Efter en sjukt kul gårdag med Brännbollsfest i Lödde så vaknade vi sent idag, jag körde hem de 30 minutrarna igår och väl hemma så kunde jag inte sova så jag låg vaken till 3 haha! Ibland är det bäst med några glas vin i kroppen 😅

Alice hade gymnastik till 11.30 sen drog vi iväg till Flickorna Lundgren på Skäret och vilken mysig lunch vi fick!

Här i det gamla fiskartorpet från 1732 öppnade de sju flickorna Lundgren sitt trädgårdscafé 1938
Det blev succé och än idag står Flickorna Lundgren för kvalitet och hemtrevnad, med hembakat, hemvävt och ett fantastiskt trädgårdsintresse.

Skäret är en liten fiskeby i Brunnby (Höganäs kommun) belägen vid Skälderviken mellan Jonstorp och Arild.



Vi fick vårt bordsnummer (man får välja bord själv!) och sedan gick vi in i det lilla mysiga torpet och beställde vad vi skulle ha! Jag gick på smörrebröden och valde en med Handskalade räkor, ägg, tomat, citron, rädisa, dill, majonäs .



Så idylliskt så man smäller av!
Är det dåligt väder kan man sitta i växthusen där det också är mysigt och ombonat.

Daniel tog en paj med spenat, brieost och walnötspaj, primörsallad, örtcreme som var supergod!


Hundar fanns där några stycken och Alfons lade sig tillrätta under mig och kollade in folket =)


Bakom huset är det också sittplats, mitt i ängen kändes det som – HUR LJUVLIGT?



Så mysigt som helst! Och vi har redan bokat in oss på sommaravslutningen LYKTAFTON i augusti

Sensommarens finaste stund med anor från långt tillbaka. Hösten väntar runt hörnet, mörkret kryper närmare inpå och vi tar farväl av sommarens ljus och brus genom att tända upp massvis av levande ljus och lyktor.

En i sanning traditionstyngd, magisk och glimmande afton i vår Lundgrenska trädgård. Förboka gärna din kväll – vi återkommer med meny och pris när det närmar sig. Först ska vi ju njuta av hela långa sommaren – väl mött!

KRAM!

10 kommentarer
21 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

KÅLPUDDING med Keso

av Åse

Hej vänner!

Vilken värme vi fått idag!
Vi är ute på äventyr idag, på väg till lunch hos Flickorna Lundgren och sedan ska vi hälsa på vår vänner Annette & Jonas som har Arilds Vingård.
EGENTLIGEN borde vi klippa häcken haha men äsch den får vänta! Idag NU:ar vi!

Här kommer en älskad klassiker! KÅLPUDDING!
Yummie!! Här görs den med keso i som gör den än mer proteinrik och saftig.

ENJOY!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

KÅLPUDDING med gräddsås och fluffigt potatismos


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 8-10

Ingredienser

1 kg nötfärs
2 dl vispgrädde
2 ägg
300 g keso
2 msk kinesisk soja
3 msk kalvfond
2 tsk salt
1 tsk kryddpeppar
ca 1,5 kg vitkål
2 stora gula lökar
smör till stekning
2 msk sirap (valfritt, för rundare smak)
4 msk koncentrerad kalvfond
2 dl vatten
2 dl grädde


Sås

6 dl vispgrädde (eller 3 dl grädde + 3 dl mjölk)
1 msk kinesisk soja (eller 2 msk japansk soja)
2 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
1 msk svartvinbärsgelé
salt och peppar
ev. redning (majsstärkelse i lite kall vätska)


Luftigt potatismos

1,6 kg mjölig potatis
salt till kokvattnet
125 g varmt smör
3 dl varm mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
valfritt: färskriven muskot eller 2–3 msk riven parmesan
valfritt: 1 dl vispad grädde för extra fluff


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda köttfärs, grädde, ägg, keso, soja, kalvfond, salt och kryddpeppar i en stor bunke. Rör till en jämn smet.
Strimla vitkålen och skala samt hacka löken.

Stek vitkålen och löken i omgångar i smör tills kålen mjuknar och får fin färg. Salta lätt under stekningen och tillsätt gärna sirapen mot slutet.

Blanda hälften av det stekta kålfräset med köttfärssmeten.
Varva i en stor ugnsform: ett lager färssmet, sedan resten av kålen ovanpå. Tryck till lätt med en stekspade.
Blanda kalvfond, vatten och grädde och häll över formen. Täck med folie.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare ca 20 minuter tills ytan är gyllene.

Sås

Häll grädde (eller grädde + mjölk) i en kastrull och tillsätt soja, kalvfond, dijonsenap, svartvinbärsgelé, salt och peppar. Koka upp och låt småputtra några minuter.
Red eventuellt med lite majsstärkelse utrört i kallt vatten om du vill ha en krämigare konsistens.
Smaka av och håll varm till servering.

Potatismos

Skala potatisen och lägg den i kallt vatten i 5–10 minuter för att dra ut lite stärkelse. Häll av och fyll på med nytt, saltat vatten.
Koka potatisen mjuk, ca 20 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av på låg värme några minuter.
Värm smör och mjölk i en separat kastrull.
Pressa eller vispa potatisen och häll i det varma smöret och mjölken. Krydda med salt, vitpeppar och ev. muskot eller parmesan.
Vänd försiktigt ner vispad grädde om du vill ha ett extra luftigt mos.

10 kommentarer
9 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

L’ENOTEQUE VINBAR

av Åse

Hej lördag!

