIL dessutom!
Jag sladdar in i helgen, jisses vilka dagar det varit, mycket socialt med vänner och familj men även en hel del jobb, möten & bokade tider så jag känner mig smått mosig och splittrad i tankarna.
Lade mig 30 minuter på min PEMF Inframadrass när jag vaknade, sååååå skönt! Har saknat den! Blir en stund ikväll igen och fram tills vi åker så jag är ”laddad”
Blir skönt med två hemmadagar och sedan på måndag kväll åker jag, Daniel, Alice & Juni ner till Vickan & Micke och barnen till Torrevieja på påsklovet, vi åker hem igen påskafton. Ska bli härligt med några dagars sol och mys!

Vi har nyss grillat korv till lunch (frukost för mig) och njutit i solen! Vi har syrrans må kuliganer Eden & Adele här som klättrar i vårt äppelträd 🥰
Första utelunchen detta året – hur härligt! Men inser att när vi är hemma igen från Spanien måste vi ta tag i trädgårdsstädnigen.

Fick min beställning från LYKO igår, var hög tid att uppdatera necessären för det mesta var slut eller höll på att ta slut!

De här två är måsten!
Jag blandar dem! Tycker dte blir en bra färg som är lagom täckande.
Sensai Bronzing gel har ni sett massor med gånger i bloggen men Make Up Stores Soft Touch är ganska ny! Jag har färgen Vanilla.
HÄR och HÄR

Clarins Instant Light Natural Lip Perfector är ett måste, jag brukar ha en i varje ficka, väska, gymväska haha!
Färgen Candy Shimmer tycker jag är fin och kan förstärkas med läppenna, jag har den HÄR

MAC Paint Pot i färgen Painterly har jag haft sedan jag och Mats plåtade till Ät & Njut boken1 Världens bästa krämögonskugga! Perfekt som bas eller för att ha som typ foundation och täcka blå/röda vener på ögonlocket.

MAÎSE Cosmetics
Amazing Glow Setting Spray är en grym settingspray!
Man får ett fint glow.
Denna underbara mist är berikad med Centifolia Rosvatten och Aloe Vera som verkar lugnade samt Gurk-extrakt som har uppfriskande egenskaper. Denna hjälteprodukt ger en mjuk och naturligt pärlemorskimrande effekt och en hälsosam lyster till huden.

I går hamnade nya fredagsblommor på bordet och jag påskpyntade lite!

I torsdags var jag och Anna (hallén) på champagne och vinprovning på bästa Ålgrändens Ost & Deli! Sååååå himla mysigt vi hade det!

Härliga Lenita! Hon och jag gick samma utbildning 2000 tänka sig! Vad tiden gått..

I går var vi hemma hos syrran på en spontankväll! Vi skulle egentligen haft andra vänner över men det blev inte så, så mysigt!
Hon bjöd på vietnamesiska vårrullar och sedan blev det Karaoke för hela slanten!

Önskar er alla en ljuvlig lördag!
KRAM!

0 kommentarer
20 FacebookPinterestEmail
Innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore

Hej torsdag!

Nu ska ni få ett riktigt gott recept!
Jag stekte lax till barnen och vannameiräkor till oss men det slutade med att jag tog både ock på min tallrik! Så det kan man ju göra som man vill, servera antingen det ena eller det andra eller både =)

Jag älskar asiatiska smaker! Hoppas ni gör också =)

Laxen och räkorna stekte jag bara hastigt i stekpannan, räkorna är rå så man ser när de är klara, då blir de rosa.
Laxen ska också bara gå hastigt i pannan annars blir den torr.
Salt, peppar räcker! (den HÄR kokosoljan använder jag)

Man kan ju ta vilka grönsaker man vill ha men vi hade morötter, broccoli, purjolök och vattenkastanj.
Jag putsade stammen på broccolin och skar sedan den i skivor, blir så gott i wok!

Välj de nudlarna som just ni tycker bäst om eller som passar i er livsstil.
För lågkolhydratalternativ så har vi ofta de HÄR
Annars så är de HÄR gjorda på 100% råris elelr de HÄR gjorda på 100% bovete bra glutenfria alternativ.

Här kommer receptet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Asiatisk nudelssallad (lax eller räkor) med hoisinsås


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

1 påse råå vannameiräkor 750 g eller ca 600 g laxfilé
4 portioner risnudlar, soba, äggnudlar eller lågkolhydratnudlar
1 burk vattenkastanj
2 morötter, skalade
1 Broccolistånd
4 salladslökar eller 1 bit purjolök
1 solo vitlök, finhackad
1/2-3/4 dl hoisinsås
1 msk japansk soja
1-3 msk gochujang (beroende på hur starkt man gillar) (går även bra med 1-2 tsk sambal oelek)
2 tsk sesamolja
salt, peppar, kokosolja utan smak att steka i


Instruktioner

Dela laxen i mindre bitar, stek i fett, salta och peppra.
Stek räkorna i fette tills de blivit rosa, salta och peppra.
Koka nudlarna eller skölj lågkolhydratnudlarna ordenligt.
Rör ihop hoisinsås, hackad vitlök, chilipastan, soja, sesamolja.
Skär grönsakerna i mindre bitar, stek mjuka i fett. Rör ner hoisinsåsen över grönsakerna, rör ner nudlarna.
Servera med valfri proteinkälla.

2 kommentarer
12 FacebookPinterestEmail