56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Kycklingcurysallad med cashew, bacon och feta

av Åse 4 april, 2023

Den här salladen bjöd min vän Patricia på för något år sedan och den är en favorit sedan dess! Ni måste prova den om ni inte gjort!

Erik Lallerstedts curry-lime dressing är magiskt god men om ni vill göra en egen dressing så hittar ni mitt recept längre ner i receptkortet!

Man kan så klart även ha ugnsgrillad kycklingfilé eller ännu hellre kycklinglårfiléer i den här men köpt grillad kyckling ÄR ju gott och enkelt!

Såååå gott med fröer och nötter i mat!
Jag gillar dessa solroskärnorna! HÄR

Bacon steks knaprigt och sedan får även solroskärnor och rostade saltade cashewnötter rostas med baconet och ta smak.

Ner i kycklingen och curry-lime dressingen.
MUMSISH!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Kycklingcurysallad med cashew, bacon och feta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 stort romansalladshuvud
1 färdiggrillad kyckling
1 flaska Erik Lallerstedt Curry-Lime eller egengjord **
1 paket bacon
1 dl cashewnötter
1/2 dl solroskärnor
1 paket fetaost
75 g sockerärtor (ca 1 handfull)

** Curry-Lime dressing:
170 g majonnäs
40 ml vatten
2 tsk limejuice
2 tsk äppeljuice (eller mer)
1/2 msk curry
Salt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär romansalladen i strimlor lägg i salladsskål. Plocka isär kycklingen och lägg ner i skålen.
Blanda i dressingen.
Klipp baconet i mindre bitar och stek. När det fått färg, rör ner cashewnötter och solroskärnor så att de bryns tillsammans med baconet. Rör ner i kycklingsalladen. Smula ner fetaost och strimlade sockerärtor.
Servera! Toppa med lite extra nötter för mer crunch.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

4 april, 2023 3 kommentarer

Klimpfjäll – Borgafjäll och Afterskoter

av Åse 3 april, 2023

Andra dagen i Klimpfjäll vaknade vi till detta magiska väder!
Lyckliga från GÅRDAGEN och pepp på den 1,5 långa turen över fjällen till Borgafjäll!

Borgafjäll är en fjällkedja och en del av Skanderna och sträcker sig över gränsen till Norge.
Känt för sin vackra natur med ett rikt djurliv med bland annat ren, älg och björn.

Störtomöjligt att fånga vyn med bild! men jag låter ändå bilderna tala lite för sig själv.

Här har vi kommit till Slipsikstugan som ligger vid sjön Sjliptjehke 837 meter över havet. Som en snööken!

Liten fotopaus! Jag och Jenny försökte hitta den bästa platsen för bilden men vi tultade mest omkring som teletubbies i den höga snön! 🤭

Väl framme i Borgafjällbackarna åt vi en god lunch och kopplade av lite, sen begav det sig hemåt!
Så synd att man inte kan fånga allt för mkt på bild när man åker skoter, men ack så vackert det var!
Lagom stelfrusna kom vi hem och sedan blev det Afterskoter för hela slanten =)

Blåbärsputte aller MoraNisse – kärt barn har många namn men det är likör 43, blåbärssoppa och vispgrädde! YUMMIE!

Bubblet frö och det var -15 grader ute vid brasan haha, men vi njöt faktiskt!

En smarrg sista middag i stugan – allt på en plåt som jag älskar!
Stora grillade räkor, potatos, padrones m.m! HUR gott som helst!

Nästa morgon åt vi frukost och begav oss sedan ner mot Umeå igen för vidare färd mot först Stockholm, sedan Köpenhamn sedan Helsingborg – en LÅNG dag men såååååå värt det!
Vi hade en så himla fin vistelde i Klimpfjäll och jag hoppas vi är välkomna tillbaka!
Underbart med nya vänner! och nu hoppas vi att vi får visa Helsingborg med omnejd (ja även Danmark!) för Jenny och Robert i sommar ♥️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

3 april, 2023 10 kommentarer

Klimpfjäll – pimpelfiske, renmys & norrsken

av Åse 3 april, 2023

Hej hej!