Idag har sommaren kommit tillbaka! Blir ju inte så långlivat men det är bara att njuta!
I går var jag egentligen trött som ett ösregn men fick lite feeling när jag var klar med kvitton och annat på kontoret så när Daniel kommit hem från jobbet så tog vi oss ner med lille molntussen och styrde kosan mot mysiga L’enoteque som ligger nere på Helsingörskajen. Det är samma som ligger bakom mysiga NABO fast detta är en vinbar men som även har lite schysst käk!

Vi hade bord bokat med pga vädret så bestämde vi oss för att börja med att sitta ute.

Champagne och vars två ostron tog vi in.
Jag valde Rockefellermusslor (dvs gratinerade) som var SÅÅÅÅÅÅÅÅ goda! Jag fick dock en jäkla magknip någon timme senare men mådde bra i övrigt så borde ju inte vara pga ostronen men vad vet jag? Kan ju ha varit svårsmält på tom mage kanske.

Alice hade varit på Emporia i Malmö med granntjejen Elna så hon kom förbi efter någon timme – alltid mysigt när de vill haka på sina gamla päron 😉

När vi var klara med lite snacks och dryck gick vi in och tog ett mysigt bord.
Barolo i glasen.

Alice tog in en tomatrisotto, jag smakade på den och den var god!
Jag är dock inget fan av risotto, konsistensen tycker jag är menlös så beställer aldrig.

Jag och Daniel tog in oxtoasten – Oxtoast – Lågtempad rostbiff på oxrygg, stekt levain, créme fraiche, ruccola, pinjenötter, balsamico, tryffelkräm & riven parmesan
GOTT!

En mysig lagom kväll och vi tog oss hem till veckraste synen när solen sänkte sig ner i horisonten 🧡

Nu ska jag svida om, ikväll ska vi hänga med vänner i Lödde där det blir brännbollsturnering/fest!
NJUT lördagen vänner! KRAM!

4 kommentarer
24 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Innehåller reklam genom annonslänkar

Hej finingar ♥️

FREDAG it is! Högtryck är på väg in HURRA!
Jag svansar omkring hemma i den HÄR pralinen till kaftan – skulle kunna gå omkring i skynken hela dagarna haha!

Den här koftan har jag också, söt till!
Har packat upp lite smått och gott som jag beställt (ska visa er allt eftersom)

Nya solglasögon från GLAS som ni hittar HÄR – LOVE! Sköna att ha även inomhus i köpcentrum eller i uterummet etc, jag är väldigt ljuskänslig eftersom jag opererat mina ögon (ICL linsbyte) och har i princip alltid solglasögon på mig när jag lämnar hemmet men man vill ju kunna prata med någon och kunna ha ögonkontakt.
Deras nya serie Daydreamer som är solglasögon med polariserat glas har tre supersnygga modeller! HÄR hittar ni de som ingår i nya serien!

Brunchen idag blev mina goda ostbröd/ostrfrallor men jag gjorde dem i Airfryer och det blev hur bra som helst!


Det ni ser på ovanbild förutom de ingredienserna som är i receptet är havrefiber – det är glutenfritt, kolhydratfritt men ger en bra struktur till bröd. Jag hade i 1 msk.

Jag förvärrade Airfryer först på 200 grader och sedan tillagades de på 170 gr i 7 + 7 min (vänd dem efter 7 min)

Tycker ni mitt ägg ser konstigt ut så är det för att det var lite för löst haha så jag tryckte helt enkelt bara till det ovanpå 🤣

KRAM på er!

 

0 kommentarer
24 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Hej Lillördag!
Vad hittar ni på idag tro?
Jag har hör och häpna inte kommit ur sängen än haha! Jo det har jag, men krupit ner i den igen och sitter med laptopen och jobbar (på överkastet) Ibland tycker jag det är skönt att sitta här och jobba!
Vi är hembjudna till Emma & Jens ikväll, så lyxigt! 🥰

Den här godingen kommer ni kanske ihåg från min första bok (finns även här på bloggen)

Detta är ju så gott som förrätt, prova till helgen kanske?
Jag steker alltid i kokosolja utan smak då blir de som frasigast. Går lika bra med naturell rapsolja.
Låt dem steka på medelvärme till låg värme så blir de frasigast.
Jag börjar med att hetta upp pannan med oljan i och precis sekunden innan jag klickar i smeten så sänker jag, då får man bra yta med en gång.

Här kommer receptet till er!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Parmesanraka med crème fraiche och löjrom


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2-4

Ingredienser

½ gul lök
2 tsk rapsolja
1 ägg
125 g keso (halv liten burk)
¾ msk Lindroos pulveriserat psyllium
2 dl riven parmesan
salt, peppar
1 msk rapsolja
1 msk smör

GARNERING:
1 dl smetana eller crème fraiche
80 g löjrom eller annan valfri rom
1 rödlök
½ dl finskuren gräslök
2 citronklyftor
2 dillvippor


Instruktioner

Finhacka löken och stek mjuk i olja.
Mixa ihop ägg, pulveriserat psyllium och keso med stavmixer.
Rör ner löken och osten i kesosmeten. Smaka av med salt och peppar.
Stek 2–4 plättar i olja och smör på medelstark värme i ett par minuter på varje sida. Platta gärna till plättarna efter en vändning.
Servera med en klick crème fraiche, löjrom, hackad rödlök och en dillkvist.

1 kommentar
15 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail