Saftig fläskytterfilé som tillagas i låg temperatur för perfekt resultat varje gång! Med örtrostade grönsaker och en krämig rostad vitlöksmajonnäs blir detta en lågkolhydratvänlig middag som passar både till vardag och helg.
Men alltså, detta köttet blir SÅ mört! jag har lyckats knäcka nöten för saftig smakrik fläskytterfilé! Tycker jag och min familj då =)
Jag brukar börja med att efter puts, marinera i japansk soja, vinäger (tex den HÄR äppelcidervinäger som är min favorit), olivolja, salt, peppar
Äppelcidervinäger använder vi mycket!
Den vi har (länk ovan) har ”modern” (alltså den naturliga jästkulturen och bakterierna som ser ut som en grumlig slöja i flaskan) är oraffinerad och ofiltrerad. Den innehåller organiska syror, enzymer och probiotiska bakterier som tros stödja matsmältningen, blodsockerbalansen och tarmhälsan.
Den hjälper till att:
- Hjälpa till att stabilisera blodsockret efter måltider
- Stödja matsmältningen genom att öka magsyranivån
- Bidra med probiotika för tarmfloran
- Ge en lätt mättnadskänsla, vilket kan hjälpa vid viktkontroll
Nåväl! Över till receptet igen!
När köttet fått marinera ngn halvtimme i rumstermperatur (kan marinera längre i kylen också) så steker jag den på hög värme i lite smör på båda sidorna så den får färg.


Tar upp och sätter stektermometer i tjockaste delen. Min favorittermometer hittar ni HÄR – den är sååå bra!
Jag lade grönsaker runt om och lät allt tillagas ihop. PBS! jag lät även 1 vitlök solo (det är en typ av vitlök) också tillagas samtidigt för den ska rostas till såsen.
När köttet var klart, plockade jag upp det och lät vila i 10 minuter och under tiden fick grönsakerna gå klara.

Köttet uppskivat och lagt tillbaka i formen inför servering.


Vitlöksmajonnäsen är SÅ god!
















