Nu har vi varit hemma från Norrland i 1 vecka och det känns mer än lägligt att få ut bilder från vår helt magiska resa till Norr!
Vi åkte upp för att hälsa på Jenny och hennes sambo Robert som bor i Umeå men som har stuga i Klimpfjäll, så himla generöst av dem att hämta oss på Umeaå flygplats och så fick vi åka med dem upp till stugan!

Jag och Jenny hade aldrig träffats utan bara haft kontakt via sociala medier så det var ju en vild chansning om vi skulle trivas ihop! MEN se det gjorde vi med bravur!! Märkligt lika varandra i mycket!

En bubbelskål i bilen och chauffören fick en LOKA =)

I släpet har vi skotrarna från Northbike!

Några timmar senare var vi framme i Klimpfjäll, till mängder av snö! haha! Skåningen sattes i arbete med en gång heheh

Bubbel och plockis och god mat och hur trevlig kväll som helst inledde vår Klimpfjällvistelse!

Vi sov som stockar och vaknade till en lite småmulen dag men det skulle visa sig spricka upp senare!
Här har vi den berömda grillringen och granbaren som Jenny ofta visar i sitt härliga flöde @MATBUBBEL

Direkt efter frukost gav vi oss ut med skotrarna!
Jag satt bakom Daniel på dubbeldyna, det är jag glad för haha!

Men självklart körde jag en liten vända själv också =)
Ut på isen for vi!

Så underbart rogivade, tystnaden..

Den ende som hade fiskelycka dock var Daniel haha!
En liiiiiiten röding fick han! Den åt han sedan på knäckebröd på söndagen!

Jenny gjorde upp eld i den portabla grillen och stekte upp Suovas som hon hämtat upp från Stekenjokk – det var SÅ gott!

Muuuuuuums!!!
Lite västerbotten på det och dressing och det satt som en smäck!

Efter fisket begav vi oss upp på fjället till Toppstugan ”Klimpgubben i K2” med härlig utsikt över byn.

Så himla mysig kåta där man kan fika, äta lunch och bara ha det bra!

Efter K2 åkte vi till renhägnet i Vilhelmina södra sameby – det går inte att fånga på bild hur vackert det var med renarna i eftermiddagssoldiset!

Hem till grillringen!

Vår härliga värdinna kom med Oboy-Minttuu, hur gottigt!

Gravad röding till kvällis och den goda fisksoppan hann jag aldrig få med på bild innan den var uppäten 🤭✌🏻

Och som pricken på en helt perfekt dag! Ja ni ser: NORRSKEN! ♥️

Lyckliga och trötta somnade vi och peppen var total, nästa dag skulle vi nämligen åka skoter till Borgafjäll och vädret lovade sol och blå himmel 💙 Nästa inlägg hittar ni HÄR

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

3 april, 2023 1 kommentar

Crostinis med chèvrekräm

av Åse 2 april, 2023

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Hej söndag!
Hoppas ni haft en fin dag och förhoppningsvis lika mycket sol som vi haft! 4 grader och sol får man ju vara glad över fast det är galet mycket kallare än vad det brukar vara så här års i Skåne!

Nu har jag ett riktigt bra tips på ett mousserande vin! Den här vill ni inte missa 🙂
Inte bara ett väldigt gott bubbel utan till ett grymt bra pris – 79 kr!
Celeste Cuvée är en hyllad Blanc de Blancs som passar perfekt till aperitif och tilltugg!

En Blanc de Blancs är ett mousserande vin gjort enbart på gröna druvor.

Vinet har pigga bubblor och livfull doft av citrus, päron, melon och tropisk frukt.
Smaken följer upp med toner av citron, grapefrukt, persika och mineral. Serveras med fördel som aperitif med eller utan tillbehör eller till färska skaldjur, rätter av fisk, kyckling och vitt kött eller till vegetarisk mat.

Vinet är helt nytt på den svenska marknaden men har redan hunnit hyllas av Sveriges vinskribenter:

”FYND!” – Bengt-Göran Kronstam, Vinbörsen, februari 2023
“FYND!”– Jenny Asplund, Vinbörsen, februari 2023
“BRA KÖP!” – Eva Wickström, Vinbörsen, februari 2023
8/10 – “Mycket bra Mousseaux!” – mousserande.se, mars 2023
4 av 5 – Boxtoppen, februari 2023

Och jag håller verkligen med! Det här kommer bli vårt husbubbel i vår, ska själv lägga en beställning så vi har hemma!

Art. nr 73279 | G.D. Vajra Langhe Rosso, 2021 | Flaska 750 ml | ALK 13,5 % | 119 KR
Läs mer om Celeste Cuvée här och där kan ni även fraktfritt och utan extra kostnad beställa vinet till er lokala systembolagsbutik.

Till detta härliga bubblet serverade jag små crostinis med en chèvrekräm.
Getosten har en syrlig smak som passar perfekt till ett fräscht och krispigt mousserande vin.

Försvinnande goda!
Som lågkolhydratalternativ: Skär lite tjockare skivor av gurka och ha som ”bröd” – så gör jag ofta, jättegott!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Crostinis med chèvrekräm

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

100 g chèvre (getost)
2 msk crème fraiche
2 tsk timjan, torkad
lite salt
flytande honung
färsk timjan eller rsmarin till garnering

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär bort kanten från osten om den har kant.
Mosa osten med crème fraiche. Rör ihop med timjan och salta lätt.

Bre på crostinin och ringla lite flytande honung över. Garnera med en färsk timjankvist.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

2 april, 2023 0 kommentarer

Omelettrulle med avokado- och räkröra

av Åse 2 april, 2023

Innehåller reklam genom annonslänk till Bokus

Hej hej!

Söndag och solen lyser!
Jag sitter på kontoret tidigt idag för att jobba i kapp och jobba i förväg så jag kan ha semester i veckan!
Här bjuder jag på ett tips från min nya bok VIKTMINSKNING MED LCHF – den hållbara modellen

Godingarna är ju perfekta nu till Påsk! MUMS!

Försvinnande goda!

Omelettrullen går att variera hur mycket som helst, bara fantasin sätter stopp. Perfekta till förrätt eller till plockbordet. Strö gärna över hackad dill ovanpå omelettsmeten så får utsidan ett fint garnityr!

Ett annat alternativ är att göra en tonfiskröra!

Tonfiskröra:

2 x 150 g tonfisk i vatten
2 kokta, hackade ägg
1 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
1/2 pressad citron
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl hackad dill
salt, svartpeppar
lite het chilisauce, typ tabasco
Koka äggen och hacka.
Häll av vattnet från tonfisken och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och het chilisauce.

Skriv ut

Omelettrulle med avokado- och räkröra

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

6 ägg
1 dl vispgrädde
½ tsk salt
½ krm vitpeppar

FYLLNING
1 avokado
300 gram skalade räkor + några till garnering
1 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
2 msk dill
1 krm salt
1 krm peppar
1 tsk sambal oelek
½ lime, saften
½ rödlök, finhackad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 °C.
Smörj ett bakplåtspapper och lägg det i en mindre form med höga kanter så att smeten hålls inne på bakplåtspappret.
Vispa ihop ägg med vispgrädde, salt och peppar.
Bred ut omelettsmeten tunt på bakplåtspappret, som en rektangel.
Grädda i ca 10 minuter och låt sedan svalna lite.
Lägg ytterligare ett bakplåtspapper över och vänd omeletten.
Skär avokadon i mindre bitar. Finhacka dill och rödlök. Blanda ihop med resten av ingredienserna till räkröran. Ställ kallt.
Bred räkröran längs långsidan och rulla ihop tajt. Skär rullen i skivor.
Servera på en rucolabädd och garnera med skalade räkor och en limeklyfta.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

2 april, 2023 0 kommentarer

Ladda fler inlägg